Brüksel lahanası, özellikle kış aylarında tüketilen, besin değeri yüksek bir sebzedir. Bu sebze, A, C ve K vitaminleri ile lif açısından zengindir. Brüksel lahanası çorbası, lezzetli ve besleyici bir seçenek olarak öne çıkar. İşte bu çorbanın tarifi ve malzemeleri.
Malzemeler
- 500 gram Brüksel lahanası
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet havuç
- 1 adet patates
- 4 su bardağı sebze suyu veya et suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1/2 limonun suyu
- Taze maydanoz (süslemek için)
Hazırlık Aşaması
- Brüksel lahanalarını temizleyin ve dış yapraklarını ayıklayın. İkiye keserek hazırlayın.
- Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın. Havuçları ve patatesi küp küp doğrayın.
- Büyük bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Soğan ve sarımsakları ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
- Brüksel lahanalarını ekleyin ve tüm malzemeleri karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
- Sebze suyu veya et suyunu ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin. Tüm malzemeleri kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra, çorbayı kısık ateşte 20-25 dakika kadar pişirin. Lahanalar yumuşadığında çorbanız hazırdır.
- Çorbayı ocaktan aldıktan sonra limon suyu ekleyin ve karıştırın. Servis yapmadan önce taze maydanoz ile süsleyin.
Servis Önerileri
Brüksel lahanası çorbası sıcak servis edilmelidir. Yanında taze ekmek veya kruton ile sunulması önerilir. Ayrıca, çorbanın üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serpmek, lezzetini artırabilir.
Besin Değerleri
Brüksel lahanası çorbasının 1 kasesinin (yaklaşık 250 ml) besin değerleri ortalama olarak şöyledir: - Kalori: 150 kcal
- Karbonhidrat: 25 g
- Protein: 5 g
- Yağ: 6 g
- Lif: 4 g
- Sodyum: 400 mg
- Vitamin A: 20% Günlük Değer
- Vitamin C: 30% Günlük Değer
- Vitamin K: 60% Günlük Değer
Ekstra Bilgiler
Brüksel lahanası, antioksidan özellikleri ile bilinir ve bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olabilir. Ayrıca, sindirim sistemine olumlu etkileri vardır. Çorbanızda farklı tatlar denemek isterseniz, içerisine baharatlar ekleyebilir veya sebzeleri çeşitlendirebilirsiniz. Ayrıca, vegan bir alternatif arıyorsanız, et suyu yerine sebze suyu kullanarak çorbanızı hazırlayabilirsiniz. Brüksel lahanası çorbası, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek arayanlar için ideal bir tariftir. Denemeniz dileğiyle! |
Brüksel lahanası çorbasının tarifini okuduğumda, özellikle kış aylarında harika bir seçenek olduğunu düşündüm. Bu çorba, besin değeri yüksek sebzelerle hazırlandığı için sağlıklı bir alternatif sunuyor. Brüksel lahanasını nasıl kullandığınızı ve eklediğiniz baharatlarla lezzetini nasıl zenginleştirdiğinizi merak ediyorum. Ayrıca, çorbanın üzerine parmesan peyniri eklemeyi denediniz mi? Sıcak servis edildiğinde yanına ekmek veya kruton ile sunmanın tadını çıkarmak için sabırsızlanıyorum. Sizce en iyi hangi sebzelerle kombinlenebilir?
Cevap yazCankut,
Brüksel Lahanası Çorbası gerçekten de kış aylarında harika bir seçenek. Besin değeri yüksek olması, sağlıklı bir alternatif sunması açısından oldukça avantajlı. Brüksel lahanasını kullanırken, ben genellikle havuç ve patates gibi sebzelerle birleştiriyorum. Bu sebzeler, çorbanın tadını dengeliyor ve lezzetini artırıyor. Ayrıca, soğan ve sarımsak gibi aromatik sebzeler de eklediğimde, çorbanın kokusu ve tadı daha zengin hale geliyor.
Baharatlar konusunda ise, tuz, karabiber ve biraz da muskat cevizi eklemeyi tercih ediyorum. Muskat, özellikle krema eklediyseniz çorbaya harika bir derinlik katıyor. Parmesan peyniri eklemeyi de denedim ve gerçekten çok güzel bir tat katıyor. Sıcak servis edildiğinde yanına ekmek veya kruton ile sunmak, çorbanın keyfini artırıyor.
En İyi Kombinasyonlar konusunda ise, brokoli, karnabahar veya ıspanak gibi sebzeleri de eklemeyi düşünebilirsiniz. Bu sebzeler, hem besin değeri açısından zengin hem de çorbanın lezzetini artıran seçeneklerdir. Denemelerinizde başarılar dilerim!