Kuru fasulye, Türk mutfağının vazgeçilmez ve popüler yemeklerinden biridir. Besleyici özelliği ve doyurucu yapısıyla hem ana yemek olarak hem de meze olarak sıklıkla tercih edilmektedir. Domatesli kuru fasulye ise bu yemeğin en sevilen ve sık yapılan versiyonlarından biridir. Bu makalede, domatesli kuru fasulye tarifinin detaylarına, malzemelerine ve besin değerlerine yer verilecektir. MalzemelerDomatesli kuru fasulye hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:
Hazırlık AşamasıDomatesli kuru fasulye hazırlamak için şu adımları izleyebilirsiniz: 1. Kuru fasulyeleri bir gece önceden suya koyarak ıslatın. Bu, fasulyelerin daha hızlı pişmesini ve daha kolay sindirilmesini sağlayacaktır. 2. Ertesi gün, ıslatılmış fasulyeleri süzün ve bir tencereye alın. Üzerine 6 su bardağı su ekleyin ve kaynamaya bırakın. 3. Kaynadıktan sonra, fasulyeleri kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirin. 4. Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın. Küp doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. 5. Ardından, ince doğranmış sarımsakları ekleyin ve bir dakika daha kavurmaya devam edin. 6. Domatesleri kabuklarını soyup doğrayarak tavaya ekleyin. Domates salçasını da ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika pişirin. 7. Pişen fasulyeleri süzerek tavaya ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi de ilave ettikten sonra karıştırın. 8. Tüm malzemeleri harmanladıktan sonra, 2 su bardağı su ekleyin ve kısık ateşte 20-25 dakika daha pişirin. 9. Ocaktan aldıktan sonra, dinlenmesi için bir süre bekletin. Ardından sıcak servis yapabilirsiniz. Servis ÖnerileriDomatesli kuru fasulye, genellikle pilav ile birlikte servis edilmektedir. Yanında turşu ve yeşil salata ile zenginleştirildiğinde, besleyici ve doyurucu bir öğün oluşturur. Ayrıca, yoğurt ile beraber de tercih edilebilir. Besin DeğerleriDomatesli kuru fasulye, besin değeri açısından zengin bir yemek olup, aşağıdaki gibi bir içerik sunar (1 porsiyon için):- Kalori: 250 kcal- Protein: 12 g- Yağ: 7 g- Karbonhidrat: 40 g- Lif: 10 g- Sodyum: 400 mg- Potasyum: 600 mg Ekstra BilgilerDomatesli kuru fasulye, yüksek protein içeriği sayesinde vejetaryenler için mükemmel bir protein kaynağıdır. Ayrıca, lif açısından zengin olması sindirim sistemini düzenler. Domates, yemeğe lezzet katmanın yanı sıra, C vitamini ve antioksidanlar bakımından da zengindir. Bu tarifin besin değerleri, kullanılan malzemelere ve pişirme yöntemine bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Sonuç olarak, domatesli kuru fasulye, hem lezzetli hem de besleyici bir yemektir. Aile sofralarında sıkça yer alması gereken bir tariftir. Sağlıklı beslenme açısından da önemli bir yere sahiptir. Bu tarife ek olarak çeşitli baharatlar ekleyerek damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz. |
Bu tarifin detaylarını incelediğimde, domatesli kuru fasulye hazırlamanın ne kadar keyifli ve kolay olduğunu düşünüyorum. Kuru fasulyeleri önceden ıslatmanın, pişme süresini kısaltması gerçekten pratik bir yöntem. Zeytinyağı ile soğanı kavurmak, yemeğe derin bir tat katıyor. Sizce de sarımsak ve domates salçasının eklenmesi, yemeğin lezzetini daha da artırmıyor mu? Ayrıca, yanında pilav ve turşu ile servis edilmesi harika bir tamamlayıcı olur. Besin değerlerinin de oldukça yüksek olduğunu görmek, bu yemeği daha da cazip kılıyor. Siz bu tarifi ilk denediğinizde nasıl bir deneyim yaşadınız?
Cevap yazMerhaba Mehveş,
Domatesli Kuru Fasulye'nin Keyfi konusundaki yorumun gerçekten çok hoş. Tarifin pratikliği ve lezzeti hakkında söylediklerin oldukça doğru. Kuru fasulyenin önceden ıslatılması, pişirme süresini kısaltması açısından büyük bir avantaj sağlıyor.
Zeytinyağı ve Soğan ile yapılan kavurma işlemi, yemeğe derin bir tat katıyor ve gerçekten de bu adım çok önemli. Sarımsak ve domates salçasının eklenmesi ise yemeği daha da zenginleştiriyor. Bu malzemelerin bir araya gelmesi, ortaya çıkan lezzeti arttırıyor ve damak zevkine hitap ediyor.
Pilav ve Turşu ile Servis etme fikri de gerçekten harika. Bu kombinasyon, yemeği daha da keyifli hale getiriyor. Besin değerlerinin yüksek olması, sağlıklı bir seçim yapmamızı sağlıyor.
Kendi deneyimime gelecek olursak, ilk denediğimde yemeğin hem pratikliği hem de lezzeti beni çok etkilemişti. Özellikle misafirlerim için hazırladığımda, herkesin beğenisini kazanmıştı. Bu tarif, mutfakta geçirdiğim zamanın gerçekten keyifli olmasını sağladı. Senin deneyimlerin nasıl oldu?