El açması nohutlu börek, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel lezzetlerinden biridir. İnce açılan hamurun içine konulan nohut, böreğe hem besleyici bir değer katar hem de lezzetini artırır. Bu tarif, hem misafirleriniz için özel günlerde sunulabilecek bir atıştırmalık hem de günlük öğünlerde tercih edilebilecek pratik bir seçenektir. MalzemelerEl açması nohutlu börek için gerekli olan malzemeler şunlardır:
Hazırlık AşamasıEl açması nohutlu börek yapmak için öncelikle hamuru hazırlamak gerekmektedir. Hamur için un, su, zeytinyağı ve tuzu bir kapta yoğurun. Hamurunuz pürüzsüz ve elastik bir kıvama gelene kadar yoğurmaya devam edin. Hamuru 30 dakika dinlendirin. Dinlendirilmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp un serpilmiş bir yüzeyde ince bir şekilde açın. Hamurun ince olması, böreğin çıtırlığını artıracaktır. İç harcını hazırlamak için, zeytinyağını bir tavada ısıtın ve soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından haşlanmış nohutları, pul biberi, karabiberi ve tuzu ekleyerek birkaç dakika daha kavurun. Karışımın soğumasını bekleyin.Açtığınız hamurun ortasına nohutlu harcı koyun ve hamurun kenarlarını kapatın. İsteğe bağlı olarak böreğinizi düz veya rulo şeklinde sarabilirsiniz. Böreklerinizi yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye yerleştirin. Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve istenirse susam veya çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Servis ÖnerileriEl açması nohutlu böreği sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya ayran ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, bu börekler çay saatlerinde veya davetlerde ikram edilebilir. Besin DeğerleriEl açması nohutlu börek, besleyici içeriği sayesinde sağlıklı bir atıştırmalık seçeneğidir. Aşağıda, 1 porsiyon (yaklaşık 100 gram) el açması nohutlu böreğin besin değerleri verilmiştir:
Ekstra BilgilerEl açması nohutlu börek, farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, ıspanak, beyaz peynir veya kıyma eklemek, böreğin lezzetini çeşitlendirebilir. Ayrıca, hamurun içine yoğurt ekleyerek daha yumuşak bir doku elde edebilirsiniz. Sonuç olarak, el açması nohutlu börek, hem lezzetli hem de besleyici bir tarife sahip olup, Türk mutfağının zenginliğini yansıtan değerli bir yiyecektir. Bu tarifi deneyerek sevdiklerinizle paylaşabilir, sofralarınızı şenlendirebilirsiniz. |
Nohutlu börek tarifini okuduktan sonra hemen denemek istiyorum! Bu lezzetli ve besleyici atıştırmalığı hazırlamak için gerekli olan malzemeleri bulmakta hiç zorlanmayacağım. Hamurun ince açılması gerektiği kısmı özellikle dikkate alacağım, çünkü çıtırlık gerçekten önemli. Soğanı kavururken vereceği aroma da bence bu böreği daha da lezzetli kılacak. Ayrıca yoğurt veya ayranla servis etme önerisi çok hoş, bu ikili gerçekten harika bir uyum sağlıyor. Farklı malzemelerle zenginleştirilmesi fikri de çok yaratıcı! Acaba ıspanak ekleyince nasıl bir tat elde edilir? Denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazLebabe hanım,
Nohutlu börek tarifini denemek istemeniz harika! Hamurun İnce Açılması konusundaki dikkatiniz, gerçekten de böreğin çıtırlığı açısından oldukça önemli. İnce açılan hamur, iç harcın daha iyi pişmesini ve lezzetin daha yoğun hissedilmesini sağlıyor.
Soğan Kavurma aşamasında vereceğiniz aroma, böreğinizin lezzetini artıracak. Soğanı iyi kavurmak, o eşsiz tadı elde etmenin anahtarı. Ayrıca, Yoğurt veya Ayran ile Servis önerisi gerçekten mükemmel bir tercih; bu ikili hem lezzet hem de sunum açısından harika bir uyum yakalıyor.
Farklı malzemelerle zenginleştirme fikriniz de oldukça yaratıcı! Ispanak Eklemek böreğe ekstra bir tat ve besin değeri katabilir. Ispanak, nohutla birlikte muhteşem bir kombinasyon oluşturabilir. Denemek için sabırsızlandığınızı anlıyorum; ilk denemenizden sonra nasıl bir tat elde ettiğinizi merakla bekliyorum. Afiyet olsun!