Çıtır Çıtır Çıpi Kurabiye Tarifi ve MalzemeleriÇıtır çıtır çıpi kurabiye, hem lezzeti hem de dokusuyla birçok kişinin favorisidir. Özellikle çay saatlerinde veya atıştırmalık olarak tercih edilen bu kurabiyeler, kolay hazırlanabilir olmalarıyla da dikkat çeker. Bu makalede, çıpi kurabiyenin tarifi, malzemeleri, yapılış aşamaları ve besin değerleri hakkında detaylı bilgi sunulacaktır. Malzemeler
Yapılış Aşamaları1. Tereyağı ve Şekerlerin Karıştırılması: Oda sıcaklığındaki tereyağını büyük bir karıştırma kabına alın. Üzerine toz şeker ve esmer şekeri ekleyin. Karışımı mikserle veya bir çırpıcı ile kremamsı bir kıvama gelene kadar çırpın. 2. Yumurtaların Eklenmesi: Karışıma yumurtaları ekleyin. Vanilini de ilave ederek yeniden çırpın. Yumurtaların iyice karıştığından emin olun. 3. Kuru Malzemelerin Eklenmesi: Başka bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Kuru malzemeleri yavaş yavaş tereyağlı karışıma ekleyin ve bir spatula veya tahta kaşık yardımıyla karıştırın. Bu aşamada hamur çok sert olmamalıdır. 4. Çikolata Parçalarının Eklenmesi: Son olarak, çikolata parçalarını hamura ekleyin ve iyice karıştırın. Hamurun kıvamı, hafif yapışkan bir dokuya sahip olmalıdır. 5. Pişirme: Fırını 180 dereceye (fanlı fırın için 160 derece) ısıtın. Pişirme kağıdı serili tepsiye, hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yerleştirin. Aralarında yeterince boşluk bırakmaya özen gösterin, çünkü kurabiyeler pişerken yayılacaktır. 6. Kurabiyelerin Pişirilmesi: Önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika kadar pişirin. Kenarları hafif altın rengini aldığında fırından çıkarın. Kurabiyelerin fırında fazla kalmamasına dikkat edin, çünkü iç kısımları yumuşak kalmalıdır. 7. Soğutma: Pişen kurabiyeleri fırından çıkarıp, bir süre tepside dinlendirin. Ardından bir tel ızgara üzerine alarak soğumaya bırakın. Ekstra BilgilerBesin Değerleri (1 adet kurabiye için) |
Bu çıtı pıtı kurabiyeleri yapmak için gerekli malzemeler oldukça basit görünüyor. Tereyağı ve şekerlerin karıştırılması aşaması bana biraz keyifli geldi çünkü o kremamsı kıvamı elde etmek gerçekten tatlı bir deneyim olmalı. Yumurtaların eklenmesiyle birlikte karışımın yoğunlaşması da harika bir his vermiyor mu? Hamurun yapışkan bir dokuya sahip olması, pişirildikten sonra elde edilecek yumuşaklık için çok önemli gibi görünüyor. Fırına vermeden önce aralık bırakma önerisi de akıllıca, sonuçta pişerken yayılacaklar. Son aşamada, kurabiyelerin kenarlarının altın rengini alması, pişirme sürecinin başarılı geçtiğinin bir işareti. Denedikten sonra, ekstra çikolata parçaları ekleyerek tadını daha da yoğunlaştırmak harika bir fikir. Bu tarifle misafirlerimi etkilemeyi kesinlikle düşünüyorum!
Cevap yazMahpeyker hanım,
Yorumunuz çok keyifli ve tarifin tüm aşamalarını ne kadar dikkatle incelediğinizi gösteriyor. Malzemelerin basitliği gerçekten de mutfağa girme isteğini artırıyor. Tereyağı ve şekerin karıştırılması aşamasındaki o kremamsı kıvam, tatlı bir deneyim sunarken, yumurtaların eklenmesiyle yoğunlaşan karışım da tarifin en heyecan verici kısımlarından biri. Hamurun yapışkan bir dokuya sahip olması, kurabiyelerin pişirme sonrası yumuşaklığı için kritik bir etken, bu noktayı da göz önünde bulundurmanız harika.
Fırına vermeden önce aralık bırakma öneriniz ise gerçekten akıllıca; bu, kurabiyelerin düzgün bir şekilde yayılmasını sağlıyor. Kenarlardaki altın renk ise pişirme sürecinin başarılı geçtiğinin kesin bir göstergesi. Ekstra çikolata parçaları eklemek ise tarife farklı bir lezzet katacak, kesinlikle denemeye değer. Misafirlerinizi etkilemek için bu tarifi seçmeniz çok güzel bir karar, şimdiden afiyet olsun!