Etli domatesli pilav, Türk mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biridir. Özellikle etin ve domatesin birleşimi, pilava zengin bir tat ve aroma katmaktadır. Bu yemek, basit malzemelerle hazırlanabilen, besleyici ve lezzetli bir ana yemektir. Genellikle etli yemeklerin yanında sunulan bu pilav, kendi başına da doyurucu bir öğün olarak tercih edilebilir.
Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 300 gram kuşbaşı et (tercihen dana eti)
- 2 adet domates (rendelenmiş veya doğranmış)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 3 su bardağı et suyu veya su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
Etli domatesli pilavın hazırlanışı, gözlem ve dikkat gerektiren bir süreçtir. İşte adım adım hazırlık aşaması: - İlk olarak, pirinçleri soğuk suyla yıkayıp, en az 30 dakika bekletin. Bu işlem, pirinçlerin nişastasını azaltarak daha tane tane bir pilav elde etmenizi sağlar.
- Bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını ekleyin ve ısıtın. Ardından ince doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Pembeleşen soğanların üzerine kuşbaşı etleri ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
- Etler kavrulduktan sonra rendelenmiş domatesleri ekleyin ve karıştırarak pişirin. Domatesler suyunu salacak ve etle bütünleşecektir.
- Et ve domates karışımı piştikten sonra, yıkanmış pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
- Son olarak, et suyu veya suyu, karabiber, tuz ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin. Karışım kaynadıktan sonra, tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
- Pilav piştikten sonra ocaktan alın ve 10 dakika dinlendirin. Daha sonra karıştırarak servis yapabilirsiniz.
Servis Önerileri
Etli domatesli pilav, yanında çeşitli yan yemekler ile servis edilebilir. Aşağıda bazı öneriler bulunmaktadır: - Yoğurt
- Mevsim salatası
- Turşu
- Fırında sebzeler
Besin Değerleri
Etli domatesli pilavın 1 porsiyonu (yaklaşık 200 gram) ortalama olarak şu besin değerlerine sahiptir: - Kalori: 350 kcal
- Karbonhidrat: 50 g
- Protein: 20 g
- Yağ: 10 g
- Lif: 2 g
- Sodyum: 200 mg
- Potasyum: 300 mg
Bu tarif, hem lezzetli hem de besleyici bir öğün sunmakta olup, ailenizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz bir seçenektir. Türk mutfağının zenginliğini yansıtan etli domatesli pilav, özel günlerde veya günlük yemeklerinize eşlik edebilecek harika bir alternatiftir. |
Bu etli domatesli pilav tarifini denemek istiyorum. Özellikle etin ve domatesin birleşimiyle pilava katılan zengin tatları merak ediyorum. Pirinçleri önceden ıslatmanın pilavın tane tane olmasına yardımcı olacağına inanıyorum, bu adım çok önemli görünüyor. Domateslerin rendelenmesi de lezzeti artıracak gibi. Piştikten sonra 10 dakika dinlendirmek, pilavın daha iyi kıvam almasına yardımcı olur mu? Ayrıca, yanında yoğurt ile servis etmek harika bir fikir, farklı yan yemek önerilerini de denemek isterim. Bu tarif, Türk mutfağının zenginliğini yansıtıyor gibi, kesinlikle denemeye değer!
Cevap yazSevgili Ümera,
Yorumun için teşekkür ederim! Etli Domatesli Pilav tarifi gerçekten de harika bir lezzet deneyimi sunuyor. Pirinçleri Önceden Islatmak konusunda haklısın; bu adım, pilavın tane tane olmasını sağlamak açısından oldukça önemlidir. Islatma işlemi, pirinç tanelerinin suyu daha iyi emmesine yardımcı olur.
Domateslerin Rendelenmesi de pilavın lezzetini artıran bir başka önemli detay. Rende domates, pilavın hem rengini hem de tadını zenginleştirir.
Piştikten sonra 10 dakika dinlendirmek de kesinlikle önerilen bir yöntemdir. Bu süre zarfında pilav, buharıyla daha iyi bir kıvam alır ve daha lezzetli bir hal alır.
Yanında yoğurt ile servis etmenin yanı sıra, Farklı Yan Yemek Önerileri olarak, mevsim salatası veya zeytinyağlı enginar gibi seçenekler de düşünebilirsin. Bu tür yan yemekler, yemeğin lezzetini tamamlayacak ve masanı zenginleştirecektir.
Tüm bunlar, Türk mutfağının zengin ve çeşitli lezzetlerini yansıtıyor. Denediğinde umarım beğenirsin! Afiyet olsun!