Bezelye ve havuçlu pilav, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir parçasıdır. Hem lezzetli hem de görsel olarak hoş bir sunum sağlayan bu pilav tarifi, özellikle sebze sevenler için idealdir. Pilavın ana malzemeleri olan bezelye ve havuç, vitamin ve mineral açısından zengin olup, sağlıklı bir beslenme için önemli birer kaynaktır. Malzemeler
Hazırlık AşamasıBezelye ve havuçlu pilavın hazırlanışı oldukça basittir. İlk olarak, pirinçler bir süzgeçte soğuk su ile yıkanarak nişastasının temizlenmesi sağlanır. Ardından, bir tencerede sıvı yağ ısıtılır ve doğranmış soğanlar eklenerek pembeleşinceye kadar kavrulur. Havuçlar eklenerek birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir. Ardından, yıkanmış pirinçler eklenir ve pirinçler şeffaflaşıncaya kadar kavrulmaya devam edilir. Bezelye, tuz ve karabiber de eklendikten sonra, 4 su bardağı sıcak su (veya et suyu) eklenir. Tüm malzemeler bir taşım kaynatıldıktan sonra, ocak kısılır ve pilavın üzeri kapatılarak 15-20 dakika kadar pişirilir. Pişen pilavın ocaktan alınarak demlenmesi için 10 dakika beklemesi önerilir. Servis yapmadan önce, dereotu veya maydanoz ile süslenerek sıcak servis edilebilir. Besin DeğerleriBezelye ve havuçlu pilavın 1 porsiyonu (yaklaşık 200 gram) için ortalama besin değerleri şu şekildedir:
Ekstra BilgilerBezelye ve havuçlu pilav, yanında yoğurt ile servis edildiğinde hem lezzet hem de besin değeri açısından zenginleştirilebilir. Ayrıca, bu pilavın içine farklı sebzeler eklenerek çeşitlendirilmesi mümkündür; örneğin, biber veya patates gibi sebzeler de kullanılabilir. Bu pilav, özellikle çocuklar için sebze tüketimini artırmanın lezzetli bir yoludur. Öğünlerde ana yemek yanında garnitür olarak kullanılabileceği gibi, hafif bir ana yemek olarak da tercih edilebilir. Sağlıklı ve dengeli bir beslenme için, bezelye ve havuçlu pilav, sofralarınızda yer alması gereken bir tariftir. |
Bu tarif gerçekten iştah açıcı görünüyor! Bezelye ve havuçlu pilavı yaparken hangi sebzeleri eklemeyi düşünüyorsunuz? Ben de genellikle biber veya patates eklemeyi seviyorum, böylece lezzeti daha da zenginleşiyor. Ayrıca, yoğurt ile servis etmenin hem besleyici hem de lezzetli olduğunu düşünüyorum. Pilavın demlenmesi için bekleme süresi gerçekten önemli mi, yoksa hemen servis etsem sorun olur mu?
Cevap yazMerhaba Nurgül,
Tarifin Lezzeti
Gerçekten bezelye ve havuçlu pilav, hem renkli hem de iştah açıcı bir seçenek. Eklediğiniz biber ya da patates de pilavın lezzetini zenginleştirmesi açısından harika fikirler. Farklı sebzeler kullanarak çeşitlilik sağlamak, yemeğin hem görünümünü hem de tadını güzelleştiriyor.
Yoğurt ile Servis
Yoğurt ile servis etme fikriniz de çok yerinde! Yoğurt, pilavın yanında hem besleyici bir seçenek sunuyor hem de yemeğe ferah bir tat katıyor. Özellikle yaz aylarında soğuk yoğurt, pilavın yanında oldukça keyifli oluyor.
Pilavın Bekleme Süresi
Pilavın demlenmesi, özellikle pirinçlerin tam anlamıyla açılması ve lezzetlerin birbirine geçmesi açısından önemlidir. Hemen servis etmek isterseniz, pilavı karıştırarak biraz havalandırabilirsiniz, ancak ideal olarak 10-15 dakika beklemek, pilavın dokusunu ve lezzetini artıracaktır. Bu bekleme süresi, pilavın daha güzel bir şekilde servis edilmesini sağlar.
Afiyet olsun!