Ekşimikli biber dolması, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Bu tarif, özellikle yaz aylarında yetişen biberlerin ve ekşimik olarak bilinen peynir türünün birleşimiyle oluşur. Ekşimik, genellikle koyun sütünden yapılan tuzlu bir peynirdir ve dolmaya benzersiz bir tat katar. Bu makalede, ekşimikli biber dolmasının tarifi, malzemeleri ve besin değerleri detaylı bir şekilde ele alınacaktır. MalzemelerEkşimikli biber dolması için gerekli malzemeler şunlardır:
Hazırlık AşamasıEkşimikli biber dolmasını hazırlamak için aşağıdaki adımlar izlenmelidir: 1. Biberlerin Hazırlanması: Öncelikle dolmalık biberlerin üst kısımları kesilir ve içleri temizlenir. Biberlerin yıkanması ve kurutulması da önemlidir. 2. İç Harcın Hazırlanması: Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavrulduktan sonra, yıkanmış pirinci ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Ardından domates salçasını, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyin. Son olarak, ekşimik peynirini de ilave ederek karıştırın. 3. Dolmanın Doldurulması: Hazırlanan iç harcı biberlerin içine dikkatlice doldurun. Biberlerin üst kısımlarını kapatmak için kesilen parçaları kullanabilirsiniz. 4. Pişirme Süreci: Dolmaları bir tencereye yerleştirin ve üzerine 2 su bardağı suyu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Servis ÖnerileriEkşimikli biber dolması, genellikle sıcak servis edilir. Yanında yoğurt veya salata ile birlikte sunulması önerilir. Ayrıca, yemeklerin yanında zeytinyağlı bir meze olarak da tercih edilebilir. Besin DeğerleriEkşimikli biber dolmasının 100 gramında yaklaşık olarak:- Kalori: 150 kcal- Protein: 5 g- Yağ: 7 g- Karbonhidrat: 18 g- Lif: 2 g- Sodyum: 300 mg Ekstra BilgilerEkşimikli biber dolması, özellikle yaz aylarında yapılan hafif ve besleyici bir yemektir. Biberler, A ve C vitaminleri açısından zengindir ve antioksidan özellikleri sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir. Ekşimik peynir ise protein ve kalsiyum kaynağı olarak, kemik sağlığına katkı sağlar. Bu nedenle, ekşimikli biber dolmasının sağlıklı bir alternatif olarak tercih edilmesi önerilir. Ayrıca, vegan veya vejetaryen beslenenler için ekşimik yerine tofu veya başka bir bitkisel peynir ile de hazırlanabilir. |
Ekşimikli biber dolması yapmayı hiç denediniz mi? Özellikle yaz aylarında taze biberlerle yapılan bu tarif, gerçekten harika bir lezzet sunuyor. Ekşimik peynirin dolmaya kattığı o eşsiz tat, bence denemeye değer. Malzemelerinizi hazırladıktan sonra, biberleri doldurmak ve pişirmek oldukça kolay görünüyor. Sizce de yanında yoğurt veya salata ile servis edildiğinde daha da lezzetli olmaz mı? Ayrıca, bu dolmanın sağlıklı beslenme açısından sunduğu faydalar hakkında ne düşünüyorsunuz? A, C vitaminleri ve protein kaynağı olan ekşimik peynir ile birlikte harika bir alternatif oluşturuyor. Vegan veya vejetaryen beslenenler için tofu ile de yapılabilmesi, gerçekten güzel bir seçenek sunuyor. Daha önce denediniz mi? Nasıl buldunuz?
Cevap yazCemşasb,
Ekşimikli Biber Dolması gerçekten yaz aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri. Bahsettiğiniz gibi, taze biberlerle yapılan bu tarif, hem hafif hem de oldukça lezzetli bir alternatif sunuyor. Ekşimik peynirin dolmaya kattığı o eşsiz tat, gerçekten denemeye değer.
Servis Önerileri konusunda da kesinlikle haklısınız. Yanında yoğurt veya salata ile servis edildiğinde, hem tat dengesini sağlıyor hem de yemeği daha besleyici hale getiriyor. Yaz aylarında hafif ve ferah bir yemek arayanlar için mükemmel bir seçim.
Sağlık Faydaları açısından düşündüğümüzde, A ve C vitaminleri ile protein kaynağı olan ekşimik peynir, dolmaya ciddi bir besin değeri katıyor. Bunun yanı sıra, vegan ve vejetaryenler için tofu alternatifi ile geniş bir kitleye hitap edebiliyor.
Daha önce denemedim ama denemeyi çok isterim. Bu tarifin lezzetini merak ediyorum. Sizin daha önceki deneyimleriniz nasıl oldu?