Cevizli portakallı kurabiye, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem misafirlerinize ikram edebileceğiniz hem de çay saatlerinizi zenginleştirecek bu kurabiyeler, ceviz ve portakalın aromatik birleşimi ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Aşağıda, cevizli portakallı kurabiye tarifinin detayları ve malzemeleri verilmiştir. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. İlk olarak, geniş bir karıştırma kabında oda sıcaklığındaki tereyağını ve toz şekeri bir araya getirerek krema kıvamına gelene kadar çırpın. 2. Ardından yumurtalardan birini ve vanilini ekleyin, karışım homojen bir hale gelene kadar karıştırmaya devam edin. 3. Ceviz içini, portakal kabuğu rendesini ve portakal suyunu ekleyin. Bu aşamada, aromaların birbirine geçmesi için karışımı iyice harmanlayın. 4. Kabartma tozunu ve azar azar unu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Unu kontrollü bir şekilde ekleyerek hamurun kıvamını ayarlamak önemlidir; hamurun çok sert olmaması gerekir. 5. Elde ettiğiniz hamuru streç film ile sararak buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Bu, kurabiyelerin daha iyi şekil almasını sağlayacaktır. 6. Dinlenen hamuru buzdolabından çıkarın ve ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın. 7. Yuvarladığınız hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin ve üzerlerine yumurta sarısını sürün. 8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kurabiyelerin altı hafif pembeleşene kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. 9. Fırından çıkan kurabiyeleri soğumaya bırakın ve ardından servis edin. Servis ÖnerileriCevizli portakallı kurabiyeleri, yanında çay veya kahve ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, kurabiyeleri şık bir servis tabağında misafirlerinize sunmak, özellikle özel günlerde daha da hoş bir atmosfer yaratacaktır. Besin DeğerleriBu tariften elde edilen 20 adet kurabiyenin yaklaşık besin değerleri:- Kalori: 90 kcal- Protein: 1.5 g- Yağ: 5 g- Karbonhidrat: 10 g- Lif: 0.5 g- Şeker: 4 g Ekstra Bilgiler |
Bu tarif gerçekten harika görünüyor! Ceviz ve portakalın birleşimiyle oluşan o eşsiz lezzeti düşünmek bile insanın ağzını sulandırıyor. Özellikle çay saatlerinde misafirlere ikram etmek için mükemmel bir seçim. Sizce de bu kurabiyelerin kıvamı nasıl olmalı? Çok sert olmaması gerektiği belirtilmiş ama bence biraz da kıyır kıyır olursa daha güzel olur. Denemek için sabırsızlanıyorum! Peki, sizce bu kurabiyeleri hazırlarken portakal kabuğu rendesi yerine başka hangi aromalar eklenebilir?
Cevap yazDaim,
Yorumunuz için teşekkür ederim! Kurabiyelerin Kıvamı konusunda kesinlikle haklısınız; ideal bir kıvam, ağızda dağılan ama aynı zamanda hafif bir dokunuşla çiğnenebilen bir yapı olmalı. Kıyır kıyır bir doku, özellikle çay saatlerinde misafirleri etkilemek için harika bir tercih.
Aromalar konusunda ise, portakal kabuğu rendesi yerine birkaç alternatif önerebilirim. Örneğin, limon kabuğu rendesi, kurabiyelere ferah bir tat katabilir. Ayrıca, vanilya özütü veya badem aroması da lezzeti zenginleştirebilir. Tarçın veya kakule de hoş bir dokunuş yaratabilir. Denemek için sabırsızlanıyorsanız, bu farklı aromaları da göz önünde bulundurmanızı tavsiye ederim. Şimdiden afiyet olsun!