Domates soslu patlıcan biber kızartması, Türk mutfağının sevilen ve sıkça tercih edilen bir tarifidir. Özellikle yaz aylarında taze sebzelerin bolca bulunduğu dönemlerde hazırlanan bu lezzetli yemek, hem ana yemek olarak hem de meze olarak tüketilebilir. Patlıcanın yumuşak dokusu ve biberin hafif acılığı, domates sosunun zenginliği ile birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Malzemeler
YapılışıDomates soslu patlıcan biber kızartmasının yapılışı oldukça basittir. İlk olarak patlıcanlar alacalı bir şekilde soyulur ve küp küp doğranır. Doğranan patlıcanlar tuzlu suya konularak acılığı giderilir. Bu işlem yaklaşık 15-20 dakika sürer. Bu sırada domates sosu hazırlanır. Soğan ve sarımsaklar ince ince doğranır. Geniş bir tavada zeytinyağı ısıtılır ve soğanlar pembeleşene kadar kavrulur. Ardından doğranmış sarımsaklar eklenir ve birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir. Kabukları soyulmuş ve rendelenmiş domatesler tavaya eklenir. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirilir. İsteğe bağlı olarak tuz, karabiber ve pul biber eklenir. Sos hazır olduktan sonra ocaktan alınır. Patlıcanlar, tuzlu sudan çıkarılıp iyice durulanır ve kağıt havlu ile kurulanır. Sonrasında derin bir tavada kızgın zeytinyağında kızartılır. Patlıcanlar altın sarısı rengini aldıktan sonra, kağıt havlu üzerine alınarak fazla yağının süzülmesi sağlanır. Kızartılan patlıcanlar servis tabağına alınır ve üzerine hazırlanan domates sosu dökülerek sıcak servis edilir. Yanında yoğurt ile sunulması önerilir. Besin DeğerleriDomates soslu patlıcan biber kızartması, dengeli bir sebze yemeği olarak sağlıklı beslenme açısından önemli bir yere sahiptir. Aşağıda, bir porsiyon (yaklaşık 200 gram) için tahmini besin değerleri verilmiştir:
Bu tarif hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek sunarak, misafirleriniz için göz dolduracak bir yemek alternatifi oluşturur. Patlıcanın zengin besin içeriği, vitamin ve mineraller açısından zengin olmasıyla birlikte, domates sosu ile birleştiğinde oldukça doyurucu bir yemek haline gelir. Bu tarifi yaparak sağlıklı ve lezzetli bir yemek deneyimi yaşayabilirsiniz. |
Bu tarif gerçekten harika görünüyor! Domates soslu patlıcan biber kızartması, yaz aylarında taze sebzelerle yapılabilecek en güzel yemeklerden biri. Patlıcanın yumuşak dokusu ve biberin hafif acılığıyla domates sosunun birleşimi, damakta nasıl bir tat bırakıyor acaba? Ayrıca, yanında yoğurtla sunulması fikri de çok güzel; yoğurt, o lezzeti daha da artıracak gibi. Sizce bu tarifi denemek için en uygun zaman ne zaman olur?
Cevap yazMünşi,
Tarifin Lezzeti
Gerçekten de domates soslu patlıcan biber kızartması, yaz aylarında taze sebzelerle yapılan en güzel yemeklerden biri. Patlıcanın yumuşak dokusu ve biberin hafif acılığıyla domates sosunun birleşimi, damakta eşsiz bir tat bırakıyor. Bu tarif, hem hafif hem de doyurucu bir seçenek sunuyor.
Yoğurt ile Sunum
Yanında yoğurtla sunulması fikri harika! Yoğurt, yemeğin lezzetini dengeleyerek daha da zenginleştiriyor. Özellikle yaz aylarında serinletici etkisiyle mükemmel bir uyum sağlıyor.
Uygun Zaman
Bu tarifi denemek için en uygun zaman, yaz mevsiminde taze sebzelerin bol olduğu dönemlerdir. Özellikle Temmuz ve Ağustos aylarında sebzelerin en lezzetli olduğu dönemlerde, bu tarifi denemeyi planlayabilirsiniz.
Afiyet olsun!