Yoğurtlu Patlıcan SalatasıYapılan araştırmalar, patlıcanın fosfor, A vitamini ve kendine özgü aromalar barındırdığını ve bu aromalarla sinirleri yatıştırdığını vurgulamaktadır. Aynı zamanda patlıcan, karaciğer, böbrekler ve pankreası güçlendirmekte, oldukça iyi bir idrar söktürücü olarak bilinen bu sebze kilo verme konusunda da etkili sonuçlar vermektedir. Uzmanlar, diyabet hastalarının sıklıkla patlıcan salatası tüketmeleri gerektiğini belirtmekte, patlıcanın en sağlıklı tüketim yolunun ise ocakta veya kömürde közlenerek pişirilmesi olduğunu tavsiye etmektedirler. Eğer siz de sağlık açısından birçok faydası kanıtlanmış olan yoğurtlu patlıcan salatasını sofralarınızda yer vermek isterseniz, işte tarifimiz. Yoğurtlu Patlıcan Salatası İçin Gerekli Malzemeler
Sosu İçin
Yoğurtlu Patlıcan Salatası Nasıl Yapılır?Yoğurtlu patlıcan salatası hazırlığımıza ilk olarak patlıcanları bol su altında yıkayarak başlayalım. Ardından kağıt havlu yardımıyla kuruladığımız patlıcanların üzerini bir bıçakla birkaç delik açarak köz tavasında közlenmeye bırakalım. Ocak üzerinde közlenen patlıcanları sürekli çevirmeyi de ihmal etmeyelim. Bu şekilde patlıcanlar yumuşayıncaya kadar pişirelim. Yumuşayarak pişen patlıcanları bir poşetin içine alıp hava almayacak şekilde poşeti kapatıp beklemeye bırakalım. Poşet içinde bekleyen patlıcanlar buharlaşma nedeniyle daha kolay soyulacaktır. Ardından patlıcanların kabuklarını soyalım ve kesme tahtası üzerinde ince ince doğrayarak çukur bir kabın içine alalım. Yoğurtlu patlıcan salatasının yoğurtlu sosu için süzme yoğurt, mayonez, ezilmiş sarımsak ve tuz ilavesiyle kıvam alana kadar çırpalım. Hazır hale gelen yoğurtlu sosu doğranmış patlıcanların üzerine dökelim ve iyice karıştırarak harmanlayalım. Sos tavasına tereyağını alarak kısık ateşte yağın eriyip kızmasını sağladıktan sonra üzerine kırmızı pul biber ve kuru nane ekleyip kızdırarak hazırlayalım. Yoğurtlu patlıcan salatasını geniş bir servis tabağına aldıktan sonra üzerine tereyağlı sosu gezdirerek dökelim ve beklemeden servis yapalım. Afiyet olsun... Servisi/SunumuYoğurtlu patlıcan salatası hazır hale geldikten sonra üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirip beklemeden sunum yapılmalıdır. Püf NoktalarıYoğurtlu patlıcan salatası hazırlanırken patlıcanların üzerine delikler açılarak közlenmelidir. Patlıcanlar ocak üstünde közlenebileceği gibi fırın tepsisine alınıp fırında yarım saat bekletilerek de pişirilebilir. Ayrıca közlenen patlıcanları daha etli olan bostan patlıcan kullanarak da hazırlayabilirsiniz. Bostan patlıcanlarının içi daha etli olmasından dolayı yoğurtlu patlıcan salatası daha lezzetli olacaktır. |
Yoğurtlu patlıcan salatasının sağlık açısından birçok faydası olduğunu duyduğumda, bu tarife bir şans vermek istedim. Patlıcanın karnımda nasıl bir etki yaratacağını merak ediyorum. Özellikle diyabet hastaları için önerilen bir salata olması, benim için daha da ilgi çekici. Közlenmiş patlıcanın aromalarının yoğurt ile birleştiğinde nasıl bir lezzet ortaya çıkaracağını düşünmeden edemiyorum. Tarifin adımlarını dikkatlice uygulayarak, özellikle sosun üzerindeki tereyağı ve pul biberin lezzetini nasıl tamamlayacağını görmek için sabırsızlanıyorum. Püf noktalarını da göz önünde bulundurarak, en iyi sonucu almak için bostan patlıcanı kullanmayı tercih edeceğim. Sonuçta, sağlıklı bir atıştırmalık olarak sofralarımızda yer bulmasını umuyorum. Afiyetle tüketmek dileğiyle!
Cevap yazMerhaba Hay,
Yoğurtlu Patlıcan Salatası ve Sağlık Faydaları hakkında düşündüklerin gerçekten çok ilgi çekici. Patlıcan, lif içeriği yüksek bir sebze olduğu için sindirim sistemine oldukça faydalıdır. Ayrıca, düşük kalorili yapısıyla da diyet yapanlar için ideal bir seçenek sunar. Özellikle diyabet hastaları için kan şekerini dengelemeye yardımcı olabilecek besinler arasında yer alması, bu tarifi daha da değerli kılıyor.
Közlenmiş Patlıcanın Aroması ile yoğurdun birleşimi, gerçekten de muhteşem bir lezzet yaratıyor. Tereyağı ve pul biber ekleyerek zenginleştirdiğin sos, salatanın tadını daha da arttıracaktır. Bu pürüzsüz ve kremamsı yapının, patlıcanın dumanlı tadıyla buluşması kesinlikle damak zevkinizi tatmin edecek bir deneyim olacaktır.
Püf Noktaları konusunda dikkatli olman da oldukça önemli. Bostan patlıcanı kullanmak, daha kremsi bir doku elde etmeni sağlar. Tarifin adımlarını dikkatlice takip ederek, en iyi sonucu elde edeceğine eminim.
Sonuç olarak, bu sağlıklı atıştırmalık, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek sunuyor. Sofralarında yer bulmasını umuyorum. Afiyet olsun!