Dondurmalı etimek tatlısı yaz aylarının vazgeçilmez tatlısıdır. İstenilen her çeşit dondurma ile hazırlanabilir. Çocukların da severek tükettiği tatlılar arasındadır. Hem şerbetli hem de dondurmalı oluşu tatlıya ayrı bir lezzet katar. Haberli gelen misafirleriniz ya da aile bireyleriniz için bir gece önceden hazırlayarak ertesi gün servis yapabilirsiniz. Dondurmalı Etimek Tatlısı Gerekli Malzemeler
Şerbeti için
Dondurması için
Dondurmalı Etimek Tatlısı Nasıl Yapılır?Dondurmalı etimek tatlısında sıcak şerbet kullanılacağı için önce şerbetin hazırlanılması gerekir. Şerbet için uygun bir tencere ayarlandıktan sonra içerisine toz şeker ve su ilave edilir. Şerbet tenceresi ocağa alınarak kısık ateşte şekerler eriyinceye dek karıştırılır. Şekerler eridikten sonra yaklaşık 10 dakika kaynatıldıktan sonra içerisine limon suyu eklenip şerbet ocaktan alınır. Ilınması için oda sıcaklığında bekletilir. Etimekler dikdörtgen bir borcama dizilir. Üzerine kepçe yardımıyla şerbet dökülerek etimekler yumuşatılır. Şerbet sıcak olduğu için etimeklerin dinlenmesi adına oda sıcaklığında bir müddet bekletilir. Diğer bir yandan dondurma hazırlanır. Derin bir karıştırma kabına süzme yoğurt ve pudra şekeri konulur. Pudra şekeri eriyinceye dek çırpılır. Ayrı bir kaba krema konulur ve mikserin yüksek devrinde çırpılmaya başlanır. Hazırlanan krema daha sonra yoğurdun içerisine ilave edilir. Son olarak içerisine damla çikolata eklenerek mikser kullanmadan kaşık yardımıyla karıştırılır. Hazırlanan dondurma karışımı etimeklerin üzerine dökülerek üzeri spatula yardımıyla düzeltilir. Dondurmalı etimek tatlısının üzeri streç filmle kaplanarak buzdolabının dondurucu kısmında yaklaşık olarak 8-10 saat soğutulur. Servisi/SunumuDondurucudan çıkarılan dondurmalı etimek tatlısı istenilen şekillerde dilimlenerek servis tabağına alınır. Üzerine tercihe göre çikolata sos dökülerek sunumu yapılır. Püf NoktalarıDondurmalı etimek tatlısında en önemli püf noktası sıcak şerbeti dökülen etimeklerin ılındıktan sonra üzerine dondurma ilave edilmesidir. Sıcağın etkisiyle dondurma harcı kıvamını kaybedecek ve cıvıklaşacaktır. Ekstra BilgilerDondurmalı etimek tatlısını daha da lezzetli hale getirmek için dondurma karışımına doğranmış ceviz, fındık veya badem ekleyebilirsiniz. Ayrıca, tatlının üzerine dökeceğiniz çikolata sosu yerine meyve sosları da kullanarak farklı tatlar elde edebilirsiniz. Hazırlarken taze malzemeler kullanmanız, tatlının lezzetini daha da artıracaktır. Bu pratik ve lezzetli tatlıyı hazırlayarak sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz. |
Dondurmalı etimek tatlısı hazırlarken şerbeti sıcağı döküp sonra ılımaya mı bırakmalıyım yoksa hemen mi dondurma karışımını eklemeliyim?
Cevap yazRastbin,
Dondurmalı Etimek Tatlısı Hazırlarken Şerbet konusu oldukça önemlidir. Şerbeti sıcak dökerek etimeklerin üzerine koyduktan sonra, şerbetin biraz ılınmasını beklemen iyi olacaktır. Bu, dondurmanın hemen erimesini engelleyecek ve tatlının daha iyi bir dokuya sahip olmasını sağlayacaktır. Şerbetin ılıması, tatlının lezzetini artıracak ve dondurmanın daha uzun süre katı kalmasına yardımcı olacaktır.
Bu yüzden, şerbeti döküp birkaç dakika bekledikten sonra dondurma karışımını eklemelisin. Afiyet olsun!