Ekler kreması, Fransız mutfağının en sevilen tatlılarından biridir ve özellikle ekler tatlısının iç harcı olarak kullanılır. Kreme patisserie olarak da bilinen bu krema, yoğun ve zengin bir dokuya sahip olup, tatlılara farklı bir lezzet katmaktadır. Bu makalede, ekler kremasının yapılışı, malzemeleri ve besin değerleri hakkında detaylı bilgiler sunulacaktır. MalzemelerEkler kreması hazırlamak için gereken temel malzemeler şunlardır:
Ekler Kreması Nasıl Yapılır?Ekler kremasının hazırlanışı oldukça basittir, ancak dikkat edilmesi gereken bazı noktalar vardır. İşte adım adım ekler kreması tarifi: 1. Süt ve Şekerin Isıtılması: İlk olarak, sütü bir tencereye alın ve toz şekeri ekleyin. Karışımı orta ateşte ısıtın, ancak kaynamamasına dikkat edin. 2. Yumurta Sarıları: Ayrı bir kapta yumurta sarılarını çırpın. Yumurta sarılarını çırparken, un ve mısır nişastasını ekleyin. 3. Süt Karışımı: Isınan süt karışımından bir kepçe kadar alıp, yumurta karışımına ekleyin. Bu işlem, sıcak süt ile yumurtaların ani sıcaklık değişikliği nedeniyle pişmesini önleyecektir. 4. Karışımın Pişirilmesi: Yumurtalı karışımı, tenceredeki kalan süt karışımına ekleyin. Karışımı sürekli karıştırarak orta ateşte pişirin. Kremanın yoğunlaşması için yaklaşık 5-7 dakika pişirin. 5. Vanilya ve Tereyağı: Kremanın pişmesine yakın vanilyayı ve isteğe bağlı olarak tereyağını ekleyin. Karıştırarak tereyağının erimesini sağlayın. 6. Soğutma: Kremayı bir kaba dökün ve üzerini streç film ile kaplayın. Streç filmin kremanın yüzeyine temas etmesini sağlayarak kabuklanmasını önleyin. Kremayı soğumaya bırakın. Ekler Kremasının KullanımıEkler kreması, sadece ekler tatlısında değil, aynı zamanda pasta ve diğer tatlılarda da kullanılabilir. Elde edilen kremayı, soğuduktan sonra ekler hamurunun içine doldurabilir veya pasta katmanları arasında kullanabilirsiniz. Besin DeğerleriAşağıda, 100 gram ekler kremasının ortalama besin değerleri verilmiştir:
Ek BilgilerEkler kreması, çeşitli tatlandırıcılar eklenerek zenginleştirilebilir. Örneğin, kakao, çikolata veya meyve püresi ile lezzetini çeşitlendirmek mümkündür. Ayrıca, kremanın kıvamını ayarlamak için süt yerine krema kullanılması da tercih edilebilir. Ekler kreması, özellikle özel günlerde ve kutlamalarda sunulabilecek şık bir tatlıdır. Uygun malzemeler ve doğru teknikler kullanılarak, evde de kolayca hazırlanabilir. Tatlı severler için harika bir seçenek olan ekler kremasını denemenizi tavsiye ederim. |
Ekler kreması tarifini okuduktan sonra, bu zengin ve yoğun dokulu kremayı evde yapmanın ne kadar kolay olduğunu fark ettim. Süt ve şekerin ısıtılmasıyla başlayan süreç, yumurta sarılarıyla birleştiğinde harika bir lezzet ortaya çıkarıyor. Özellikle vanilya ve tereyağı eklenmesi, kremanın tadını daha da zenginleştiriyor. Kremayı ekler hamurunun içine doldurmak veya pasta katmanları arasında kullanmak gerçekten harika bir fikir. Denemek için sabırsızlanıyorum! Ayrıca, besin değerleri de oldukça makul görünüyor. Sizce kakao veya çikolata eklemek kremanın lezzetini nasıl etkiler?
Cevap yazMerhaba Özben,
Ekler kreması tarifini denemek için sabırsızlanman gerçekten çok heyecan verici! Kremanın zengin dokusu ve lezzeti, tatlılarınıza harika bir katkı sağlayacak. Vanilya ve tereyağının eklenmesi, kremanın tadını derinleştirirken, kakao veya çikolata eklemek de başka bir boyut katabilir.
Kakao veya Çikolata Eklemek: Kakao veya eritilmiş çikolata eklemek, kremanın lezzetini zenginleştirecek ve daha yoğun bir tat profili oluşturacaktır. Özellikle çikolata severler için bu harika bir alternatif olabilir. Kremaya ekleyeceğin çikolata, tatlıya ekstra bir derinlik ve farklı bir aroma katacak. Ayrıca, çikolatanın bitter veya sütlü olmasına göre de tat dengesi değişecektir.
Denemelerin çok keyifli olacağına eminim! Tarifini merakla bekliyorum. Şimdiden afiyet olsun!