Etli kuru fasulye, Türk mutfağının en sevilen ve en yaygın yemeklerinden biridir. Hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek olan bu yemek, genellikle pilav ile birlikte servis edilmektedir. Etli kuru fasulye, özellikle kış aylarında tercih edilen sıcak bir yemek olup, protein, lif ve vitamin açısından zengindir. Malzemeler
Hazırlık AşamasıEtli kuru fasulye yemeği yapımında izlenmesi gereken adımlar oldukça basittir. İşte adım adım tarif: 1. Fasulyeleri Hazırlama: Kuru fasulyeleri bir gece önceden suya koyarak ıslatın. Bu, fasulyelerin yumuşamasını sağlayacak ve pişirme süresini kısaltacaktır. 2. Etlerin Pişirilmesi: Bir tencerede sıvı yağı ısıtın ve kuşbaşı etleri ekleyin. Eti, rengi dönene kadar kavurun. Ardından doğranmış soğanları ekleyin ve soğanlar pembeleşene kadar kavurmaya devam edin. 3. Domates Ekleme: Doğranmış domatesleri veya domates salçasını ekleyin. Domateslerin suyunu çekmesi için birkaç dakika daha kavurun. 4. Fasulyelerin Eklenmesi: Islanmış ve süzülmüş fasulyeleri tencereye ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırdıktan sonra 5 su bardağı su ekleyin. 5. Baharatlandırma: Tuz, karabiber, pul biber ve isteğe bağlı olarak defne yaprağını ekleyin. 6. Pişirme: Yemeği kısık ateşte yaklaşık 1.5-2 saat pişirin. Fasulyeler yumuşayana kadar pişirme işlemine devam edin. Gerekirse su ekleyebilirsiniz. 7. Servis: Yemeğiniz piştikten sonra ocaktan alın ve 10-15 dakika dinlenmeye bırakın. Ardından sıcak olarak pilav ile birlikte servis edebilirsiniz. Besin DeğerleriEtli kuru fasulye, zengin besin değeri ile dikkat çeker. İşte 1 porsiyon (yaklaşık 200 gram) etli kuru fasulye için ortalama besin değerleri:
Ekstra Bilgiler |
Etli kuru fasulye yemeğini denemek için sabırsızlanıyorum! Özellikle kış aylarında sıcak bir tabak bu yemeğin yanında pilavın olması harika bir tercih. Malzemelerin oldukça basit ve ulaşılabilir olması, hemen mutfağa atılıp denemek için cesaret veriyor. Islatma işlemiyle fasulyelerin yumuşaması, pişirme süresini kısaltacağı için çok pratik görünüyor. Etin kavrulması, soğanların pembeleşmesi ve domateslerin eklenmesi adımları, gerçekten iştah açıcı bir lezzet kombinasyonu yaratıyor. Besin değerleri de oldukça dengeli, hem doyurucu hem de sağlıklı bir yemek hazırlamak güzel. Acaba bu tarife eklemek istediğiniz farklı baharatlar ya da sebzeler var mı?
Cevap yazMerhaba Zâfir,
Etli kuru fasulye yemeğini denemek için sabırsızlandığını duymak harika! Kış aylarında sıcak bir tabak yemeğin yanında pilavın olması gerçekten de mükemmel bir kombinasyon. Malzemelerin basit ve ulaşılabilir olması, bu yemeği denemek için cesaretlendiriyor. Islatma işlemi ile fasulyelerin yumuşaması, pişirme süresini kısaltması açısından gerçekten pratik.
Ete ve soğanlara eklediğin domatesler, yemeğe lezzet katarken, baharatlar da tat profiline derinlik kazandırabilir. Acaba pul biber, kararbiber veya kimyon gibi baharatlar eklemeyi düşünür müsün? Ayrıca, biraz yeşil biber veya havuç eklemek, yemeğe hem renk hem de tat katabilir. Bu tür küçük dokunuşlar, yemeği çok daha zengin hale getirebilir. Denemekten çekinme, umarım harika bir sonuç alırsın!