Yufkadan puf böreği, son derece pratik ve lezzetli bir börek tarifidir. Misafirlerinizi ağırlamak ya da sevdiklerinize ikram etmek için her zaman tercih edebileceğiniz bu tarif, kolay sunumu ile de dikkat çeker. Kişi sayısına göre böreğinizi ayarlayabilirsiniz. Her yufkadan dört parça börek çıkmaktadır ve iç harcı için kendi tercihinize uygun kıymalı, patatesli, peynirli, ıspanaklı ya da başka bir malzemeyi kullanabilirsiniz. Kolay gelsin. Yufkadan Puf Böreği İçin Gerekli Malzemeler
Sosu İçin
Yufkadan Puf Böreği Nasıl Yapılır?Yufkadan puf böreği yapmak için ilk olarak iç harcı hazırlayalım. Doğranmış soğanı sıvı yağda kıyma ile birlikte kavuralım. İçine tuz ve karabiberi de ekleyelim. Ocaktan aldıktan sonra patatesleri çiğ olarak rendeleyip harca karıştıralım. Bir kasenin içinde yoğurt, yumurta, sıvı yağ ve kabartma tozunu çırparak sosu hazırlayalım. Yufkanın birini açarak her yerini soslayalım. Daha sonra yufkanın karşılıklı kenarlarını uçları birbirine binecek şekilde katlayalım. Böylece kare bir yufka elde edelim. Her katına da sostan sürelim. Bunu bıçakla keserek dört tane kare elde edelim. Ortalarına harçtan koyarak, yufkanın köşelerinden zarf gibi kapatalım. Bunları kapattığımız yer alta gelecek şekilde fırın tepsisine yerleştirelim. Bütün yufkalar bittiğinde, kalan sosu böreklerin üzerine sürelim. İsterseniz susam veya çörek otu da ekleyebilirsiniz. Daha sonra börekleri 200 derecedeki fırında pişirelim. Servisi ve SunumuYufkadan puf böreği piştiği zaman, bir süre tepside bekletilmelidir. Börekler soğumadan çayınızı demleyin. Çay ve puf böreği harika bir sunum olacaktır. Afiyet olsun. Püf NoktalarıYufkadan puf böreği yapmak için taze ve günlük yufka kullanmalısınız. Yufkalar ince açılmış olursa, börekler daha iyi olur. Börekleri farklı iç harçlarla yapabilirsiniz. İsterseniz aynı tepside karışık harçlar kullanabilirsiniz. Ekstra BilgilerYufkadan puf böreği, özellikle davetler ve çay saatleri için ideal bir seçenektir. İç harcın malzemelerini mevsime göre değiştirebilirsiniz. Örneğin, yaz aylarında taze otlar ve peynirle, kış aylarında ise kıyma ve patatesle hazırlayabilirsiniz. Ayrıca, böreklerin üzerine sürülen sos, böreğin yumuşak ve kabarık olmasını sağlar. |
Bu tarifi denemek istiyorum ama yufkaların ince olup olmadığını nasıl anlarım? Bir de iç harcını peynirli yapmayı düşünüyorum, hangi peynir türünü önerirsiniz?
Cevap yazZati, tarifi denemek istemen harika!
Yufkaların İnceliğini Anlama
Yufkaların ince olup olmadığını anlamak için, yufkanın ışıkta görünümüne dikkat edebilirsin. İnce yufkalar, ışığın geçmesine izin verir ve saydam bir görünüm alır. Ayrıca, yufkayı elinle hafifçe çektiğinde esnek ve ince olduğunu hissedebilirsin. Eğer yufka kalınsa, bu durumda daha sert ve elastik bir yapıya sahip olacaktır.
Peynir Önerileri
İç harcında peynir kullanmayı düşünüyorsan, lor peyniri veya beyaz peynir iyi bir tercih olabilir. Lor peyniri hafif ve kremsi bir yapıya sahip olduğu için yufkalarla uyum sağlar. Beyaz peynir ise tuzlu bir tat ekleyerek lezzetini artırabilir. İstersen, her ikisini de karıştırarak farklı bir tat elde edebilirsin. Ayrıca, eğer farklı bir lezzet arıyorsan, keçi peyniri de hoş bir alternatif olacaktır.
Şimdiden afiyet olsun!