Bolu mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri olan Taze Fasulye Çorbası, hem besleyici hem de hafif bir seçenek olarak sofralarımızda yer alır. Bu çorba, özellikle yaz aylarında taze fasulyenin bolca bulunduğu dönemlerde tercih edilir. Taze fasulyenin vitamin ve mineral açısından zengin olması, bu çorbayı sağlıklı bir alternatif haline getirir.
Malzemeler
- 500 gram taze fasulye
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1,5 litre su (veya sebze suyu)
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlar (pul biber, nane vb.)
Hazırlık Aşaması
Taze fasulye çorbasının hazırlanışı oldukça basittir ve aşağıdaki adımlar takip edilerek lezzetli bir sonuç elde edilebilir.
- Öncelikle taze fasulyeleri yıkayıp, uçlarını keserek istediğiniz büyüklükte doğrayın.
- Soğanı piyazlık doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
- Havucu ve patatesi küp şeklinde doğrayarak soğana ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
- Doğranmış taze fasulyeleri de ekleyip, sebzelerin üzerine suyu ilave edin.
- Çorbayı kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra tuz ve baharatları ekleyin.
- Orta ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
- Son olarak, çorbanın lezzetini artırmak için ezin veya blendırdan geçirin, ardından sıcak servis yapın.
Besin Değerleri
Bolu Usulü Taze Fasulye Çorbası, besin değerleri açısından zengin bir seçenektir. Aşağıda çorbanın 1 porsiyonu için yaklaşık besin değerleri bulunmaktadır: - Kalori: 150 kcal
- Karbonhidrat: 30 g
- Protein: 5 g
- Yağ: 4 g
- Fiber: 7 g
- Sodyum: 300 mg
Ekstra Bilgiler
- Taze fasulye, lif içeriği yüksek bir sebze olup sindirim sistemine faydalıdır.- Çorba, özellikle yaz aylarında serinletici bir etki sağlar. - İsteğe bağlı olarak çorbanın içerisine limon suyu eklenerek asidik bir tat elde edilebilir.- Çorbanın daha besleyici hale gelmesi için içine bezelye veya mısır eklenebilir.
Bolu Usulü Taze Fasulye Çorbası, hem pratik yapılışı hem de sağlıklı içeriği ile mutfaklarınızda yer almayı hak ediyor. Geleneksel tariflerin modern yorumlarıyla zenginleştirilen bu çorba, misafirlerinize sunabileceğiniz lezzetli bir seçenek olacaktır. |
Bolu usulü taze fasulye çorbasını denemek gerçekten harika bir fikir! Taze fasulyenin vitamin açısından zengin olması, bu çorbanın hem sağlıklı hem de hafif bir seçenek olarak sofralarda yer almasını sağlıyor. Özellikle yaz aylarında serinletici etkisi ile tercih edilmesi oldukça mantıklı. Malzemelerin basitliği ve hazırlık aşamasının pratik olması, yoğun günlerde bile kolayca yapılabileceğini gösteriyor. Peki, siz de çorbanın içine limon suyu eklemeyi düşündünüz mü? Asidik bir tat katmak, çorbanın lezzetini bambaşka bir boyuta taşıyabilir. Ayrıca, bezelye ya da mısır ekleyerek daha da besleyici hale getirmek harika bir fikir. Bu çorba ile misafirlerinizi etkilemek de mümkün! Denemeyi düşünüyor musunuz?
Cevap yazMerhaba Önnur,
Bolu usulü taze fasulye çorbasının sağlık açısından faydalarını ve yaz aylarında tercih edilmesini vurgulaman gerçekten çok güzel. Taze fasulyenin vitamin zenginliği, bu çorbayı hem hafif hem de besleyici bir seçenek haline getiriyor. Malzemelerin basitliği ve hazırlık aşamasının pratikliği yoğun günlerde bile bu lezzeti sofralara taşıyor.
Limon suyu ekleme fikriniz ise gerçekten harika! Asidik bir tat, çorbanın lezzetini zenginleştirebilir. Ayrıca, bezelye veya mısır ekleyerek besin değerini artırmak da çok mantıklı. Bu çorbayı misafirlerinize sunmak, onlara farklı bir deneyim yaşatacaktır.
Denemeyi düşünüyorsanız, kesinlikle denemelisiniz! Sağlıklı ve lezzetli bir alternatif olarak sofralarınızı süsleyecektir.