Mantarlı Türlü: Besleyici ve Lezzetli Bir TarifMantarlı türlü, hem besleyici hem de lezzetli bir yemektir. Mantar, sebzelerle kombine edilmeye uygun bir besindir. Ayrıca, yüksek besin değeri ve lezzeti ile öne çıkar. Bu tarifte, mantar kullanarak türlü yapmanın neden bu kadar popüler olduğunu keşfedeceğiz. Sindirimi kolay ve lezzetli olan bu tarifi denemek isteyenler için hazırlıklarımıza başlayalım. İlk olarak, gerekli malzemeleri paylaşarak yemeğimizi hazırlamaya koyulalım. Mantarlı Türlü Gerekli Malzemeler
Mantarlı Türlü Nasıl Yapılır?Mantarlı türlü yapmak için öncelikle mantarların kabuklarını soyup doğrayalım. Patates ve patlıcanı da küp şeklinde doğrayalım. Ardından, sıvı yağda soğan ve biberleri soteleyelim. Buna sarımsak ve mantarları da ekleyerek yüksek ateşte pişirelim. Kuşbaşı tavuk etini de ekleyelim. Bu malzemeler piştiğinde, salçayı ve küp doğranmış domatesleri ekleyelim. Patates ve patlıcanı koyduktan sonra, tuz ve baharatları da ekleyelim. Yemeğin içine biraz su ilave ettikten sonra kısık ateşte pişmeye bırakalım. Servisi/SunumuMantarlı türlü, yaklaşık 20-25 dakika sonra pişmiş olacaktır. Pilavınızı da demlediyseniz hemen sunuma geçebilirsiniz. Bu yemeğin yanında mevsim salata ya da yoğurt ikramı da yapabilirsiniz. Afiyet olsun. Püf NoktalarıMantarlı türlü yaparken mantarların su salacağını dikkate alarak yemeğe fazla su eklemeyin. Gerekirse yemeğiniz pişerken su ekleyebilirsiniz. Ayrıca, sebzelerin tazeliğine dikkat etmek, yemeğin lezzetini artıracaktır. Mantarların kararmaması için limonlu su içerisinde bekletebilirsiniz. Ekstra BilgilerMantarlı türlü, hem sağlıklı hem de doyurucu bir yemektir. Mantar, düşük kalorili bir besin olmasının yanı sıra, protein, vitamin ve mineral açısından da zengindir. Tavuk eti ise, yüksek protein içeriği ile bu yemeğin besleyici değerini artırır. Bu yüzden mantarlı türlü, dengeli bir öğün olarak tercih edilebilir. Ayrıca, bu tarifi vejetaryen bir seçenek olarak da hazırlayabilirsiniz; tavuk yerine daha fazla sebze ekleyerek lezzetli bir vejetaryen türlü yapabilirsiniz. |
Mantarlı türlü yaparken mantarların kararmaması için limonlu su kullanmıştım ama yine de rengi koyulaştı. Bu sorunu nasıl çözebilirim? Ayrıca, mantar ve tavuk oranını değiştirirsem yemeğin lezzetinde bir fark olur mu?
Cevap yazMerhaba Sezginay,
Mantarların Kararması: Mantarların kararmasını önlemek için limonlu su genellikle iyi bir yöntemdir, ancak bütün mantarlar aynı şekilde tepki vermez. Daha iyi bir sonuç almak için mantarları yıkarken değil, doğradıktan hemen sonra limonlu suya koyabilirsin. Ayrıca, mantarları çok fazla suda bırakmaktan kaçınmalısın; bu, mantarların su çekmesine ve daha çabuk kararmasına neden olabilir. Bir diğer yöntem de mantarları hızlıca yüksek ateşte soteleyerek kararmalarını önlemektir.
Mantar ve Tavuk Oranı: Mantar ve tavuk oranını değiştirmek yemeğin lezzetini etkileyebilir. Mantarlar daha yoğun bir tat ve kokuya sahip olduğu için oran artarsa yemeğin tadını da daha belirgin hale getirebilir. Aynı şekilde, tavuğun oranını artırmak daha fazla protein ve daha hafif bir tat katacaktır. Kendi damak tadına uygun oranları deneyerek en iyi sonucu bulabilirsin.
Afiyet olsun!