Etli bademli iç pilav, Türk mutfağının zengin ve lezzetli yemeklerinden biridir. Özel günlerde ve misafir sofralarında sıkça tercih edilen bu pilav, badem ve etin uyumu ile damakları şenlendirir. İçerisindeki baharatlar ve malzemelerle zenginleşen bu tarif, hem görsel hem de lezzet açısından oldukça etkileyicidir. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Pirinç Hazırlığı: Pirinci bir kapta soğuk su ile yıkayın ve yaklaşık 30 dakika kadar ıslatın. Ardından süzün. Bu işlem, pirincin nişastasını azaltarak daha tane tane bir pilav elde etmenizi sağlar. 2. Etin Pişirilmesi: Geniş bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını ısıtın. Küp şeklinde doğradığınız kuzu etlerini ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun. Ardından ince doğranmış soğanları ekleyin ve soğanlar pembeleşene kadar kavurmaya devam edin. 3. Pirinç ve Baharatların Eklenmesi: Kavrulmuş et ve soğan karışımına süzülmüş pirinci ekleyin. Pirinçler şeffaflaşana kadar birkaç dakika kavurun. Ardından tuz, karabiber ve tarçını ekleyin. 4. Sıcak Su Ekleme: 4 su bardağı sıcak suyu ekleyin ve karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin. Pilav suyunu çekene kadar bekleyin. 5. Bademlerin Eklenmesi: Pilav piştikten sonra, kavrulmuş bademleri ekleyin ve nazikçe karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, demlenmesi için 10 dakika bekletin. 6. Servis: Pilavı servis tabağına alarak üzerine maydanoz ile süsleyin. Sıcak olarak servis yapın. Ekstra BilgilerBesin Değerleri (1 Porsiyon İçin)Etli bademli iç pilav, sadece bir yemek değil, aynı zamanda bir kültürel mirastır. Zengin aromaları ve besleyici içeriği ile aileniz ve misafirleriniz için harika bir seçenek sunar. Bu tarifi uygulayarak, mutfağınızda lezzetli bir deneyim yaratabilirsiniz. |
Bu etli bademli iç pilav tarifini okuduktan sonra mutfakta hemen denemek istedim. Özellikle badem ve etin birleşimi çok ilgimi çekti. Pirinci önceden ıslatmanın pilavın tane tane olmasını sağladığını öğrenmek hoşuma gitti. Acaba etin pişirilmesi sırasında soğanı ne kadar kavurmak gerekiyor? Tüm baharatların eklenmesiyle birlikte ortaya çıkacak olan aromayı düşündükçe iştahım kabarıyor. Bademlerin eklenmesi aşaması da çok keyifli görünüyor, özellikle de pilavın demlenmesi sonrası sunum yaparken. Ekstra olarak kuru üzüm veya nar taneleri eklemeyi denesem nasıl olur? Tarçının da pilava katacağı o hoş aroma beni gerçekten meraklandırıyor. Yanında yoğurt ile servis etmek gerçekten güzel bir fikir, bu tarifi denedikten sonra misafirlerime de sunmak için sabırsızlanıyorum.
Cevap yazMerhaba Alperen,
Etin Pişirilmesi ve Soğan Kavurma Süresi
Etli bademli iç pilav hazırlarken soğanı, etin lezzetini daha da artırmak için iyice kavurmak önemlidir. Soğanı, et ile birlikte yaklaşık 5-7 dakika kadar kavurabilirsin. Bu süre zarfında soğanlar pembeleşmeye başlayacak ve etin lezzetiyle birleşerek zengin bir aroma oluşturacaktır.
Bademlerin Eklenmesi
Bademlerin eklenmesi gerçekten de pilava hoş bir doku ve tat katıyor. Bademleri, pilav piştikten sonra ekleyip karıştırmak en iyi sonucu verecektir. Böylece bademler hafifçe kavrulmuş olacak ve pilav ile birlikte güzelce harmanlanacaktır.
Kuru Üzüm veya Nar Taneleri
Kuru üzüm veya nar taneleri eklemek harika bir fikir! Bu malzemeler pilava tatlı bir aroma katacak ve sunumda da göz alıcı bir görünüm sağlayacaktır. Dilersen, pilav pişerken kuru üzümleri ekleyebilir, nar tanelerini ise servis aşamasında kullanabilirsin.
Tarçın Kullanımı
Tarçın, pilava eklendiğinde gerçekten hoş bir aroma yaratır. Ancak, miktarını abartmamakta fayda var; bir çay kaşığı kadar eklemen yeterli olacaktır.
Yoğurt ile Servis
Yoğurt ile servis etmek de pilavın zengin lezzetini dengelemek açısından harika bir seçenek. Yoğurt, hem ferahlatıcı bir etki yaratır hem de pilavın lezzetini tamamlar.
Deneyimlerini merakla bekliyorum. Misafirlerine sunacağın bu lezzetli tarifi umarım en kısa zamanda hazırlarsın! Afiyet olsun!