Sütlü Tavuk GöğsüSütlü tavuk göğsü, yalancı tavuk göğsü olarak da bilinen hafif bir sütlü tatlıdır. Muhallebi kıvamındaki bu tatlının en önemli özelliği, kıvamının sakız gibi olmasıdır. Hem kolay bir yapılışı vardır hem de lezzeti herkes tarafından beğenilir. Konuklarınız için pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz sütlü tavuk göğsü tatlısını tarifimize göre yapabilirsiniz. Bu ölçüden dikdörtgen borcama yetecek kadar tatlı çıkmaktadır. Kolay gelsin. Gerekli Malzemeler
HazırlanışıSütlü tavuk göğsü yapmak için öncelikle bir tencereye sütü koyun. Ardından unu, nişastayı ve şekeri ekleyerek muhallebi kıvamında pişirin. Ocaktan almadan önce içine vanilyayı ve margarini de ekleyerek karıştırın. Daha sonra mikserle tatlıyı sakız kıvamına gelene kadar çırpın. Bu çırpma işlemi yüksek devirde ve en az 20-25 dakika sürmelidir. Daha sonra dikdörtgen borcamın içini suyla ıslatarak tatlıyı içine dökün. Ilındıktan sonra buzdolabına koyarak sunuma kadar dinlendirin. Servisi ve SunumuSütlü tavuk göğsü yeteri kadar dolapta dinlendikten sonra dilimlenecek kıvama gelecektir. Arzu edenler bu tatlının üzerine çikolata sosu da yaparak dökebilir. Dilimler halinde tatlıyı servis tabaklarına alarak üzerine ceviz, Antep fıstığı gibi malzemelerle süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun. Püf NoktalarSütlü tavuk göğsü yaparken isterseniz son aşamada tatlının içine bir parça damla sakızı ekleyebilirsiniz. Bu şekilde tatlıyı çırparak hazırlarsanız enfes bir sakız tadı da alırsınız. Ayrıca bu tatlıyı bir gün önceden yaparak dinlendirmeniz daha iyi sonuç verecektir. Ekstra BilgilerSütlü tavuk göğsü, Osmanlı mutfağının önemli tatlılarından biridir ve bu tatlının orijinal tarifinde gerçek tavuk göğsü kullanılmaktadır. Ancak günümüzde daha pratik ve ekonomik bir versiyonu olan yalancı tavuk göğsü daha yaygın olarak yapılmaktadır. Bu tatlıyı özellikle sıcak yaz günlerinde soğuk olarak ikram edebilir ve ferahlatıcı bir lezzet elde edebilirsiniz. |
Süslü tavuk göğsü tarifini okuduktan sonra merak ettim, gerçekten de bu tatlının kıvamı muhallebi gibi mi oluyor? Yapımı oldukça pratik görünüyor, özellikle çırpma işlemi biraz uzun sürse de sonuçta elde edilen sakız kıvamı çok cazip. Vanilya ve margarin eklenmesi de güzel bir aroma katacaktır sanırım. Sunum kısmında çikolata sosu ve ceviz eklenmesi fikri harika, bu şekilde daha zengin bir tat elde edilebilir. Peki, damla sakızı eklemek gerçekten tatlıyı zenginleştiriyor mu? Bu tatlının Osmanlı mutfağından gelmesi de ona ayrı bir değer katıyor. Yaz aylarında soğuk servis edilmesi fikri de ferahlatıcı olacak gibi, denemeye değer!
Cevap yazBurçe,
Süslü Tavuk Göğsü Kıvamı hakkında merak ettiğin konuları çok iyi anlıyorum. Evet, bu tatlının kıvamı gerçekten muhallebi gibi oluyor. Yapımı oldukça pratik ve sonuçta elde edilen o sakız kıvamı gerçekten cazip.
Aroma Katkıları açısından vanilya ve margarin eklenmesi, tatlıya ayrı bir derinlik kazandırıyor. Özellikle vanilyanın verdiği aroma, tatlıyı daha da çekici hale getiriyor.
Sunum Önerileri ise harika! Çikolata sosu ve ceviz eklemek, tatlıya hem görsel bir zenginlik hem de farklı bir lezzet katıyor. Damla sakızı eklemenin tatlıyı zenginleştirip zenginleştirmediği konusunda ise, damla sakızının kendine has aroması sayesinde tatlıya farklı bir boyut kattığını söyleyebilirim.
Osmanlı Mutfağı kökenli olması da gerçekten önemli bir detay. Bu tür tatlılar, tarihsel zenginliğiyle birlikte damak tadımıza hitap ediyor. Yaz aylarında soğuk servis edilmesi fikri de oldukça ferahlatıcı. Kesinlikle denemeye değer bir tarif!