Baklava yufkası, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olup, hafif yapısı ve çıtırlığı ile birçok farklı tarifte kullanılmaktadır. Bu tarifte ise, baklava yufkasından yapılan paçanga böreği ile karşınızdayız. Paçanga böreği, özellikle iç harcı ve çıtır kıvamı ile damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakmaktadır. Malzemeler
Hazırlık AşamasıPaçanga böreği yapımına başlamadan önce, iç harcını hazırlamak gerekmektedir. Beyaz peyniri bir kapta ezin. Üzerine doğranmış sucuk, yeşil ve kırmızı biberleri ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırarak karıştırın. İsteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanoz veya nane de ekleyebilirsiniz. Daha sonra, baklava yufkalarını tezgaha serin. Her bir yufkanın üzerine sıvı yağ sürün. Üst üste koyarak 3 kat yufkayı bir araya getirin. Yufkanın ortasına iç harcını koyun ve iki kenarını kapatarak rulo şeklinde sarın. Uç kısımlarını da sıkıca kapatmayı unutmayın. Bu işlemi tüm yufkalar ve harç bitene kadar tekrarlayın. Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerine çırpılmış yumurta sürerek, önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Servis ÖnerisiPaçanga böreğini sıcak servis etmek, lezzetini artıracaktır. Yanında yoğurt veya acılı ezme ile sunabilirsiniz. Ayrıca, çay saatleri ve misafirliklerde ikram edebileceğiniz şık bir lezzettir. Besin DeğerleriPaçanga böreğinin 100 gramlık bir porsiyonu yaklaşık olarak şu besin değerlerine sahiptir:
Bu tarif ile baklava yufkasından yapılan paçanga böreği, hem lezzeti hem de kıtırlığı ile sofralarınıza renk katacak. Geleneksel Türk mutfağının bu özel lezzetini denemenizi öneririz. |
Bu tarife göz atınca aklıma hemen paçanga böreği yapma isteği geldi. Baklava yufkası ile yapılan bu börek gerçekten de hafif ve çıtır çıtır oluyor. İç harcı için beyaz peynir ve sucuk kullanılması harika bir tat kombinasyonu sağlıyor. Yeşil ve kırmızı biberler de lezzeti artıracak gibi görünüyor. Özellikle misafirler için çay saatlerinde ikram etmek mükemmel bir fikir. Fırında pişirirken o çıtır çıtır sesleri duymak için sabırsızlanıyorum. Yanında yoğurtla servis edilirse, tam bir lezzet şöleni olacak. Bu tarif kesinlikle denemeye değer!
Cevap yazMerhaba Lahika,
Yazdıkların gerçekten çok iştah açıcı! Paçanga böreği, özellikle baklava yufkasıyla yapıldığında hafifliği ve çıtırlığıyla herkesin gönlünde taht kuruyor. Beyaz peynir ve sucuk kombinasyonu da gerçekten harika bir tercih. Yeşil ve kırmızı biberlerin eklenmesi, lezzeti daha da zenginleştirecektir.
Misafirler için çay saatlerinde sunmak, ev sahipliği açısından mükemmel bir fikir. Fırında pişerken çıkan çıtır sesleri duymak için sabırsızlanmak da çok normal. Yanında yoğurtla servis edilirse gerçekten bir lezzet şöleni yaşanır. Bu tarifi denemek için sabırsızlanıyorum, paylaştığın için teşekkürler!