Etli pide, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olup, özellikle kahvaltılarda, öğle yemeklerinde veya akşam yemeklerinde tercih edilen bir yemektir. Bu makalede, 8 kişilik etli pide tarifi ve gerekli malzemeler detaylı olarak sunulacaktır.
Malzemeler
Etli pide yapımında kullanılacak malzemeler aşağıda sıralanmıştır: - 1 kg un
- 1 paket instant maya (10 gram)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1,5 su bardağı ılık su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 500 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu karışık)
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
- 2 adet domates (kabukları soyulup doğranmış)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Yarım çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)
- Taze maydanoz (süsleme için)
Hamurun Hazırlanışı
Etli pide hamuru, lezzetli ve yumuşak bir yapıya sahip olmalıdır. Aşağıda hamurun hazırlanışı ile ilgili adımlar yer almaktadır: - Bir kabın içinde ılık suyu, şekeri ve mayayı karıştırarak 10 dakika bekletin.
- Unu geniş bir kaseye alın, tuzu ekleyin ve karıştırın.
- Mayalı su karışımını unun üzerine dökün ve zeytinyağını ekleyin.
- Hamuru yoğurun. Hamur yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar yoğurma işlemine devam edin.
- Hamuru top haline getirin ve üzerini bir bezle örtüp 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
İç Harcının Hazırlanışı
Etli pide iç harcı, pidenin lezzetini artıran önemli bir unsurdur. Aşağıdaki adımlar, iç harcının hazırlanışını açıklamaktadır: - Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve rendelenmiş soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Kıymayı ilave edin ve rengi değişene kadar kavurmaya devam edin.
- Yeşil biber ve domatesleri ekleyin, karıştırarak pişirin.
- Karabiber, pul biber, kimyon ve nar ekşisini ekleyin, birkaç dakika daha pişirin.
- İç harcı ocaktan alarak soğumaya bırakın.
Pidenin Şekillendirilmesi ve Pişirilmesi
Pide şekillendirme ve pişirme aşaması, etli pide tarifinin en önemli kısmıdır. Bu aşamayı aşağıdaki gibi gerçekleştirebilirsiniz: - Mayalanan hamuru 8 eşit bezeye ayırın.
- Her bir beze üzerine un serpip merdane ile açın.
- Hamurun ortasına iç harcını yerleştirin ve kenarlarını kapatın. Kenarlarını içe doğru katlayarak pide şeklini verin.
- Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 15-20 dakika kadar pişirin. Pidelerin üzeri altın rengi alana kadar pişirilmelidir.
- Fırından çıkan pideleri sıcak olarak servis yapın. İsteğe bağlı olarak, pidelerin üzerine tereyağı sürerek daha lezzetli hale getirebilirsiniz.
Servis Önerileri
Etli pide, yanında çeşitli mezelerle birlikte servis edilebileceği gibi, salata ile de sunulabilir. İşte bazı öneriler: - Yoğurtlu mezeler (cacık, yoğurtlu havuç salatası)
- Çoban salata
- Turşu çeşitleri
- Acılı ezme
Sonuç
8 kişilik etli pide tarifi, aile ve arkadaşlarınızla birlikte keyifle tüketebileceğiniz bir lezzettir. Bu tarif sayesinde evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz etli pide, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olarak sofralarınızı süsleyecektir. Denemeniz dileğiyle!
|
Etli pide tarifi gerçekten harika görünüyor! Hamurun mayalanma süreci ve iç harcının hazırlanışı hakkında verdiğin detaylar çok faydalı. Özellikle iç harcında kullanılan baharatlar, pidenin lezzetini artıracak gibi. Pidenin şekillendirilmesi ve pişirilmesi aşamalarını da bu kadar açık bir şekilde anlatman, evde denemek isteyenler için büyük bir kolaylık. Yanında sunabileceğin mezelerle birlikte, bu lezzetli yemeği paylaşmak kesinlikle güzel bir fikir. Sen bu tarifi denedin mi? Nasıl oldu?
Cevap yazMerhaba Delal,
Etli Pide Tarifi ile ilgili geri bildirimin için teşekkür ederim! Hamurun mayalanma süreci ve iç harcının hazırlanması konusundaki detayların faydalı olduğunu duymak beni çok mutlu etti. Özellikle baharatların pidenin lezzetini artırması, evde yapılacak olan denemeler için gerçekten önemli bir nokta.
Şekillendirme ve Pişirme Aşamaları ile ilgili verdiğim bilgilerin açıklayıcı olması, evde denemek isteyenler için büyük bir kolaylık sağlıyor. Bu tarifin yanına sunulabilecek mezeler de gerçekten yemeği daha da keyifli hale getiriyor.
Ben bu tarifi denedim ve sonuç harika oldu! Pide, gerçekten çok lezzetli çıktı ve ailem de bayıldı. Sen de denemeyi düşünüyorsan, kesinlikle tavsiye ederim. Umarım senin denemen de başarılı olur!