Domatesli Balık Biber Turşusu Tarifi ve Malzemeleri

Domatesli balık biber turşusu, Türk mutfağının sevilen bir lezzetidir. Fermente sebzelerin tuzlu su veya sirke ile korunmasıyla hazırlanan bu turşu, hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık sunar. Et yemekleri ve mezelerle uyumlu olan bu tarif, evde kolayca yapılabilir.
04 Ekim 2024
Turşu, özellikle Türk mutfağında önemli bir yere sahip olan, sebzelerin ve meyvelerin tuzlu su veya sirke ile korunarak fermente edilmesi sonucu elde edilen bir gıda maddesidir. Domatesli balık biber turşusu ise, hem lezzeti hem de sağladığı besin değerleri ile tercih edilen bir turşu çeşididir. Bu turşu, özellikle et yemekleri, kebaplar ve mezeler ile birlikte servis edildiğinde damaklarda unutulmaz bir tat bırakmaktadır.

Malzemeler


  • 1 kg balık biberi
  • 500 gr domates
  • 3-4 diş sarımsak
  • 2 su bardağı sirke (elma veya üzüm sirkesi tercih edilebilir)
  • 1 su bardağı su
  • 1 su bardağı tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • Yeteri kadar karabiber
  • Yeteri kadar dereotu (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşamaları


1. Biberlerin Hazırlanması: Balık biberlerini iyice yıkayın ve sap kısımlarını kesin. Biberlerin her birini ortadan ikiye bölerek içindeki çekirdekleri çıkarın.

2. Domateslerin Hazırlanması: Domatesleri kabuklarını soymadan rendeleyin veya küçük parçalar halinde doğrayın.

3. Sarımsakların Hazırlanması: Sarımsakları soyun ve ince dilimler halinde kesin.

4. Turşu Karışımının Hazırlanması: Bir tencerede sirke, su, tuz, şeker ve karabiberi bir araya getirerek kaynatın. Karışım kaynadıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

5. Biber ve Domateslerin Yerleştirilmesi: Hazırlanan biberleri bir turşu kavanozuna yerleştirin. Aralarına doğranmış domates ve sarımsakları yerleştirin. İsteğe bağlı olarak dereotunu da ekleyebilirsiniz.

6. Sosun Eklenmesi: Soğuyan sirke karışımını biberlerin üzerine dökün. Kavanozun ağzını sıkıca kapatın.

7. Dinlendirme Süreci: Kavanozu serin ve karanlık bir yerde en az 1 hafta boyunca dinlendirin. Bu süre zarfında turşu lezzetini ve aromasını geliştirecektir.

Servis Önerileri


Domatesli balık biber turşusunu, özellikle zeytinyağlı mezeler, et yemekleri veya kebaplarla birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca, kahvaltılarda da keyifle tüketilebilen bir atıştırmalık olarak öne çıkmaktadır.

Besin Değerleri

Domatesli balık biber turşusu, sebze ve baharatların birleşimi ile zengin bir besin profiline sahiptir. İşte 100 gramı için tahmini besin değerleri:
  • Kalori: 20 kcal
  • Karbonhidrat: 4 g
  • Protein: 1 g
  • Yağ: 0 g
  • Lif: 2 g
  • Sodyum: 700 mg
  • A C Vitamini: %20
  • K Vitamini: %12

Sonuç olarak, domatesli balık biber turşusu, hem lezzetli hem de besleyici bir alternatif sunmaktadır. Kendi mutfaklarınızda bu tarifi uygulayarak sağlıklı ve lezzet dolu bir atıştırmalık elde edebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Şehri 04 Ekim 2024 Cuma

Bu domatesli balık biber turşusunu yapmayı düşündüğümde, gerçekten çok lezzetli bir alternatif olacağını düşünüyorum. Özellikle et yemekleriyle birlikte servis edildiğinde damaklarda nasıl bir tat bırakacağını merak ediyorum. Sizce bu turşu, kebaplarla birlikte ne kadar iyi gider? Ayrıca, dinlendirme sürecinin turşunun lezzetini nasıl etkilediğini deneyimleyen var mı? Gerçekten sabırla beklemeye değer mi?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Şehri,

Domatesli Balık Biber Turşusu gerçekten de harika bir alternatif! Özellikle et yemekleriyle birlikte sunulduğunda, tazeliği ve lezzetiyle sofralara farklı bir tat katacağı kesin. Kebaplarla birlikte servis edildiğinde ise, turşunun ekşiliği ve sebzelerin lezzeti, etin zengin tadıyla mükemmel bir uyum sağlayabilir. Bu kombinasyon, damaklarda unutulmaz bir tat bırakacaktır.

Dinlendirme Süreci ise turşunun lezzetini oldukça etkileyen bir faktör. Zamanla malzemelerin aromaları birbirine geçer ve turşunun tadı derinleşir. Deneyimleyenlerin çoğu, beklemenin sabır gerektirdiğini ancak sonunda elde edilen lezzetin buna değdiğini belirtir. Eğer sabırlı olursanız, sonuç gerçekten tatmin edici olabilir. Yani, sabırla beklemeye kesinlikle değer!

Afiyet olsun!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni