Beyaz tel şehriye çorbası, Türk mutfağının sevilen ve sıkça tercih edilen bir çorba çeşididir. Özellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak sofraları süsleyen bu çorba, hafifliği ve lezzeti ile her yaştan insanın beğenisini kazanır. Şehriye, bu çorbanın ana malzemelerinden biri olup, genellikle beyaz tel şehriye olarak adlandırılan ince şehriye türü kullanılır. Çorbanın yapımında kullanılan diğer malzemeler ise sebzeler ve et suyu olup, bu bileşenler çorbanın lezzetini artırmaktadır. MalzemelerAşağıda beyaz tel şehriye çorbası için gerekli malzemeler listelenmiştir:
Hazırlık AşamasıBeyaz tel şehriye çorbasının hazırlanması oldukça basittir. İlk olarak, soğan ve sarımsak ince ince doğranır. Havuç ve patates ise küp küp doğranarak hazır edilir. Bir tencereye zeytinyağı eklenir ve ısıtılır. Isınan yağa önce soğan ve sarımsak eklenerek kavrulur. Ardından doğranmış havuç ve patates eklenir ve birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir. Bu aşamada sebzelerin üzerine tuz ve karabiber eklenerek tatlandırılır. Hazırlanan sebzelere şehriye eklenir ve birkaç dakika kavrulmaya bırakılır. Sonrasında, tencereye tavuk veya sebze suyu eklenerek kaynamaya bırakılır. Su kaynadıktan sonra, çorbanın altı kısılır ve şehriyeler yumuşayana kadar pişirilir. Pişen çorba, isteğe bağlı olarak limon suyu ve doğranmış maydanoz ile servis edilebilir. Besin DeğerleriBeyaz tel şehriye çorbasının 1 porsiyonu (yaklaşık 250 ml) için ortalama besin değerleri aşağıdaki gibidir:
Ekstra BilgilerBeyaz tel şehriye çorbası, besin değerleri açısından zengin olmasa da, hafif ve kolay sindirilebilir bir yiyecek olması sebebiyle hastalık dönemlerinde veya çocuklar için ideal bir çorbadır. Ayrıca, içerisine eklenebilecek çeşitli malzemelerle (örneğin bezelye, mısır gibi) zenginleştirilebilir. Hafif bir aperatif olarak veya ana yemek öncesinde servis edilebilen bu çorba, soğuk kış günlerinde iç ısıtıcı bir seçenek sunmaktadır. Ayrıca, şehriyenin yerine irmik veya pirinç kullanarak farklı tatlar elde etmek de mümkündür. Beyaz tel şehriye çorbası, hazırlık sürecinin kısalığı ve lezzeti ile mutfaklarda sıkça yer bulmaktadır. |
Bu beyaz tel şehriye çorbasını denemek istiyorum çünkü kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak oldukça cazip görünüyor. Özellikle içerdiği sebzelerin ve et suyunun lezzeti ile hafifliği, her yaştan insanın beğenisini kazanmasını sağlıyormuş. Malzemelerin listesi de oldukça basit, evde her zaman bulabileceğim şeyler var. Hazırlık aşamasının kolay olması da benim için büyük bir artı. Birçok farklı malzeme ekleyerek çeşitlendirmek mümkün olması da hoşuma gitti. Acaba bu çorbayı yaparken hangi sebzeleri eklemeyi tercih edersiniz?
Cevap yazCanay,
Beyaz Tel Şehriye Çorbası'nın Cazibesi gerçekten kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak mükemmel bir tercih. İçerdiği sebzelerin ve et suyunun lezzeti, çorbanın hafifliğiyle birleşince herkesin beğenisini kazanması oldukça doğal.
Malzeme Seçimi konusunda, çorbanıza zenginlik katacak birçok sebze bulunuyor. Örneğin, havuç ve patates gibi klasik sebzelerin yanı sıra, kereviz ve kabak gibi sebzeleri de ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Ayrıca, yeşil fasulye veya bezelye gibi sebzelerle çorbanızın rengini ve besin değerini artırabilirsiniz.
Önerilerim arasında, taze maydanoz veya dereotu ile servis etmek de var. Bu, hem lezzet hem de sunum açısından çorbanıza ferah bir dokunuş katacaktır.
Sonuç olarak, bu çorba tarifini denemek için harika bir zaman. Sevdiklerinizle paylaşarak keyifli anlar yaşayabilirsiniz. Afiyet olsun!