Etli nohut yemeği, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Özellikle protein kaynağı olan nohut ile etin bir araya gelmesi, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif sunar. Düdüklü tencerede pişirilmesi, yemeğin kısa sürede hazırlanmasını sağlar. Bu makalede, etli nohut yemeğinin tarifi, malzemeleri ve besin değerleri hakkında detaylı bilgi verilecektir. MalzemelerEtli nohut yemeği için gerekli olan malzemeler şunlardır:
Hazırlık AşamasıEtli nohut yemeğinin hazırlanması için öncelikle nohutlar bir gece önceden suya ıslatılmalıdır. Bu, nohutların şişmesini ve daha hızlı pişmesini sağlar. Ertesi gün, nohutlar süzülmeli ve durulanmalıdır.1. Düdüklü tencereye zeytinyağı konulup ısıtılır. 2. Küp doğranmış soğanlar eklenip pembeleşene kadar kavrulur. 3. Ardından, kuşbaşı doğranmış etler eklenir ve etlerin rengi dönene kadar kavrulmaya devam edilir. 4. Salça eklenerek birkaç dakika daha kavrulması sağlanır. 5. Kabukları soyulup doğranmış domatesler eklenir ve domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirilir. 6. Önceden ıslatıp süzdüğünüz nohutlar eklenir, tuz, karabiber ve kimyon ilave edilir. 7. Üzerine 6 su bardağı su eklenip düdüklü tencerenin kapağı kapatılır. 8. Tencere basınçlı pişirme noktasına geldiğinde, ateş kısılır ve 30-35 dakika pişirilir. 9. Pişme süresi tamamlandıktan sonra, düdüklü tencerenin buharı çıkana kadar beklenir ve ardından kapak açılır. Servis ÖnerileriEtli nohut yemeği, yanında pilav veya bulgur pilavı ile servis edilebilir. Ayrıca, taze bir yeşil salata ile birlikte sunulduğunda, yemeğin lezzeti ve besin değeri artar. Besin DeğerleriAşağıda, 1 porsiyon etli nohut yemeğinin ortalama besin değerleri verilmiştir:
Ekstra BilgilerEtli nohut yemeği, sağlıklı bir beslenme için önemli bir protein kaynağıdır. Nohut aynı zamanda lif açısından zengindir, bu da sindirim sisteminin sağlıklı çalışmasına katkı sağlar. Yemeğin içine sebzeler eklenerek besin değeri artırılabilir. Ayrıca, baharatlar ile lezzet zenginliği sağlanabilir. Etli nohut yemeği, özellikle kış aylarında sıklıkla tercih edilen bir yemektir. Düdüklü tencerede pişirilmesi, zamandan tasarruf etmeyi sağlarken, malzemelerin lezzetlerini de ön plana çıkarır. Sağlıklı bir yemek arayanlar için ideal bir tercihtir. |
Etli nohut yemeği tarifini okuduktan sonra, bu lezzetli yemeği denemek için sabırsızlanıyorum. Özellikle düdüklü tencerede pişirilmesi, zaman açısından büyük bir avantaj sağlıyor. Nohutun bir gece önceden ıslatılması gerektiğini öğrenmek de iyi bir ipucu oldu. Malzemelerin besin değerleri de oldukça tatmin edici görünüyor; yüksek protein ve lif içeriği, sağlıklı bir öğün için birebir. Sizce bu yemeği hazırlarken eklemek istediğiniz başka sebzeler var mı? Ayrıca, yanına hangi salata tarifini önerirsiniz?
Cevap yazMerhaba Turbay,
Etli Nohut Yemeklerinde Ek Sebzeler
Etli nohut yemeği oldukça zengin bir lezzet. Hazırlarken eklemek istediğiniz sebzeler, yemeğin tadını daha da artırabilir. Örneğin, havuç ve patates eklemek hem tat hem de besin değerini yükseltebilir. Ayrıca, soğan ve sarımsak kullanarak yemeğinize derinlik katabilirsiniz. Eğer farklı bir dokunuş arıyorsanız, kırmızı biber veya yeşil biber de güzel bir alternatif olabilir.
Yanında Salata Önerisi
Bu lezzetli yemeğin yanında, hafif ve ferah bir salata tercih etmenizi öneririm. Örneğin, roka, cherry domates ve nar ekşisi ile hazırlanmış bir salata, yemeğin yanında harika bir uyum sağlayacaktır. Ayrıca, yoğurtlu bir cacık tarifi de iyi bir seçenek olabilir; böylece hem ferahlatıcı hem de besleyici bir öğün elde etmiş olursunuz.
Afiyet olsun!