Etli nohut yahni, Türk mutfağının sevilen ve zengin lezzetlerinden biridir. Genellikle kış aylarında tercih edilen bu yemek, besleyici özellikleri ile dikkat çeker. İçeriğinde bulunan nohut ve et sayesinde hem protein hem de lif açısından zengin bir alternatif sunar. Ayrıca, sebzelerle zenginleştirilen bu tarif, aile yemeklerinde sıklıkla tercih edilmektedir. Malzemeler
Hazırlık AşamasıEtli nohut yahnisinin hazırlanma süreci, malzemelerin doğru bir şekilde hazırlanması ile başlar. İlk olarak, nohutlar bir gece önceden ıslatılarak yumuşatılmalıdır. Islatılan nohutlar, pişirme aşamasında daha kısa sürede hazır hale gelecektir.1. Soğan ve Sarımsak: Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Ardından doğranmış soğanları ve ezilmiş sarımsakları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. 2. Et: Kuşbaşı etleri ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun. 3. Sebzeler ve Salça: Doğranmış havuç ve patatesleri ilave edin. Ardından domates salçasını ekleyip birkaç dakika daha kavurun. 4. Nohut ve Su: Islanmış nohutu tencereye ekleyin ve üzerine suyu dökün. Tuz, karabiber ve kimyonu da ekleyerek karıştırın. 5. Pişirme: Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 1-1.5 saat pişirin. Nohutlar yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin. Gerektiğinde su eklemeyi unutmayın. 6. Servis: Pişen yahninin altını kapatın ve birkaç dakika dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis yapın. Ekstra BilgilerEtli nohut yahni, yanında pilav ve turşu ile servis edildiğinde daha da lezzetli hale gelir. Ayrıca, yemeği zenginleştirmek için içine yeşil biber veya domates ekleyebilirsiniz. Vegan veya vejetaryen beslenenler için et yerine sebzeler kullanarak da lezzetli bir versiyon elde edilebilir. Yemeğin besin değerleri, kullanılan malzemelere ve porsiyon boyutuna göre değişiklik gösterebilir. Genel olarak, etli nohut yahni, sağlıklı bir öğün seçeneği sunar. Besin Değerleri (1 Porsiyon İçin) |
Etli nohut yahni tarifini okuduktan sonra, özellikle kış aylarında böyle besleyici bir yemeği hazırlamak harika bir fikir gibi geliyor. Nohutun ve etin bir araya gelmesiyle oluşan lezzet, hem doyurucu hem de sağlıklı bir alternatif sunuyor. Ayrıca, tarife eklenen sebzelerle zenginleştirilmesi de oldukça cazip. Malzemelerin önceden hazırlanması ve pişirme sürecinin detayları oldukça anlaşılır. Sen de bu tarifi denemek ister misin? Belki yanında pilav ve turşu ile sunarak daha da lezzetli hale getirebilirsin. Vegan versiyonunu da düşünmek ilginç olabilir, sebzelerle de çok güzel olur gibi.
Cevap yazMerhaba Okandan,
Etli nohut yahni tarifi gerçekten kış aylarında harika bir tercih. Bu yemeğin besleyiciliği ve doyuruculuğu, soğuk günlerde vücut direncini artırmak için önemli. Nohut ve etin mükemmel uyumu yanında, sebzelerin eklenmesi de hem lezzeti artırıyor hem de yemeği daha sağlıklı hale getiriyor.
Tarifin detaylarının anlaşılır olması, mutfakta yeni olanlar için büyük bir avantaj. Senin de belirttiğin gibi, pilav ve turşu ile birlikte sunmak, yemeğin tadını daha da zenginleştirir. Vegan versiyonu düşünmek de harika bir fikir; sebzelerle hazırlanan alternatifler, besleyici ve lezzetli olabilir.
Bu tarifi denemek kesinlikle keyifli olacaktır. Afiyet olsun!