Cepli sandviç poğaça, özellikle kahvaltılarda ve atıştırmalık olarak tercih edilen pratik ve lezzetli bir hamur işidir. Bu poğaçalar, iç harcı ve dış kabuğunun dokusu ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakmaktadır. İşte cepli sandviç poğaça tarifinin detayları ve malzemeleri.
Malzemeler
Cepli sandviç poğaça yapmak için gerekli olan malzemeler aşağıda sıralanmıştır: - 500 gram un
- 1 paket instant maya (10 gram)
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta (sarısı üzerine sürmek için ayrılacak)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- İç harcı için: 200 gram beyaz peynir veya lor peyniri
- İsteğe bağlı olarak maydanoz, zeytin veya sucuk eklenebilir
Hazırlık Aşaması
Cepli sandviç poğaçanın hazırlanış aşaması, malzemelerin doğru bir şekilde karıştırılması ve hamurun dinlendirilmesi ile başlar. Aşağıdaki adımları izleyerek bu lezzetli poğaçayı hazırlayabilirsiniz: - Unu geniş bir kabın içerisine eleyin.
- Unun ortasında bir havuz açın ve instant mayayı, tuzu, şekeri ve sıvı yağı ekleyin.
- Sütü azar azar ekleyerek hamuru yoğurun. Hamurun yumuşak ve elastik bir kıvam alması gerekmektedir.
- Hamuru yoğurduktan sonra üzerini örtün ve yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru hafifçe yoğurarak havasını alın ve eşit parçalara bölün.
- Her bir parçayı açarak içerisine peynir ve isteğe bağlı diğer malzemeleri yerleştirin.
- Hamuru katlayarak poğaçaları kapatın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- Üzerine yumurta sarısını sürün ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin.
Servis Önerileri
Cepli sandviç poğaçalar, sıcak ya da ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt, çay veya ayran ile birlikte sunulması önerilmektedir. Ayrıca, poğaçaları misafirlerinize ikram ederek, lezzetli bir atıştırmalık alternatifi sunabilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
- Hamurda kullanılacak süt, poğaçaların daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar.- İç harcında farklı peynir çeşitleri kullanarak, çeşitli lezzetler elde edebilirsiniz.- Poğaçaları önceden hazırlayıp derin dondurucuda saklayabilir, ihtiyaç anında fırında ısıtarak taze bir atıştırmalık elde edebilirsiniz. Cepli sandviç poğaça, pratik yapısı ve lezzeti ile her yaştan bireyin beğenisini kazanan bir tarif olarak karşımıza çıkmaktadır. Bu tarif ile siz de sevdiklerinize unutulmaz bir lezzet sunabilirsiniz. |
Cepli sandviç poğaça tarifi okurken aklıma takıldı, acaba hamurun mayalanma süresi yeterli olmazsa poğaçaların kabarmasında sorun yaşar mıyım? Ayrıca, poğaçaları pişirdikten sonra iç malzemelerini ne kadar süre içinde eklemek en uygun olur?
Cevap yazPerran hanım,
Hamurun mayalanma süresi yetersiz olursa poğaçaların kabarmasında sorun yaşamanız muhtemeldir. Mayalanma, hamurun içindeki gluten ağlarının oluşmasına ve hamurun hava kabarcıklarıyla dolmasına yardımcı olur. Bu süreç gerektiği gibi tamamlanmazsa, poğaçalarınız sert ve yetersiz kabarmış olabilir.
Poğaçaları pişirdikten sonra iç malzemelerini eklemek için en uygun zaman, poğaçaların fırından çıktıktan ve hafifçe ılıdıktan sonraki süreçtir. Bu genellikle 10-15 dakika kadar beklemek anlamına gelir. Böylece poğaçalar hala taze ve yumuşak olurken, iç malzemeler de güzel bir şekilde yerleşir ve lezzetini korur.
Umarım bu bilgiler yardımcı olur. Şimdiden afiyet olsun!