Köfte, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Dağılmayan sarımsaklı köfte, özellikle içeriğinde sarımsak bulundurması nedeniyle hem lezzetli hem de sağlıklıdır. Bu tarif, köftenin kıvamını artırarak dağılmadan pişmesini sağlar. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Öncelikle ince bulguru derin bir kapta ıslatın. Bulgurların şişmesi için üzerine biraz sıcak su ekleyin ve 15-20 dakika bekletin. 2. Soğan ve sarımsakları rendeleyin veya ince ince doğrayın. 3. Şişen bulgura kıyma, yumurta, soğan, sarımsak, zeytinyağı, tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu ekleyin. 4. Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Eğer karışım çok cıvık olduysa, un ekleyerek kıvamını ayarlayın. 5. Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayarak köfte şekli verin. 6. Hazırladığınız köfteleri ızgara veya tavada pişirebilirsiniz. Pişirme sırasında köftelerin dağılmaması için dikkatli olun. Servis ÖnerileriDağılmayan sarımsaklı köfte, yanında yoğurt ve yeşil salata ile servis edildiğinde lezzetini daha da artırır. Ayrıca, sıcak pide veya lavaş ile birlikte sunulabilir. Besin Değerleri1 porsiyon (yaklaşık 100 gram) dağılmayan sarımsaklı köfte için besin değerleri ortalama olarak şu şekildedir:
Ekstra BilgilerBu tarif, misafirlerinize sunabileceğiniz lezzetli ve sağlıklı bir alternatif sunar. Afiyet olsun! |
Bu tarif gerçekten harika görünüyor, özellikle sarımsaklı köfteyi çok seviyorum. Sarımsak eklemek, köfteye hem lezzet hem de sağlık katıyor. Sizce, köfteyi pişirirken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta nedir? Ayrıca, yanındaki yoğurt ve yeşil salata önerisi de çok güzel, bunları denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazMerhaba Neyzen,
Yorumun için teşekkür ederim! Sarımsaklı köfte gerçekten de hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek. Kıymaya sarımsak eklemek, ona derin bir tat katarken, sağlık açısından da faydalarını artırıyor.
Köfte Pişirirken Dikkat Edilmesi Gereken Noktalar
Köfteyi pişirirken en önemli noktalardan biri, kıymanın iyi yoğrulmasıdır. Kıymanın iyice yoğrulması, köftenin dağılmadan pişmesini sağlar. Ayrıca, köftelerin dinlendirilmesi de lezzetini artırır. Dinlendirme süresi, köftelerin daha iyi bir kıvama gelmesine yardımcı olur.
Yanında yoğurt ve yeşil salata ile sunumu ise hem hafif hem de sağlıklı bir alternatif oluşturuyor. Bu kombinasyonu denemek için sabırsızlanman oldukça doğal! Afiyet olsun!