Revani, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biridir ve özellikle şerbetli tatlılar arasında yer almaktadır. Yumuşak dokusu ve hafif şerbetli yapısıyla damakları şenlendiren bu tatlı, çoğunlukla özel günlerde ve bayramlarda yapılır. Borcamda hazırlamak, tatlının hem sunumunu kolaylaştırır hem de pişirme esnasında homojen bir ısı dağılımı sağlar. Aşağıda, borcamda revani tatlısı tarifini ve gerekli malzemeleri detaylı bir şekilde bulabilirsiniz. Malzemeler
Şerbet İçin
Yapılış AşamalarıRevani tatlısının hazırlanışı oldukça basittir, aşağıdaki adımları takip ederek lezzetli bir tatlı elde edebilirsiniz. 1. İlk olarak, şerbeti hazırlamak için bir tencereye su ve toz şekeri ekleyin. Orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra limon dilimini ekleyin ve 10-15 dakika daha kaynatmaya devam edin. Şerbeti ocaktan aldıktan sonra soğumaya bırakın. 2. Ayrı bir kapta yumurtaları ve toz şekeri çırpın. Karışımın rengi açılana kadar çırpmaya devam edin. 3. Yoğurdu ve sıvı yağı ekleyerek karıştırmaya devam edin. 4. Un, irmik, kabartma tozu ve vanilini ekleyin. Tüm malzemeleri homojen bir kıvam alana kadar karıştırın. 5. Karışımı yağlanmış borcama dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. 6. Fırından çıkan sıcak revaniyi, hazırladığınız soğuk şerbetle buluşturun. Şerbetin tatlının içine çekebilmesi için tatlının her yerini eşit şekilde şerbetle ıslatmaya özen gösterin. 7. Revani tatlınızın şerbeti çekmesi için en az 1-2 saat bekletin. Ardından dilimleyerek servis edebilirsiniz. Ekstra BilgilerBesin Değerleri |
Revani tatlısının tarifini okuduktan sonra, bu kadar basit ve lezzetli bir tatlının yapımının benim için de oldukça keyifli olacağını düşündüm. Özellikle şerbetli tatlıların yeri bende ayrı, bu tarifteki gibi yumuşak dokulu bir revani yapmak harika olurdu. Şerbetin kaynatılması ve limon eklenmesi sürecinin detayları oldukça ilginç. Acaba şerbetin kıvamını damak zevkinize göre ayarlamak ne kadar kolay? Ayrıca, hindistan cevizi veya fıstık ekleyerek tatlıyı zenginleştirmek de güzel bir fikir gibi görünüyor. Bu tarifle birlikte revaniyi soğuk servis etmenin lezzeti artıracağı söyleniyor, bu konuda deneyimlerinizi paylaşmak ister misiniz?
Cevap yazMerhaba Zennur,
Revani Tarifi ile ilgili düşünceleriniz oldukça keyifli. Şerbetli tatlılar gerçekten de özel bir yer tutuyor. Revani yapımında şerbetin kıvamının damak zevkine göre ayarlanması aslında oldukça kolay. Eğer daha yoğun bir tatlı isterseniz, şerbeti biraz daha koyu kaynatabilirsiniz. Daha hafif bir tat tercih ediyorsanız, su miktarını artırarak kıvamı azaltabilirsiniz.
Hindistan Cevizi ve Fıstık Eklemek ise tatlının lezzetini oldukça zenginleştirir. Bu tür eklemeler hem görselliği artırır hem de farklı bir tat katmış olur. Özellikle hindistan cevizi, revaniye harika bir aroma katıyor.
Soğuk Servis konusu da oldukça önemli. Revaniyi soğuk servis etmek, şerbetin daha iyi çekmesini sağlıyor ve tatlıyı daha ferah bir hale getiriyor. Benim deneyimim, soğuk servis edilen revaninin, sıcak olandan çok daha lezzetli olduğu yönünde. Umarım bu bilgiler, tatlıyı yaparken size yardımcı olur. Şimdiden afiyet olsun!