Börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle el açması börekler, ince hamurları ve iç harçlarıyla damaklarda unutulmaz tatlar bırakmaktadır. Mercimekli haşhaşlı börek ise hem besleyici hem de lezzetli bir alternatiftir. Bu tarifte, mercimeğin zengin besin değerleri ile haşhaşın aromatik tadı bir araya gelerek muhteşem bir lezzet oluşturur. Malzemeler
Hazırlanışı1. Hamurun Hazırlanması Un, tuz, su, sıvı yağ ve sirkeyi derin bir kapta yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun üzerini temiz bir bezle örtün ve 30 dakika dinlenmeye bırakın. 2. İç Harcının Hazırlanması İnce doğranmış soğanı yarım çay bardağı su ile bir tavada soteleyin. Soğanlar pembeleşince, haşlanmış mercimeği ekleyin. Karabiber ve pul biberi de ekleyerek karıştırın. İç harcı soğumaya bırakın. 3. Böreklerin Hazırlanması Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp un serpilmiş bir yüzeyde ince açın. Açtığınız hamurun üzerine haşhaş ezmesini sürün. Ardından iç harçtan koyun ve rulo şeklinde sarın. İsteğe bağlı olarak börekleri spiral veya dairesel şekillerde sarabilirsiniz. 4. Pişirme Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengini alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Pişen böreklerin üzerine çırpılmış yumurta sürerek daha güzel bir görünüm elde edebilirsiniz. Servis ÖnerisiEl açması mercimekli haşhaşlı böreği, sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya ayran ile sunmak, lezzetini daha da artıracaktır. Besin Değerleri (1 porsiyon için)Ekstra BilgilerEl açması mercimekli haşhaşlı börek, sağlıklı ve lezzetli bir alternatif arayanlar için harika bir seçimdir. Tarifin hazırlanışı oldukça keyifli olup, sonuçta elde edeceğiniz lezzet, çay sofralarınızı ve özel günlerinizi süsleyecektir. Afiyet olsun! |
Bu mercimekli haşhaşlı börek tarifini okuduktan sonra, gerçekten denemek istiyorum! El açması hamurun inceliği ve mercimeğin sağlıklı besin değerleri bir araya gelince ortaya harika bir lezzet çıkacağı kesin. Ayrıca, tarifteki haşhaş ezmesinin aroması da nasıl bir tat katacaktır, merak ediyorum. İç harcının hazırlanışı da oldukça pratik görünüyor. Soğanları sotelemek için yarım çay bardağı su kullanmak, lezzeti artırmak için iyi bir ipucu. Pişirme süresi de tam kararında, altın rengini alana kadar fırında beklemesi gerektiği belirtilmiş. Yanında yoğurt veya ayran ile sunulması önerisi de harika bir fikir! Sıcak ya daılık servis edilebilecek bu börek, çay saatleri için de mükemmel bir atıştırmalık olur. Besin değerleri de oldukça dengeli görünüyor. Bu tarifin sonucunda elde edeceğim lezzeti düşünmek bile iştahımı kabartıyor. Gerçekten afiyetle tüketilecek bir börek olacak gibi!
Cevap yazSevgili Duha,
Yorumunuzdan anlaşıldığı kadarıyla mercimekli haşhaşlı börek tarifini denemek için oldukça heyecanlısınız! Gerçekten de el açması hamurun inceliği ve mercimeğin sağlıklı besin değerleri bir araya geldiğinde mükemmel bir lezzet elde edileceği kesin.
Haşhaş Ezmesinin Aroması özellikle böreğe katacağınız aromatik tat, hem görünümünü hem de tadını zenginleştirecektir. Sotelediğiniz soğanların yarım çay bardağı su ile pişirilmesi, hem lezzeti artıracak hem de soğanların daha yumuşak bir doku kazanmasına yardımcı olacaktır.
Sunum Önerisi olarak yoğurt veya ayran ile servis etme fikri gerçekten harika! Sıcak ya da soğuk olarak tüketilebilen bu börek, çay saatlerinde de mükemmel bir atıştırmalık olacaktır.
Sonuç olarak, bu tarifin sonucunda elde edeceğiniz lezzet gerçekten de iştah kabartıcı gözüküyor. Denediğinizde sonuçlarını merakla bekliyorum, umarım harika bir deneyim yaşarsınız. Afiyet olsun!