Et YahniEt yahni, arpacık soğan ile lezzeti artırılan, yapımı oldukça kolay bir tencere yemeğidir. Özel günlerde tercih edilebilecek olan bu yemek, genellikle kırmızı etle hazırlanır ve kısık ateşte ağır ağır pişirilir. Küçük büyük herkesin beğenisini kazanacak olan et yahni, yanında pilav ve salata ile servis edildiğinde güzel bir menü oluşturmuş olursunuz. Et Yahni İçin Gerekli Malzemeler
Et Yahni Nasıl Yapılır?Et yahni yemeğinde kullanacağınız kuşbaşı eti bol suyla yıkayıp kurulayın. Tencereye tereyağını ve sıvı yağı alıp ısıtın. Kuşbaşı etleri sıcak yağda yüksek ateşte soteleyin. Et, bıraktığı suyu çektikten sonra üzerine sıcak su ilave edin. Tencerenin kapağını kapatmadan orta ateşte eti pişmeye bırakın. Bu aşamada arpacık soğanları ve sarımsakları doğrayın. Et suyu çektiğinde, salça, sirke, tuz, baharatlar, sarımsak ve arpacık soğanı tencereye ekleyin. Yemeğin üzerini geçecek şekilde sıcak su ilave edip kısık ateşte sarımsak ve arpacık soğan yumuşayana kadar pişirin. Afiyet olsun. Servisi/SunumuEt yahni yemeğini sıcak olarak servis tabaklarına alıp, yanında tereyağlı pilav ve salata ile sunabilirsiniz. Turşu, et yemeklerine çok yakışır; bu nedenle yanında turşu da tercih edebilirsiniz. Püf NoktalarıEt yahni yemeği için kullanacağınız arpacık soğanları ılık suyun içinde bir süre bekletirseniz çok daha kolay soyabilirsiniz. Yemeğe eklenen sarımsak ve soğanların dağılmaması için yemeği oldukça kısık ateşte pişirmelisiniz. Kuşbaşı eti yağsız tercih etmelisiniz. |
Et yahniyi yapmak için gerekli malzemeleri ve tarifin püf noktalarını inceledikten sonra, bu yemeği denemek için sabırsızlanıyorum. Özellikle arpacık soğan ve sarımsak kullanımı yemeğe nasıl bir tat katacak, merak ediyorum. Kısık ateşte pişirmenin lezzeti artıracağına inanıyorum. Yanında pilav ve salata ile sunulması da harika bir fikir. Peki, bu yemeği yaparken en çok hangi baharatları tercih ettiniz?
Cevap yazGülibar,
Et yahniyi denemek için sabırsızlanman çok anlaşılır! Arpacık soğan ve sarımsak kullanımı gerçekten yemeğe derinlik ve zenginlik katıyor. Bu malzemeler, etin lezzetini artırarak yemeği daha aromatik hale getiriyor. Kısık ateşte pişirme yöntemi de harika bir seçim; bu sayede et, yavaş yavaş pişerek daha yumuşak ve lezzetli oluyor.
Yanında pilav ve salata ile sunmak da yemeği daha dengeli ve doyurucu hale getiriyor. Baharatlar konusunda ise, benim tercihim genellikle karabiber, kırmızı biber, kimyon ve defne yaprağı oluyor. Bu baharatlar, yemeğe hem derinlik katıyor hem de harika bir aroma yayıyor. Senin de denemeni öneririm!
Afiyet olsun!