Borcamda Portakallı Islak Kek Tarifi ve MalzemeleriIslak kek, özellikle yoğun ve nemli yapısıyla dikkat çeken, birçok kişinin vazgeçilmez tatlıları arasında yer almaktadır. Portakal aromasıyla zenginleştirilmiş bu tarif, hem hafif hem de lezzetli bir alternatif sunar. Portakalın ferahlatıcı tadı, keke eşsiz bir aroma katarken, ıslak kekin yumuşak dokusu ile mükemmel bir uyum sağlar. Aşağıda, borcamda hazırlayabileceğiniz portakallı ıslak kekin tarifi ve malzemeleri detaylı bir şekilde sunulmuştur. Malzemeler
Hazırlık AşamasıPortakallı ıslak kekin yapımına başlamadan önce, tüm malzemeleri hazırlamak önemlidir. Öncelikle, fırını 175 dereceye ısıtın. Ardından, aşağıdaki adımları izleyerek kekinizi hazırlayabilirsiniz: 1. Yumurta ve Şekerin Çırpılması: Yumurtaları ve toz şekeri bir karıştırma kabına alın. Mikserle yüksek devirde çırpın, karışım krema kıvamına gelene kadar bu işleme devam edin. 2. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi: Karışıma süt ve sıvı yağı ekleyin. Birkaç dakika daha çırparak tüm malzemelerin iyice karışmasını sağlayın. 3. Kuru Malzemelerin Hazırlanması: Unu, kabartma tozunu ve vanilini ayrı bir kapta karıştırın. Ardından, bu kuru malzemeleri sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyerek spatula yardımıyla karıştırın. 4. Portakal Aroması: Rendelenmiş portakal kabuğunu ve portakal suyunu ekleyin. Tüm malzemelerin homojen bir şekilde karıştığından emin olun. 5. Kek Hamurunun Pişirilmesi: Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış borcama dökün. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırın; eğer temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir. 6. Sosun Hazırlanması: Kek fırındayken, sosu hazırlamak için bir tencerede portakal suyu ve toz şekeri karıştırarak kaynamaya bırakın. Sos kaynadıktan sonra birkaç dakika daha pişirin ve ocaktan alın. 7. Kekin Islatılması: Kek piştikten sonra, fırından çıkarın ve sıcak haldeyken üzerine kaynar portakal sosunu dökün. Kekin sosu iyice çekmesi için en az 1 saat dinlenmeye bırakın. Servis ÖnerileriPortakallı ıslak kek, dilimlenip servis edildikten sonra üzerine rendelenmiş portakal kabuğu veya hindistan cevizi serpilebilir. Ayrıca, yanında bir top dondurma ile sunum yaparak tatlıyı zenginleştirebilirsiniz. Besin Değerleri (1 dilim için)Bu tarif, aile ve arkadaşlarınızla paylaşabileceğiniz harika bir tatlı seçeneğidir. Portakal aroması sayesinde, hem lezzetli hem de ferahlatıcı bir deneyim sunar. Afiyet olsun! |
Bu portakallı ıslak kek tarifini denemek istiyorum ama yaparken en çok hangi aşamada dikkat etmeliyim? Özellikle sosu hazırlarken ve kekin üzerine dökerken bir sorun yaşar mıyım? Portakal suyu ile şekerin kaynatılması sırasında neye dikkat etmem lazım? Ayrıca, kekin dinlenme süresi yeterli mi, yoksa daha uzun bekletmek mi gerekiyor?
Cevap yazBaykan,
Kekin Hazırlığı
Portakallı ıslak kek yaparken en önemli aşamalardan biri hamurun kıvamıdır. Malzemeleri eklerken dikkatli olmalı ve pürüzsüz bir karışım elde etmelisin. Ayrıca, kekin pişme süresini de iyi ayarlamalısın; fırından çıktıktan sonra soğuması için bir süre bekletmek, sosun daha iyi emilmesini sağlar.
Sosun Hazırlığı
Portakal suyu ile şekerin kaynatılması sırasında, karışımın kaynamaya başladığında ateşi kısarak karıştırmaya devam etmelisin. Şekerin tamamen erimesi ve sosun kıvam alması için bu aşamada sabırlı olmalısın. Eğer karışım çok koyulaşırsa kekin üzerine dökerken zorluk yaşayabilirsin.
Kek Dinlenme Süresi
Kekin dinlenme süresi oldukça önemlidir. Genellikle, sosu ekledikten sonra en az 1-2 saat dinlendirmek yeterli olacaktır. Ancak, eğer zamanın varsa, bir gece buzdolabında dinlendirmek, lezzetlerin daha iyi bütünleşmesini sağlarken kekin daha da nemli olmasına yardımcı olur.
İyi şanslar!