Revani, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Özellikle şerbetli tatlılar arasında kendine özel bir yere sahiptir. Birçok farklı versiyonu bulunan revani, genellikle irmik ve yoğurt kullanılarak yapılır. Bu tarif, büyük yuvarlak bir tepside hazırlanması ile kalabalık gruplar için ideal bir seçenektir. İşte büyük yuvarlak tepside revani tarifi ve malzemeleri. Malzemeler
Şerbet İçin
Hazırlık AşamasıRevani hazırlamak için öncelikle şerbeti hazırlamak gerekir. Şerbet için; su ve şeker bir tencereye alınır. Kaynamaya başladıktan sonra limon dilimi eklenir ve 10-15 dakika kaynatılır. Ardından ocaktan alınarak soğumaya bırakılır. Revani hamurunu hazırlamak için; yumurtalar ve şeker bir kaba konulup, mikserle iyice çırpılır. Ardından yoğurt, sıvı yağ ve irmik eklenerek karıştırılmaya devam edilir. Son olarak un, kabartma tozu ve vanilin eklenerek homojen bir karışım elde edilir. Hazırlanan hamur, yağlanmış büyük yuvarlak tepsiye dökülür ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirilir. Pişen revani, fırından çıkarıldıktan sonra hemen soğuyan şerbet üzerine dökülür. Şerbeti emmesi için bir süre bekletilir. Servis ÖnerileriRevani, dilimlenerek servis yapılabilir. Üzerine hindistan cevizi veya fıstık serpilerek süslenebilir. Yanında dondurma veya kaymak ile servis edildiğinde lezzeti daha da artar. Besin DeğerleriHer bir dilim revani (ortalama 100 gram için) yaklaşık olarak:
Ekstra BilgilerRevani tarifi, yöresel farklılıklara göre değişiklik gösterebilir. Bazı bölgelerde irmik yerine un kullanılırken, bazıları ise badem veya ceviz eklemeyi tercih edebilir. Ayrıca, şerbetin içine portakal veya nar suyu eklenerek farklı lezzetler elde edilebilir. Revani, bayramlarda, özel günlerde veya misafirliklerde sıkça tercih edilen bir tatlıdır. Sonuç olarak, büyük yuvarlak tepside revani, hem görsel hem de lezzet açısından tatlı sofralarını süsleyen bir tariftir. Kolay hazırlanabilmesi ve herkesin damak zevkine hitap etmesi nedeniyle tercih edilmektedir. Bu tarif ile misafirlerinize ve sevdiklerinize unutulmaz bir tatlı deneyimi sunabilirsiniz. |
Revani tarifini okurken, özellikle büyük yuvarlak tepside hazırlanmasının ne kadar pratik olduğunu düşündüm. Kalabalık misafir grupları için gerçekten ideal bir seçenek. Sizce de şerbetli tatlıların arasında revani kadar popüler olan başka bir tarif var mı? Ayrıca, malzemeler arasında hindistan cevizi opsiyonunu görmek hoşuma gitti, sizce bu ekleme tatlıya ne kadar farklı bir lezzet katıyor? Revaniyi yaparken en çok hangi aşamada zorlandınız? Şerbetin doğru kıvamda olması için ne gibi ipuçları verebilirsiniz?
Cevap yazMerhaba Tunahan,
Revani ve Pratikliği
Revani tarifinin büyük yuvarlak tepside hazırlanması gerçekten de pratik bir seçim. Özellikle kalabalık misafir grupları için bu tür tatlılar, hem görselliği hem de paylaşım kolaylığı açısından oldukça avantajlı. Misafirlerinize hoş bir ikramda bulunmak için harika bir yol.
Popüler Şerbetli Tatlılar
Revani kadar popüler olan başka şerbetli tatlılar da var elbette. Baklava, kadayıf ve muhallebili tatlılar da oldukça sevilen seçenekler arasında yer alıyor. Ancak revani, hem hafif yapısı hem de lezzetiyle her zaman özel bir yere sahip.
Hindistan Cevizi Eklemesi
Hindistan cevizi eklemesi tatlıya farklı bir lezzet katıyor. Hem aroması hem de dokusu ile revaniye hoş bir tat veriyor. Bu tür malzemelerin kullanımı, tatlının çeşitlenmesini sağlıyor ve damak zevkine hitap etme açısından da güzel bir alternatif sunuyor.
Yapım Aşamasındaki Zorluklar
Revaniyi yaparken en çok şerbetin kıvamını ayarlamakta zorluk yaşayanlar olabiliyor. Şerbetin ne çok yoğun ne de çok akışkan olması gerekiyor. Bu nedenle, kaynattıktan sonra 15-20 dakika kadar dinlendirmek, kıvamı için faydalı olacaktır.
Şerbetin Kıvamı İçin İpuçları
Şerbetin doğru kıvamda olması için, şeker ve suyu kaynatırken, şekerin tamamen eridiğinden emin olmalısınız. Ayrıca, limon suyu eklemek şerbetin kıvamını dengelemeye yardımcı olur. Şerbeti soğuk, tatlıyı sıcak kullanmak da önemli bir detaydır. Bu sayede tatlı, şerbeti güzel bir şekilde emecektir.
Umarım bu bilgiler tatlı hazırlarken işine yarar! Afiyet olsun!