Çiçek börek, Türk mutfağının sevilen atıştırmalıklarından biri olup, özellikle çay saatlerinde ve davetlerde tercih edilmektedir. Hem görsel açıdan hem de lezzet açısından dikkat çekici bir tarif olan çiçek börek, özellikle misafirleriniz için şık bir sunum sağlar. Bu makalede, çiçek börek tarifinin aşamaları ve malzemeleri ayrıntılı bir şekilde ele alınacaktır.
Çiçek Börek Malzemeleri
Çiçek börek yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır: - Yufka (3 adet)
- Peynir (beyaz peynir veya lor peyniri) (250 gram)
- Ispanak (isteğe bağlı) (200 gram)
- Yumurta (1 adet, üzeri için)
- Yoğurt (1 çay bardağı)
- Sıvı yağ (1 çay bardağı)
- Tuz (isteğe göre)
- Karabiber (isteğe göre)
- Susam (üzeri için)
- Çörek otu (üzeri için)
Çiçek Börek Hazırlık Aşamaları
Çiçek börek hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz: - İlk olarak, ıspanak kullanıyorsanız, ıspanakları yıkayıp doğrayın ve bir tavada hafifçe soteleyin.
- Ayrı bir kapta, beyaz peyniri veya lor peynirini çatalla ezin. Eğer ıspanak kullanıyorsanız, sotelenmiş ıspanakları peynirle karıştırın.
- Yufkaları tezgaha serin. İlk yufkayı alıp üzerine yoğurt ve sıvı yağı karıştırarak sürün.
- İkinci yufkayı üzerine yerleştirip, yine yağlı karışım sürün.
- Üçüncü yufkayı da ekleyip, aynı işlemi tekrarlayın. Sonrasında yufkayı 8 eşit üçgen parçaya kesin.
- Her bir üçgenin geniş kısmına hazırladığınız iç harçtan koyup, sararak çiçek şekli verin.
- Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve susam ile çörek otu serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi olana kadar pişirin.
Servis Önerileri
Çiçek böreğiniz fırından çıktıktan sonra sıcak servis edilmesi önerilmektedir. Yanında yoğurt veya acılı sos ile sunabilirsiniz. Ayrıca, çeşitli meyve içecekleri ile de hoş bir uyum yakalayacaktır.
Besin Değerleri
Çiçek börek, ortalama olarak 100 gramı için aşağıdaki besin değerlerine sahiptir: - Kalori: 250 kcal
- Protein: 7 gram
- Yağ: 15 gram
- Karbonhidrat: 25 gram
- Yüzde 5 lif
Ekstra Bilgiler
- Çiçek börek, dondurulmuş olarak da saklanabilir. Pişirmeden önce dondurulup, pişirme işlemi sırasında doğrudan fırına konulabilir.- Farklı iç harçlar deneyerek, çiçek böreğinizin lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Örneğin, kıymalı, patatesli veya mantarlı iç harçlar kullanabilirsiniz.- Tarifteki malzemelerin ve baharatların miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Bu bilgiler ışığında, çiçek börek tarifini uygulayarak, misafirleriniz ve sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz lezzetli bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
Çiçek börek tarifini okuduğumda, gerçekten çok iştah açıcı görünüyor! Özellikle çay saatlerinde misafirler için sunmanın harika bir fikir olduğunu düşünüyorum. Ispanak ve peynirin birleşimiyle elde edilen iç harcın lezzeti de kesinlikle dikkat çekici olmalı. Yufkaların kat kat dizilmesi ve çiçek şeklinde sarılması, görsel açıdan da oldukça etkileyici bir sunum sağlıyor. Fırından yeni çıkmış sıcak çiçek böreklerinin yanında yoğurt veya acılı sos ile servis edilmesi, tadını daha da artıracak gibi görünüyor. Ayrıca, tarifte dondurulmuş olarak saklanabilmesi ve farklı iç harçlar deneyerek çeşitlendirilebilmesi de pratik bir yön katıyor. Kıymalı ya da mantarlı iç harçlarla denemek harika bir fikir olabilir. Bu tarifin damak zevkime uygun olduğunu düşünüyorum, denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazMerhaba Sezgen,
Yorumunuz gerçekten çok keyifli! Çiçek börek, hem görsel hem de lezzet açısından davetlerde harika bir seçenek. Ispanak ve peynirin birleşimi her zaman iyi bir tercih oluyor. Yufkaların güzelce sarılması ve sunumun şık olması da misafirlerinizi etkileyecektir.
Fırından yeni çıkmış sıcak böreklerin yanında yoğurt veya acılı sos ile servis edilmesi de tadı bir kat daha artırır. Dondurulabilmesi ve farklı iç harçlarla çeşitlendirilmesi ise tarifin pratikliğini artırıyor. Kıymalı veya mantarlı denemelerinizi merakla bekliyorum! Umarım denediğinizde beğenirsiniz. Afiyet olsun!