Etli biber-dolması kaç dakikada pişer tarifi ve malzemeleri

Etli biber dolması, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Hem lezzeti hem de besleyici özellikleri ile ön plana çıkan bu yemek, genellikle yaz aylarında taze biberlerle yapılmakta, kış aylarında ise konservelerle tüketilmektedir. Bu makalede, etli biber dolmasının tarifini, malzemelerini ve pişme süresini detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Etli biber dolması için gerekli malzemeler şunlardır:

• 6-8 adet dolmalık biber
• 250 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 adet domates (rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuza, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)
• 3 su bardağı sıcak su

Etli biber dolmasının hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıdaki adımları izleyerek bu lezzetli yemeği hazırlayabilirsiniz:

• Öncelikle biberlerin üst kısımlarını kesip içini temizleyin. Biberlerin suyun içinde durmaması için alt kısımlarını çok az kesin.
• Pirinçleri yıkayın ve süzün. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Kıyma ekleyin ve rengi değişene kadar kavurmaya devam edin.
• Pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Rendelenmiş domatesleri, domates ve biber salçasını ekleyin. Karıştırdıktan sonra baharatları ekleyin.
• Son olarak, nar ekşisini de ekleyerek karışımı birkaç dakika daha pişirin.
• Hazırlanan iç harcı biberlerin içine doldurun, üst kısımlarını kapatın.

Etli biber dolmasının pişirilmesi için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

• Dolmaları tencereye dizin ve üzerine sıcak suyu ekleyin.
• Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte 30-40 dakika pişirin.
• Su kaynadıktan sonra ateşi kısın ve dolmaların pişmesini bekleyin.
• Dolmaların pişip pişmediğini kontrol etmek için bir biberin üzerine bir çatal batırabilirsiniz.

Etli biber dolması, genellikle 30-40 dakikada pişmektedir. Ancak, biberlerin büyüklüğüne ve kullanılan iç harcın miktarına göre bu süre değişiklik gösterebilir. Dolmaların iç harcının tamamen pişmesini sağlamak için pişirme süresine dikkat edilmesi önemlidir.

Etli biber dolması, zengin bir besin kaynağıdır. Aşağıda yaklaşık 100 gram etli biber dolmasının besin değerleri verilmiştir:

• Kalori: 150
• Protein: 10 g
• Yağ: 7 g
• Karbonhidrat: 15 g
• Fiber: 2 g
• Sodyum: 200 mg

Etli biber dolması, çeşitli malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, iç harca yeşil veya siyah zeytin, ceviz veya fıstık eklemek, yemeğin lezzetini artırabilir. Ayrıca, biber yerine kabak, patlıcan gibi farklı sebzelerle de dolma yapılabilir. Sağlıklı bir alternatif arayanlar için zeytinyağlı biber dolması da tercih edilebilir.

Sonuç olarak, etli biber dolması, hem lezzeti hem de besleyici özellikleri ile sofralarımızı süsleyen harika bir yemektir. Tarifini uygulayarak sevdiklerinizle birlikte keyifle tüketebilirsiniz.