Kaşarlı pide, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle pide fırınlarının popülerliğinin artmasıyla birlikte, evde de kolaylıkla yapılabilir hale gelmiştir. Bu yazıda, evde kaşarlı pide yapımının detaylarını, gerekli malzemeleri ve besin değerlerini bulacaksınız. Kaşarlı Pide Nedir?Kaşarlı pide, ince hamur üzerine rendelenmiş veya dilimlenmiş kaşar peynirinin konulup fırında pişirilmesiyle hazırlanan bir çeşit pide türüdür. Genellikle yanında çeşitli soslar ve salatalarla servis edilir. MalzemelerKaşarlı pide yapmak için ihtiyaç duyacağınız malzemeler:
Hamurun HazırlanışıPide hamurunu hazırlamak için ilk olarak un, şeker ve tuzu geniş bir kaba alın. Ortasında bir havuz açarak instant mayayı ekleyin. Ardından 250 ml suyu ve zeytinyağını ekleyin. Hamuru yoğurmaya başlayın. Hamur pürüzsüz ve elastik bir kıvama gelene kadar yoğurun. Hamurun üzerini örtüp 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Bu süre zarfında hamur iki katına çıkmalıdır. Kaşarlı Pidenin HazırlanışıMayalanan hamuru un serpilmiş bir yüzeye alın ve iki eşit parçaya bölün. Her bir parçayı ince bir şekilde açın. Hamurların ortasına rendelenmiş kaşar peynirini yerleştirin. İsteğe bağlı olarak sucuk veya pastırma ekleyebilirsiniz. Hamurun kenarlarını içe doğru kapatın ve pide şekli verin. Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 10-15 dakika kadar pişirin. Pidelerin üzeri güzelce kızardığında fırından alabilirsiniz. Servis ÖnerileriKaşarlı pideleri sıcak olarak servis edin. Yanında yoğurt veya acılı sos ile sunabilirsiniz. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte de servis edilmesi önerilmektedir. Besin DeğerleriKaşarlı pide (1 adet, ortalama 150 gram) için besin değerleri:
Ekstra BilgilerKaşarlı pide tarifinizi zenginleştirmek için hamura çeşitli baharatlar ekleyebilirsiniz. Özellikle kekik ve pul biber, pideye farklı bir lezzet katacaktır. Ayrıca, pideyi fırından çıkardıktan sonra üzerine tereyağı sürerek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz. Evde kaşarlı pide yaparken, hamurun mayalanma süresine dikkat etmek önemlidir. Hamurun iyi bir şekilde mayalanması, pidelerin daha kabarık ve lezzetli olmasını sağlar. Bu tarif, aileniz ve misafirlerinizle paylaşabileceğiniz harika bir lezzet sunmaktadır. |
Evde kaşarlı pide yapma sürecinde en çok hangi aşamada zorlandınız? Hamurun mayalanma süresi size yeterli geldi mi yoksa daha fazla bekletmek mi gerekti? Ayrıca, pideyi pişirirken üzerinin kızarması için ekstra bir şeyler yaptınız mı?
Cevap yazHamurun Mayalanma Süresi
Evde kaşarlı pide yaparken hamurun mayalanma süresi genellikle kritik bir aşama. Eğer hamur yeterince mayalanmazsa, pide istediğimiz kıvamda ve hafiflikte olmayabilir. Kendi deneyimlerime göre, hamurun en az 1 saat dinlenmesi benim için yeterli oldu. Ancak, bazı tariflerde daha uzun süre bekletmenin hamurun lezzetini ve dokusunu artırdığına dair görüşler de var. Bu yüzden, eğer zamanınız varsa, biraz daha beklemek faydalı olabilir.
Pideyi Pişirirken Üzerinin Kızarması
Pideyi pişirirken üzerinin güzelce kızarması için birkaç yöntem uyguladım. Öncelikle, fırını önceden ısıtmak oldukça önemli. Fırını yüksek sıcaklıkta ısıttıktan sonra pideyi yerleştirdim. Ayrıca, pişirme süresinin sonuna doğru pideyi fırından çıkartıp üzerine biraz zeytinyağı sürmek, daha güzel bir renk ve lezzet elde etmemi sağladı. Eğer fırınınızda üstten ısıtma özelliği varsa, bu da pideyi kızartmada etkili olabilir. Bunlar, benim için pide yapma sürecinde önemli adımlar oldu.