Sirkeli Yumuşak Poğaça Tarifi ve Malzemeleri

Sirkeli yumuşak poğaça, ikramlıklarınız arasında yer verebileceğiniz özel bir poğaça tarifidir. Bu yazımızda, poğaçanın tüm detaylarına ulaşabilirsiniz. Görünümü şık ve yumuşacık dokusu ile zevkle tüketebileceğiniz bir poğaça tarifidir. Aşağıda verilen ölçülere sadık kaldığınızda 14-15 adet poğaça hazırlayabilirsiniz. İçinde kullanılan sirke, hamurun puf puf kabarmasını sağlayacaktır.

Sirkeli yumuşak poğaça için öncelikle mayayı aktive edin. Bunun için karıştırma kabınıza ılık süt, maya ve toz şekeri ekleyip karıştırın. 10 dakika beklettikten sonra diğer sıvı malzemeleri ekleyip karıştırın. Unu eleyerek malzemelere dahil edin ve tuzu una karıştırın. Yumuşak kıvamda, ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamuru güzelce toparladıktan sonra üzerine nemli bez kapatıp temiz bir örtüyle sararak oda sıcaklığında en az 30 dakika bekletin. Mayalanan hamuru mutfak tezgahında rulo şeklinde yuvarlayın ve bıçakla göz kararı eşit parçalara bölün. Yaklaşık 14-15 parça elde ettikten sonra her parçayı tezgahta ya da avuç içinizde yuvarlayıp bezeler haline getirin. Her bir bezeyi mutfak tezgahında elinizle açın. Maydanozlu beyaz peynir karışımını açtığınız hamurun ortasına koyup hamuru şekillendirin. Yuvarlak ya da ay şekli verebilirsiniz. Açtığınız hamura iç harcı koyduktan sonra pide şeklinde de katlayabilirsiniz. Hazırladığınız poğaçaları fırın kabına aralıklı dizin. 1 çay bardağı suyu pekmezle karıştırın. Karışımı bir fırça kullanarak poğaçaların üzerine sürün. 15 dakika tepsi mayasının tamamlanması için bekletin. 200 derecelik fırına verin. Üzerleri istediğiniz gibi kızardıktan sonra fırından alın. Afiyet olsun.

Sirkeli yumuşak poğaça, fırından alındıktan sonra ilk sıcaklığını attıktan sonra servise sunulmalıdır. Kahvaltılarda zeytin, domates, salatalık ve çayla, çay saatlerinde ise farklı ikramlıkların yanında servis edilebilir.

Sirkeli yumuşak poğaça yapımında mayayı mutlaka aktive edin. Bunun için süt içine toz şekerle beraber ekleyerek karıştırın ve en son tuzunu ekleyin. Tuzu una karıştırarak eklerseniz daha verimli sonuçlar alabilirsiniz.

Poğaçalarınızı daha da lezzetli hale getirmek için hamura ek olarak çörek otu veya haşhaş tohumu ekleyebilirsiniz. Ayrıca, iç harcı zenginleştirmek adına rendelenmiş kaşar peyniri veya farklı peynir çeşitleri kullanabilirsiniz. Farklı bir aroma katmak için hamura ince doğranmış dereotu veya kuru nane eklemeyi deneyebilirsiniz.