Kremalı tavuk göğsü, kremanın etkisiyle oldukça yumuşak bir kıvama sahiptir. Yapım aşamaları diğer tavuk göğsü tatlıları ile benzerlik gösterirken, aralarındaki en önemli fark süt kreması ilavesidir. Kremalı Tavuk Göğsü İçin Gerekli Malzemeler
Üzeri İçin
Kremalı Tavuk Göğsü Nasıl Yapılır?Kremalı tavuk göğsü tarifine, tavuğun haşlanması ile başlanır. Derin bir tencerede yaklaşık yarım saat kadar haşlanan tavuk, daha sonra soğuk sudan geçirilerek didiklenir. Didikleme işlemi oldukça önemlidir; ne kadar ince didiklenirse tatlı da o oranda lezzetli olur. Didiklenmiş tavuklar birkaç kez soğuk sudan geçirilerek, daha sonra süzülmesi için bir kenarda bekletilir. Farklı bir tencereye süt konulup, içerisine didiklenmiş tavuklar ilave edilir ve tahta kaşık yardımıyla tavuklar ezilerek pişirilmeye başlanır. Üzerine toz şeker eklenerek kısık ateşte iyice kaynatılır. Çukur bir kasenin içine un, nişasta ve biraz soğuk su eklenip iyice karıştırılır ve tencerenin içerisine ilave edilir. Son olarak süt kreması ve vanilya da eklenerek 8-9 dakika daha kaynatılır ve tencere ocaktan alınır. Ilınması için bir kenarda bekletilir. Ilındıktan sonra borcama dökülerek, üzeri spatulayla iyice düzeltilir. Üzerinin donması için 1-2 saatliğine mutlaka buzdolabında bekletilmelidir. Servisi/SunumuKremalı tavuk göğsü buzdolabından çıkarılır. Ayrı bir kasede ceviz içi ve tarçın karıştırılır. Hazırlanan karışım ile tatlının üzeri kaplanır. Daha sonra istenilen şekillerde dilimlenerek spatula yardımıyla servis tabağına alınır. Püf NoktalarıKremalı tavuk göğsü tatlısında en önemli püf noktası, tatlının yumuşak ve akışkan bir kıvamda olmasıdır. Bu nedenle ya pişirirken sürekli çırpıcı ile karıştırılması ya da piştikten sonra blenderden geçirilmesi tavsiye edilir. |
Kremalı tavuk göğsü tarifini okudum ve yapım aşamaları oldukça detaylı bir şekilde anlatılmış. Tavukları didikleme işlemi ne kadar önemli, bunun lezzeti etkilediğini biliyor muydun? Ayrıca, kremanın kullanılmasıyla tatlının yumuşak kıvamına ulaşması da çok ilginç. Bu tatlının buzdolabında bekletilmesi gerektiği kısmı da dikkatimi çekti. Sen hiç denedim mi, bu tarifin püf noktalarına dikkat ederek yapmayı?
Cevap yazKremalı Tavuk Göğsü Tarifinin Önemi
Merhaba Dahi, kremalı tavuk göğsü tarifinin detaylı anlatımı gerçekten de önemli. Tavukların didiklenmesi, yemeğin dokusu ve lezzeti üzerinde büyük bir etkiye sahip. Didikleme işlemi, tavuk etinin daha iyi bir şekilde sosla birleşmesini sağlar ve her lokmada o eşsiz kremalı tadı almanıza yardımcı olur.
Kremanın Rolü
Kremanın kullanımı, tatlının yumuşak ve hafif bir kıvam almasını sağlıyor. Bu, yemekteki zenginliği artırırken, aynı zamanda lezzetin dengeli bir şekilde dağılmasına da yardımcı oluyor. Krema, yemeğe kattığı kremamsı doku ile oldukça hoş bir tat profili oluşturuyor.
Buzdolabında Bekletme
Tatlıyı buzdolabında bekletmek ise, malzemelerin birbirine daha iyi nüfuz etmesini sağlıyor. Soğuyarak servis edilmesi, tatların daha yoğun bir şekilde hissedilmesine olanak tanıyor.
Ben şahsen bu tarifi denemedim ama pürüzsüz bir kıvam ve lezzet elde etmek için tarifin püf noktalarına dikkat ederek yapılmasını kesinlikle tavsiye ederim. Umarım sen de denersin ve harika sonuçlar alırsın!