Boşnak Böreği Mantısıyüzyıllardır Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olarak öne çıkmaktadır. Geleneksel olarak yapımı oldukça özen ve ustalık gerektiren bu lezzet, kat kat hamur yapısıyla dikkat çekmektedir. Boşnak mantısını hazırlarken önce hamuru fırında kızartarak pişirecek, ardından yoğurtlu sos ve mis gibi tereyağlı kırmızı pul biberle sunumunu gerçekleştireceksiniz. Sıcak servis edilmesi, lezzetini artıran önemli bir faktördür. Boşnak mantısı, bu özel tarifle en lezzetli şekilde hazırlanabilir. Kolay gelsin.Boşnak Böreği Mantısı İçin Gerekli Malzemeler
İç Harcı İçin:
Yufkaları Yağlamak İçin:
Boşnak Böreği Mantısı Nasıl Yapılır?Boşnak böreği mantısının hamurunu hazırlamak için unu, tuzu ve bir kaşık sıvı yağı bir kabın içerisine alınız. Üzerine ılık su ekleyerek yumuşak bir hamur elde ediniz. Hamuru yarım saat kadar dinlenmeye bırakın. Bu sırada kıymanın içine rendelenmiş soğanı, tuz ve karabiberi ekleyerek iç harcınızı hazırlayın. Dinlenen hamuru yumurta büyüklüğünde bezelere ayırın. Her bir bezeyi servis tabağı büyüklüğünde açın. Açtığınız hamurları yağlayarak üst üste koyun. Kenarlarını elinizle bastırarak kapatın. Daha sonra bu hamurları tek bir yufka şeklinde açın. Yufkadan kare parçalar keserek ortalarına kıymalı harçtan koyun. Kare şeklinde kapattığınız mantıları yağlanmış tepsiye aralıklı olarak dizin. Tepsiyi 200 derecede kızarmış fırında mantıların üzeri kızarana kadar pişirin. Pişen mantıları sunum için hazırlayabilirsiniz. Servisi/SunumuBoşnak böreği mantısı, piştikten sonra üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirebilirsiniz. Ayrıca tereyağında kızarttığınız pul biberi de ekleyerek sunumunu zenginleştirebilirsiniz. Afiyet olsun. Püf NoktalarıBoşnak böreği mantısını yaparken, hazırladığınız mantıları tepsiye hiç aralık vermeden yerleştirmeniz önemlidir. Mantıları küçük boyda kare şeklinde kapatmanız, pişme sırasında eşit dağılmasını sağlayacaktır. |
Boşnak Böreği Mantısı tarifini okuduktan sonra, gerçekten de Türk mutfağının ne kadar zengin ve lezzetli olduğunu bir kez daha anladım. Hamurun kat kat yapılması ve pişirilirken fırında kızartılması, mantının çıtırlığını artırmak için mükemmel bir yöntem. Ayrıca, yoğurtlu sos ve tereyağlı pul biber ile sunum yapmanın lezzeti nasıl katlayacağını hayal edebiliyorum. Sizce, bu tarife eklemek istediğiniz başka bir malzeme var mı? Özellikle iç harcına eklenebilecek farklı baharatlar veya sebzeler hakkında ne düşünüyorsunuz?
Cevap yazTaravet Bey,
Yorumunuz için teşekkür ederim. Türk Mutfağı'nın Zenginliği gerçekten de göz ardı edilemeyecek bir konu. Boşnak Böreği Mantısı'nın kat kat hamuru ve fırında kızartılması, lezzetinin yanı sıra dokusunu da mükemmel hale getiriyor. Sunum Önerileri hakkında da haklısınız; yoğurtlu sos ve tereyağlı pul biber, tarifin lezzetini katbekat artırıyor.
Eklemek istediğiniz malzemelere gelince, Baharat ve Sebzeler konusunda birkaç önerim var. İç harcına az miktarda kimyon veya karabiber eklemek, farklı bir aroma katabilir. Ayrıca, ince doğranmış ıspanak veya taze soğan gibi sebzeler de lezzeti zenginleştirebilir. Bu tür eklemeler, hem besin değerini artırır hem de çeşitlilik sağlar.
Siz de bu tür denemeleri yaparak kendi damak zevkinize uygun bir versiyon oluşturabilirsiniz. Afiyet olsun!