Revani, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Özellikle şerbetli tatlılar arasında özel bir yere sahip olan bu tatlı, farklı malzemelerle zenginleştirildiğinde lezzeti katlanarak artmaktadır. Cevizli haşhaşlı revani, bu tür bir zenginleştirme ile hem besleyici hem de unutulmaz bir tat sunmaktadır. Bu makalede, cevizli haşhaşlı revani tarifinin detaylarını, malzemelerini ve besin değerlerini bulacaksınız. MalzemelerCevizli haşhaşlı revani hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:
Hazırlık AşamasıCevizli haşhaşlı revani tarifinin hazırlanması belirli adımlar izlenerek yapılmaktadır: 1. Şerbetin Hazırlanması: İlk olarak, şerbetin hazırlanması gerekir. Bir tencereye su ve toz şeker eklenir. Karışım kaynamaya başladıktan sonra içine bir dilim limon eklenir. Şerbet kaynadıktan sonra yaklaşık 10-15 dakika daha kaynatılmalı ve soğumaya bırakılmalıdır. 2. Hamurun Hazırlanması: Bir karıştırma kabında yumurtalar ve toz şeker iyice çırpılır. Ardından yoğurt ve sıvı yağ eklenerek karıştırmaya devam edilir. 3. Kuru Malzemelerin Eklenmesi: İnce çekilmiş ceviz içi, haşhaş tohumu, un, kabartma tozu ve vanilin eklenir. Tüm malzemeler homojen bir kıvam alana dek karıştırılır. 4. Pişirme: Hazırlanan hamur, yağlanmış bir borcama dökülerek 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirilir. 5. Şerbetleme: Fırından çıkan sıcak revani, soğuyan şerbet ile ıslatılır. Şerbetin revaniye iyice nüfuz etmesi için tatlının dinlenmesi önerilir. 6. Servis: Cevizli haşhaşlı revani, dilimlenerek servis edilir. İsteğe bağlı olarak üzerini çekilmiş ceviz veya haşhaşla süsleyebilirsiniz. Besin DeğerleriCevizli haşhaşlı revani tarifinin yaklaşık 100 gramında bulunan besin değerleri:
Ekstra BilgilerCevizli haşhaşlı revani, besin öğeleri açısından zengin bir tatlı olmasının yanı sıra, ceviz ve haşhaşın sağladığı sağlık faydalarıyla da dikkat çekmektedir. Ceviz, omega-3 yağ asitleri bakımından zengin olup kalp sağlığını desteklerken, haşhaş tohumu da sindirim sağlığına katkıda bulunmaktadır. Revani, özel günlerde veya misafir ağırlarken sunulabilecek oldukça lezzetli bir tatlıdır. Ayrıca, soğuk servis edildiğinde daha lezzetli olması sebebiyle, önceden hazırlamak iyi bir tercih olabilir. Cevizli haşhaşlı revani, hem damak tadınıza hitap edecek hem de misafirlerinizi etkileyecek bir tatlıdır. Şimdiden afiyet olsun! |
Revani tarifinizi okurken gerçekten iştahım kabardı! Cevizli haşhaşlı revaniyi hazırlarken, şerbetin kaynaması ve hamurun pişmesi için geçen süreyi beklemek zorunda kalmak nasıl bir deneyim? Özellikle şerbetin tatlıya iyice nüfuz etmesi için dinlendirme aşamasında sabır gerektiriyor mu? Ayrıca, ceviz ve haşhaşın sağlığa faydalarıyla birlikte böyle bir tatlıyı misafirlere sunmanın keyfi de bambaşka olmalı. Sıcak servis edilen bir tatlıdan ziyade, soğuk servis edileninin daha lezzetli olduğunu duymuştum; bu konuda ne düşünüyorsunuz? Şimdiden afiyet olsun demeniz, tarifin lezzetini bir kat daha artırıyor gibi geldi!
Cevap yazMerhaba Erinçer,
Revani hazırlama süreci gerçekten de sabır ve özen gerektiriyor. Şerbetin kaynaması, hamurun pişmesi ve ardından tatlının dinlendirilmesi, lezzetin en iyi şekilde ortaya çıkmasını sağlıyor. Şerbetin tatlıya iyice nüfuz etmesi için dinlendirme aşaması oldukça önemli. Bu süre zarfında tatlının yumuşaması ve şerbetin daha iyi emilmesi için sabırlı olmak gerekiyor.
Ceviz ve haşhaşın sağlık açısından faydaları da tatlının çekiciliğini artırıyor. Misafirlere böyle bir tatlı sunmak, hem görsel hem de lezzet açısından büyük bir keyif. Sıcak servis edilen tatlılar da güzel; ancak soğuk servis edilenlerin daha lezzetli olduğuna katılıyorum. Soğuk servis edildiğinde şerbetin daha iyi emilmesi ve tatların daha belirgin hale gelmesi, tatlıyı daha da özel kılıyor.
Afiyet olsun dilekleriniz için teşekkür ederim. Tarifin keyfini çıkarın!