Kırmızı mercimek çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve besleyici çorbalarından biridir. Düdüklü tencerede pişirilmesi, çorbanın daha kısa sürede hazırlanmasını sağlar ve lezzetini artırır. Bu çorba, hem vegeteryan hem de vegan beslenenler için harika bir protein kaynağıdır. Ayrıca, kolay hazırlanabilirliği sayesinde özellikle yoğun iş temposuna sahip bireyler için ideal bir seçenektir. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Öncelikle, kırmızı mercimekleri bir süzgeçte durulayarak nişastasını gidermek amacıyla yıkayın. 2. Düdüklü tencereye zeytinyağını veya tereyağını ekleyin. Isındıktan sonra ince doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. 3. Ardından, rendelenmiş havucu ve doğranmış patatesi ekleyin. Tüm malzemeleri birkaç dakika kavurun. 4. Ezilmiş sarımsakları ekleyin ve karıştırın. 5. Yıkanmış kırmızı mercimekleri tencereye ilave edin. 6. Sebze veya tavuk suyu ekleyin ve karıştırın. 7. Tuz, karabiber ve kimyonu ekledikten sonra düdüklü tencerenin kapağını kapatın. 8. Düdüklü tencereyi yüksek ateşte 10 dakika pişirin. Daha sonra ateşi kısarak 5 dakika daha pişirin. 9. Tencerenin buharını aldıktan sonra kapağını açın ve çorbayı bir blendır ile pürüzsüz hale getirene kadar karıştırın. 10. İsteğe bağlı olarak limon suyu ve doğranmış maydanoz ile süsleyerek servis yapın. Besin Değerleri1 su bardağı kırmızı mercimek çorbası yaklaşık olarak:- Kalori: 180 kcal- Protein: 10 g- Yağ: 5 g- Karbonhidrat: 25 g- Lif: 7 g- Sodyum: 250 mg Ekstra BilgilerKırmızı mercimek, yüksek protein içeriği ile bilinirken, lif oranı sayesinde sindirim sistemine de fayda sağlamaktadır. Ayrıca, içeriğinde bulunan folat, demir ve magnezyum gibi mineraller, vücudun enerji üretimi ve bağışıklık sisteminin güçlenmesi açısından önemlidir. Düdüklü tencerede pişirilmesi, besin değerlerinin kaybını en aza indirirken, çorbanın lezzetini artırmaktadır. Düdüklüde kırmızı mercimek çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek sunarak, akşam yemeklerinizde sıcak bir başlangıç olarak yer alabilir. Ayrıca, çorbanın üzerine ekleyeceğiniz limon suyu, hem lezzetini arttıracak hem de C vitamini alımınızı destekleyecektir. |
Bu çorbanın tarifini okuduktan sonra hemen denemek istiyorum. Kırmızı mercimek çorbasının bu kadar besleyici olabileceğini bilmiyordum. Özellikle düdüklü tencerede yapılmasının süreci kısaltması ve lezzeti artırması harika bir detay. Havuç ve patates eklenmesi, çorbanın tadını daha da zenginleştiriyor gibi görünüyor. Üzerine ekleyeceğim limon suyu ile C vitamini alımını desteklemek de güzel bir fikir. Acaba bu çorbanın yanında ne tür ekmekler tercih etsem?
Cevap yazSevgili Ülkem,
Yorumun için teşekkürler! Kırmızı Mercimek Çorbası gerçekten de hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek. Düdüklü tencerede yapılması, hem zaman kazandırıyor hem de malzemelerin tadını daha iyi ortaya çıkarıyor. Havuç ve patates eklenmesi de çorbanın kıvamını ve tadını zenginleştiriyor.
Çorbanın yanında tüketebileceğin ekmek seçenekleri oldukça fazla. Türk ekmeği veya sade pide gibi klasik seçenekler harika bir uyum sağlayacaktır. Ayrıca, kepekli ekmek veya çavdar ekmeği gibi daha sağlıklı alternatifler de tercih edebilirsin. Eğer farklı bir tat arıyorsan, baget ekmek veya focaccia gibi ekmekler de çorbanla güzel bir kombinasyon oluşturur. Afiyet olsun!