Esmer Bulgurdan Kısır Tarifi ve Malzemeleri

Esmer bulgurdan yapılan kısır, sağlıklı beslenme için mükemmel bir seçenektir. Lif açısından zengin olan bu tarif, çeşitli sebzelerle zenginleştirilerek hazırlanır. Hem lezzetli hem de besleyici bir alternatif sunarak hafif bir öğün arayanlar için idealdir.
03 Ekim 2024
Kısır, Türk mutfağının sevilen ve sağlıklı bir salata çeşididir. Genellikle ince bulgur, domates, soğan, biber gibi sebzelerle hazırlanır. Ancak esmer bulgur kullanarak yapılan kısır, daha besleyici ve doyurucu bir alternatif sunar. Esmer bulgur, kepekli yapısı sayesinde lif açısından zengin olup, sindirim sistemine faydalıdır. Ayrıca, glisemik indeksi düşük olduğu için kan şekerini dengelemeye yardımcı olur.

Malzemeler


Kısır için gerekli malzemeler aşağıdaki gibidir:
  • 1 su bardağı esmer bulgur
  • 1,5 su bardağı sıcak su
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 limonun suyu
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
  • 1 adet soğan (ince doğranmış)
  • 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
  • 1/2 çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)
  • 2-3 dal taze soğan (ince doğranmış)
  • 1/2 demet maydanoz (ince doğranmış)
  • 1/2 demet nane (ince doğranmış)

Hazırlık Aşaması


Kısırın hazırlanışı oldukça basittir. İşte adım adım kısır tarifi:
  • Öncelikle esmer bulguru geniş bir kaseye alın.
  • Sıcak suyu ekleyin ve üzerini kapatıp 15-20 dakika bekletin.
  • Bekleme süresi sonunda bulgurların şiştiğini göreceksiniz. Bulguru bir çatal yardımıyla havalandırın.
  • Salçayı, limon suyu, zeytinyağı, tuz ve pul biberi ekleyin. İyice karıştırarak bulgura yedirin.
  • Doğranmış soğanı ve yeşil biberi ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
  • Son olarak nar ekşisi, taze soğan, maydanoz ve naneyi ekleyin. Tüm malzemeleri iyice harmanlayın.
  • Kısırı servis tabağına alın ve üzerini isteğe bağlı olarak nar taneleriyle süsleyin.

Besin Değerleri


Esmer bulgurlu kısır, zengin besin değerleri ile sağlıklı bir öğün sunar. İşte yaklaşık 100 gram kısırın besin değerleri:
  • Kalori: 120 kcal
  • Karbonhidrat: 20 g
  • Protein: 4 g
  • Yağ: 5 g
  • Lif: 3 g
  • Sodyum: 300 mg
  • Potasyum: 250 mg

Ekstra Bilgiler

Kısır, yanında yoğurt ile servis edildiğinde daha besleyici bir öğün haline gelir. Ayrıca, sebzeler ve baharatlar isteğe göre değiştirilebilir. Örneğin, havuç, salatalık veya avokado ekleyerek kısırı zenginleştirebilirsiniz. Vegan ve vejetaryen beslenen bireyler için mükemmel bir seçenek olan kısır, hafif bir öğün arayanlar için idealdir. Ayrıca, kısır yaparken esmer bulgur kullanmak, sağlıklı beslenme alışkanlıklarını destekleyerek vücudun ihtiyaç duyduğu lif ve vitaminleri almasına katkı sağlar.

Kısacası, esmer bulgurdan yapılan kısır, lezzetli olduğu kadar sağlıklı bir alternatiftir. Sağlıklı yaşam tarzını benimseyenler için mutlaka denemesi gereken bir tariftir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Erva Su 03 Ekim 2024 Perşembe

Kısır tarifini okuduktan sonra, esmer bulgur kullanarak yapılmasının sağlık açısından ne kadar faydalı olduğunu düşünmeden edemedim. Lif açısından zengin olması ve glisemik indeksinin düşük olması, tam da sağlıklı beslenme konusunda aradığım özellikler. Sizce bu tarifin içine eklenebilecek farklı sebzeler ya da baharatlar var mı? Ayrıca, soğuk servis edildiğinde lezzeti daha da artar mı? Kısırın yanında yoğurt ile sunulması fikri de çok hoşuma gitti; siz bu kombinasyonu nasıl buluyorsunuz?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Erva Su,

Esmer Bulgurun Faydaları
Esmer bulgurun lif açısından zengin oluşu ve düşük glisemik indeksi, sağlıklı beslenme için gerçekten harika bir özellik. Bu sayede sindirimi kolaylaştırırken aynı zamanda tokluk hissini de artırıyor. Kısır tarifinde esmer bulgur kullanmak, yemeğin hem besleyiciliğini hem de lezzetini artırıyor.

Farklı Sebzeler ve Baharatlar
Kısırın içine ekleyebileceğiniz sebzeler arasında nar, avokado, biber, maydanoz ve taze soğan gibi seçenekler bulunuyor. Bu sebzeler hem renk hem de tat katacak. Baharat olarak ise kimyon, kararbiber veya pul biber eklemek, yemeğe farklı bir aroma katabilir.

Soğuk Servis ve Yoğurt Kombinasyonu
Kısırın soğuk servis edilmesi, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir etki sağlıyor. Soğutulduğunda tatları birbirine daha iyi karışıyor ve daha lezzetli bir hale geliyor. Yoğurt ile sunulması ise kısırın lezzetini mükemmel bir şekilde tamamlıyor. Yoğurt, hem kremamsı bir doku ekliyor hem de sağlıklı bir probiyotik kaynağı olarak yemeği daha besleyici hale getiriyor.

Sonuç olarak, esmer bulgur ile yapılan kısır, sağlıklı ve lezzetli bir seçenek. Farklı sebzeler ve baharatlar ekleyerek damak zevkinize göre çeşitlendirebilir, yoğurt ile sunarak da besin değerini artırabilirsiniz. Afiyet olsun!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni