Baget tavuk kızartma, özellikle özel günlerde ve misafir yemeklerinde tercih edilen, lezzetli ve pratik bir yemektir. Tavuk bagetleri, derili ve kemikli kısımları nedeniyle pişirildiğinde dışı çıtır, içi ise yumuşak bir kıvam alır. Bu tarifte, bagetlerin nasıl hazırlandığı, hangi malzemelerin kullanıldığı ve kızartma işleminin detayları ele alınacaktır. Malzemeler
Hazırlık AşamasıBaget tavuk kızartma tarifine başlamadan önce, malzemelerin hazırlanması önemlidir. Öncelikle tavuk bagetleri yıkanarak süzülmeli ve bir kenarda bekletilmelidir.1. Marine İşlemi: Tavuk bagetlerinin lezzetini artırmak için yoğurt, zeytinyağı, tuz, karabiber, kırmızı biber, kekik ve isteğe bağlı olarak sarımsak tozu bir kapta karıştırılır. Bu karışım, tavuk bagetlerinin üzerine dökülür ve en az 1 saat, tercihen bir gece buzdolabında dinlendirilir. Bu işlem, bagetlerin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. 2. Kızartma İşlemi: Marine edilen tavuk bagetleri, buzdolabından çıkarıldıktan sonra un ile kaplanır. Unun her tarafına eşit şekilde yapışması sağlanmalıdır. 3. Yağda Kızartma: Derin bir tavada yeterli miktarda sıvı yağ ısıtılır. Yağ yeterince ısındıktan sonra tavuk bagetleri dikkatlice tavaya eklenir. Bagetlerin her iki tarafının da altın rengi alana kadar kızartılması gerekmektedir. Kızartma işlemi sırasında tavukların yanmaması için sık sık çevrilmelidir. 4. Sunum: Kızartılan bagetler, kağıt havlu serilmiş bir tabağa alınarak fazla yağının süzülmesi sağlanır. Ardından sıcak olarak servis yapılır. Yanında patates kızartması veya mevsim salatası ile sunum yapılması tavsiye edilir. Besin DeğerleriAşağıda, 1 porsiyon (2 adet baget) baget tavuk kızartmanın ortalama besin değerleri verilmiştir:- Kalori: 350 kcal- Protein: 28 g- Yağ: 25 g- Karbonhidrat: 15 g- Lif: 1 g- Sodyum: 600 mg Ekstra BilgilerBaget tavuk kızartma, farklı baharatlarla zenginleştirilebilir. Örneğin, kimyon, pul biber veya limon suyu ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Kızartma işlemi sırasında, tavukların dışındaki un tabakasının çıtır çıtır olması için bir miktar mısır nişastası da kullanılabilir.Ayrıca, sağlıklı bir alternatif arayanlar için fırında pişirme yöntemi de tercih edilebilir. Bu durumda, tavuk bagetleri marine edildikten sonra fırın tepsisine yerleştirilip, önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30-40 dakika kadar pişirilmelidir. Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek sunarak, yemek masalarınızı zenginleştirecektir. Baget tavuk kızartma, aile yemekleri veya özel davetler için ideal bir tercihtir. |
Bu tarif gerçekten çok iştah açıcı görünüyor! Tavuk bagetlerinin marine edilmesi ve ardından kızartılması, lezzetini artırmak için harika bir yöntem. Sizce tavuk bagetlerinin ne kadar süre marine edilmesi en iyi sonucu veriyor? Bir gece bekletmek gerçekten lezzeti artırıyor mu? Ayrıca, tarifte geçen baharatlar konusunda kişisel tercihleriniz var mı? Özellikle hangi baharatları eklemeyi seversiniz?
Cevap yazNebih,
Tavuk Bagetlerinin Marine Süresi
Tavuk bagetlerini en az 2-4 saat marine etmek, lezzet açısından önemli bir fark yaratır. Ancak bir gece bekletmek kesinlikle lezzeti daha da artırır. Marine süresi uzadıkça, tavuk etinin baharatları ve diğer tatları daha iyi emdiğini göreceksiniz.
Baharat Seçimleri
Baharatlar konusunda kişisel tercihler oldukça önemli. Ben genellikle sarımsak tozu, tatlı biber, karabiber, kekik ve kimyon kullanmayı seviyorum. Bu karışım, tavuk bagetlerine hem derinlik hem de hoş bir aroma katıyor. Bunun yanı sıra, biraz acılık katmak isterseniz, pul biber de ekleyebilirsiniz. Baharatlar konusunda denemeler yaparak, kendi damak zevkinize en uygun karışımı bulmanızı öneririm.
Afiyet olsun!