Etli nohutlu patates sulusu, Türk mutfağının zengin ve doyurucu yemeklerinden biridir. Genellikle kış aylarında tercih edilen bu yemek, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek sunar. Bu yazıda, etli nohutlu patates sulusunun tarifine ve malzemelerine dair detaylı bilgiler sunulacaktır. Malzemeler
Hazırlık AşamasıEtli nohutlu patates sulusunun hazırlanışı oldukça basittir. Öncelikle, kuşbaşı etler bir tencereye alınarak sıvı yağ ile birlikte kavrulur. Etlerin rengi dönene kadar kavrulması sağlanır. Ardından ince doğranmış soğan ve sarımsaklar eklenerek, soğanlar pembeleşene kadar pişirilir. Daha sonra biber salçası eklenip birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir. Şimdi ise doğranmış domatesler eklenir ve domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirilir. Haşlanmış nohutlar ve küp doğranmış patatesler eklenir. Üzerine 5 su bardağı su eklenerek, tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırılır. Tüm malzemeler kaynamaya bırakılır. Kaynadıktan sonra altı kısılır ve 30-40 dakika kadar kısık ateşte pişirilir. Servis ÖnerileriEtli nohutlu patates sulusu, genellikle pilav ile birlikte servis edilir. Yanında turşu veya yoğurt ile zenginleştirilebilir. Bu yemek, aile yemekleri için mükemmel bir seçenektir. Doyurucu yapısı sayesinde misafirleriniz için de tercih edilebilecek bir alternatiftir. Besin DeğerleriEtli nohutlu patates sulusunun besin değerleri, kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir. Ancak ortalama bir porsiyon (250 gram) için aşağıda belirtilen besin değerleri verilmiştir:
Ekstra BilgilerEtli nohutlu patates sulusu, besin değeri yüksek bir yemek olmasının yanı sıra, nohutun sağlığa olan faydaları ile de dikkat çekmektedir. Nohut, protein kaynağı olmasının yanı sıra lif içeriği ile sindirim sistemine de olumlu etki eder. Patates ise, enerji veren bir sebze olarak bilinir ve yemeklere lezzet katar.Ayrıca, bu yemeğin hazırlanmasında kullanılacak etin kalitesi de oldukça önemlidir. Tercih edilen etin yağsız ve taze olması, yemeğin lezzetini artıracaktır. Nohutun önceden haşlanması, pişirme süresini kısaltacak ve yemeğin daha hızlı hazırlanmasına yardımcı olacaktır. Etli nohutlu patates sulusu, hem kolay hazırlanışı hem de zengin içeriği ile her evin mutfağında yer alması gereken bir tariftir. Afiyet olsun! |
Etli nohutlu patates sulusu gerçekten de kış aylarının vazgeçilmezlerinden biri. Malzemeleri arasında yer alan nohutun besin değeri yüksek olduğunu biliyordum ama patatesin de yemeklere kattığı lezzet bir başka. Peki, bu tarife göre kuşbaşı etin kalitesi gerçekten yemeğin tadını etkiliyor mu? Ayrıca, nohutun önceden haşlanması pişirme süresini kısaltıyormuş, bu bilgi de çok pratik. Bu tarifi yaparken hangi yan lezzetleri önerirsiniz, turşu ve yoğurt dışında başka neler deneyebilirim?
Cevap yazEtin Kalitesi ve Tadına Etkisi
Kuddus, kuşbaşı etin kalitesi kesinlikle yemeğin tadını etkileyen önemli bir faktördür. Kaliteli et, pişirme sırasında daha fazla lezzet salarak yemeğe derinlik katarken, daha az kaliteli et ise yemeğin genel lezzetini olumsuz etkileyebilir. Bu nedenle, mümkünse taze ve güvenilir bir kaynaktan temin edilen etleri kullanmak her zaman faydalıdır.
Nohutun Hazırlığı ve Pratiklik
Nohutun önceden haşlanması, pişirme süresini kısaltarak yemeğin daha hızlı hazırlanmasını sağlar. Bu da yoğun bir gün geçirenler için büyük bir avantaj. Ayrıca, nohutun pişirme sırasında etle birleşerek oluşturduğu lezzet, yemeğe başka bir boyut kazandırır.
Yan Lezzet Önerileri
Tarifinize eşlik edecek yan lezzetler olarak, turşu ve yoğurt dışında da birkaç seçenek önerebilirim. Mesela, zeytinyağlı sebzeler, özellikle enginar veya kabak, yemeğin yanında hafif bir seçenek olabilir. Ayrıca, bir tabak humus ya da acılı ezme, yemeğinize güzel bir çeşitlilik katabilir. Son olarak, baharatlı pilav ya da bulgur pilavı da yemeğinizi zenginleştirebilir. Bu önerilerle yemeğinizin yanına harika tatlar ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!