Etli milföy böreği, zengin iç harcı ve çıtır milföy hamuru ile hem göz dolduran hem de lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi sunan bir Türk mutfağı lezzetidir. Bu tarif, özellikle davetlerde, özel günlerde veya gün yemeklerinde tercih edilmektedir. Aşağıda, etli milföy böreği yapımının detaylı tarifi ve malzemeleri yer almaktadır.
Malzemeler
- 500 gram milföy hamuru
- 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 adet yeşil biber (küçük doğranmış)
- 1 adet domates (kabuğu soyulmuş ve küp doğranmış)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 çay bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
- 1 adet yumurta (üzeri için)
Hazırlık Aşaması
Etli milföy böreği yapımına başlamadan önce, milföy hamurunun oda sıcaklığında çözülmesine dikkat edilmelidir. Bu, hamurun daha iyi açılmasını ve şekil almasını sağlayacaktır. - İlk olarak, bir tavada sıvı yağı ısıtın ve ince doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
- Pembeleşen soğana ezilmiş sarımsak ve doğranmış yeşil biberi ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.
- Kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
- Domatesi, tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin. Karışımı 5-10 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
Hamurun Hazırlanması
Milföy hamurunu unlu bir yüzeye alın ve merdane yardımıyla açın. Her bir milföy hamurunu üçgen ya da kare şeklinde kesebilirsiniz. - Açtığınız milföy hamurunun ortasına, hazırladığınız etli harçtan yeterli miktarda koyun.
- Hamurun kenarlarını kapatın ve üzerini çatal yardımıyla bastırarak iyice kapatın.
- Tüm hamur ve harç bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
Pişirme Aşaması
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında milföy böreklerinizi 25-30 dakika kadar, üzeri altın rengi olana kadar pişirin. Fırından çıkan sıcak börekler, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir.
Besin Değerleri
Etli milföy böreği, besin değeri açısından zengin bir seçenek sunar. Aşağıda, 1 adet etli milföy böreğinin yaklaşık besin değerleri yer almaktadır: - Kalori: 250 kcal
- Protein: 12 g
- Yağ: 15 g
- Karbonhidrat: 20 g
- Lif: 1 g
- Sodyum: 300 mg
Ekstra Bilgiler
- Milföy hamuru kullanmak yerine, evde yapılan hamur ile de etli börek hazırlanabilir. Ancak bu, daha fazla zaman ve çaba gerektirecektir.- İç harcına isteğe bağlı olarak, patates, bezelye veya mantar gibi malzemeler eklenebilir.- Servis sırasında, yoğurt veya acılı sos ile birlikte sunulması, lezzeti daha da artıracaktır.- Etli milföy böreği, dondurularak saklanabilir. Pişirmeden önce hamurlar dondurulduğunda, pişirme sırasında daha iyi sonuçlar alınabilir. Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek arayanlar için mükemmel bir tercih olacaktır. Afiyet olsun! |
Bu etli milföy böreği tarifi gerçekten harika görünüyor! Özellikle davetlerde sunmak için mükemmel bir seçenek. Hamurun çıtırlığı ve iç harcının zenginliği bir araya geldiğinde nasıl bir lezzet ortaya çıkıyor acaba? Ayrıca, tarifte verilen malzemelerle birlikte ekleme yapabileceğimiz sebzelerin olması da çok pratik. Sizce, bu böreklerin yanında yoğurt ya da acılı sos ile servis etmek mi daha iyi olur? Dondurularak saklanabilmesi de büyük bir avantaj, acil durumlar için ideal. Daha önce yaptınız mı, deneyimlerinizi paylaşır mısınız?
Cevap yazSelam Numan,
Etli milföy böreği gerçekten de davetlerde sunmak için harika bir seçenek. Hamurun çıtırlığı ile iç harcının zenginliği birleştiğinde ortaya çıkan lezzet gerçekten muhteşem oluyor. Yaptığınızda misafirlerin beğeneceğinden eminim.
Tarifteki malzemelere ek olarak sebzeleri kullanabilmek, hem tat zenginliği sağlıyor hem de pratiklik kazandırıyor. Yoğurt ve acılı sos ile sunum konusunda ise, ikisi de harika bir seçim olabilir; yoğurt, böreğin lezzetini dengelerken, acılı sos ise ekstra bir tat katıyor. Kendi damak zevkinize göre tercih yapabilirsiniz.
Dondurularak saklanabilmesi de oldukça pratik, böylece acil durumlarda elinizin altında lezzetli bir atıştırmalık olur. Daha önce denemedim ama bu tarifin nasıl olduğunu duymak için sabırsızlanıyorum. Eğer denediyseniz, deneyimlerinizi paylaşmanız harika olur!
Afiyet olsun!