Etli iri bamya yemeği, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Özellikle yaz aylarında taze bamya kullanılarak yapılan bu yemek, hem lezzeti hem de besin değerleri ile dikkat çekmektedir. Bamya, lif açısından zengin bir sebze olup, et ile birleştiğinde hem protein hem de vitamin bakımından zengin bir öğün oluşturur. Malzemeler
Yapılışı1. İlk olarak, bamya yıkanır ve uç kısımları kesilir. Eğer taze bamya kullanıyorsanız, bu aşamada bamyanın üzerini sıyırmak iyi bir fikir olabilir, bu sayede yemeğin kıvamı daha iyi olur. 2. Soğan, yeşil biber ve sarımsaklar ince ince doğranır. Domatesler ise kabukları soyulduktan sonra küp küp doğranır. 3. Geniş bir tencereye zeytinyağı konulur ve önce soğanlar pembeleşene kadar kavrulur. Ardından yeşil biber ve sarımsaklar eklenir ve birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir. 4. Kuşbaşı etler eklenir ve etler suyunu salıp çekene kadar kavrulmaya devam edilir. 5. Domatesler eklenerek karıştırılır ve domatesler suyunu salana kadar pişirilir. 6. Ardından bamya eklenir ve üzerine tuz, karabiber ve pul biber eklenir. Su ilave edilerek tencerenin kapağı kapatılır. 7. Orta ateşte yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirilir. Bamyalar tamamen yumuşayınca ocaktan alınır. 8. Sıcak servis yapılır. Yanında yoğurt ile birlikte sunulması önerilir. Besin DeğerleriEtli iri bamya yemeğinin 1 porsiyonunda yaklaşık olarak;
Ekstra Bilgiler |
Yaz aylarında taze bamya ile yapılan etli iri bamya yemeğini denemek harika bir fikir! Bamyanın besin değerleri oldukça yüksek ve lif açısından zengin olması, bu yemeği sağlıklı bir tercih haline getiriyor. Tarifteki malzemeler ve yapılış aşamaları çok net bir şekilde açıklanmış. Özellikle taze bamya kullanmanın yemeğin kıvamını artıracağına dair öneri çok faydalı. Yemeği yoğurtla servis etmek de güzel bir dokunuş. Peki, bu yemeği yaparken başka hangi sebzeleri eklemeyi düşünüyorsunuz? Havuç veya patates eklemek gerçekten de daha besleyici bir alternatif olabilir.
Cevap yazCenab,
Gerçekten de taze bamya ile yapılan etli iri bamya yemeği, yaz aylarında harika bir seçenek! Bamyanın Besin Değerleri açısından zengin olması, bu yemeği sağlıklı bir alternatif haline getiriyor. Taze bamya kullanmanın yemeğin kıvamını artırması, tarifin başarısını da olumlu yönde etkiliyor.
Ek Sebzeler konusunda ise, havuç veya patates eklemek, yemeği daha besleyici hale getirebilir. Havuç, hem tat hem de renk açısından güzel bir katkı sağlarken, patates de yemeğin doyuruculuğunu artıracaktır. Ayrıca, bezelye veya kabak gibi sebzeleri de düşünebilirsiniz; bu sebzeler, yemeğin lezzetini zenginleştirirken, renkli bir görünüm de katacaktır.
Bu tür tariflerde yaratıcılığınızı kullanarak farklı kombinasyonlar denemeniz oldukça keyifli olabilir. Afiyet olsun!