Papatya KurabiyeBiz bayanlar, yemeklerimizin tadının yanı sıra görselliği ile de beğeni toplamasını isteriz. Papatya Kurabiyede tam istediğiniz görsellikte bir kurabiye. Bu tarifte minik yuvarlayarak yapılan modeli anlatacağız; ancak siz farklı yöntemler de deneyebilirsiniz. İsterseniz papatya şeklinde olan kalıbı kullanarak orta kısmına bonibon şekeri yerleştirebilirsiniz. Her ne kadar tavsiye etmesek de, gıda boyası kullanarak farklı renkler elde edip renkli papatyalar oluşturabilirsiniz. Önemli olan hamuru tutturmaktır; gerisi tasarımcılığınıza kalmış.Gerekli Malzemeler
Papatya Kurabiye Nasıl Yapılır?Öncelikle şeker ve yumurtayı güzelce çırpalım. Yumurtanın tamamen köpürdüğünden emin olduktan sonra margarini ekleyip krema haline gelene kadar çırpalım. Daha sonra sıvıyağ ve yoğurdu ekleyip çırpma işlemine devam edelim. Güzelce harmanlandıktan sonra kabartma tozu, vanilin ve nişastayı ekleyip hafif karıştırın ve sonrasında harcınızı ikiye bölün. Bir kısım harca kakao ekleyip daha sonrasında un katın ve yoğurun. Diğer harca ise sadece un ekleyerek yoğurun; gıda boyası eklemek istiyorsanız onu da katabilirsiniz. Daha sonra hamurumuzu küçük parçalar haline getirip yuvarlayın. İsteğinize göre orta kısma kakaoluyu koyup etrafına beyazı ekleyebilirsiniz. Ya da her bir yaprağı ayrı renklerde veya ortaya beyaz, etrafındaki toplara ise kakaoluyu kullanabilirsiniz. Ortaya bir tane, etrafına 6 yaprak olacak şekilde yapıştırdıktan sonra arzuya göre yaprak kısmına gelen yere çatal ile bir çizik çekebilirsiniz; böylelikle papatya yapraklarına daha çok benzeyecektir. Yapmış olduğumuz kurabiyeleri yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz ve 180 derece ısıtılmış fırında 25 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun! Servisi/SunumuPapatya kurabiye, yemeklerden sonra veya çocuklarınızın okuldan döndüğünde çayın yanına rahatlıkla sunabileceğiniz tariflerdendir. Yaparken yuvarlaması için çocuklarınızı yardıma çağırıp beraber yaparsanız, emin olun ki süt ile anında tabağını bitirecektir. Püf NoktalarıHamur yoğururken kullanacağınız malzemelerin oda sıcaklığında bekletilmiş olması gerekir. Margarini eritmek yerine yumuşatmak, daha çıtır kurabiye elde etmenize yarayacaktır. İki farklı hamur kullanılacağından, öncelikle sade olan hamuru hazırlayıp yuvarlayınız, sonrasında kakaolu hamuru hazırlayıp yuvarlayınız. Aksi takdirde, ellerinizden dolayı beyaz hamurun içine hafif de olsa kakao rengi bulaşacağından papatyanız alacalı olacaktır. |
Bu papatya kurabiye tarifini denedikten sonra, hamurun kıvamını tutturmakta zorlanan var mı? Margarini eritmeden yumuşatmak gerçekten daha çıtır olmasını sağlıyor mu? Ayrıca, kakaolu hamuru hazırladıktan sonra beyaz hamura kakao bulaşmasını nasıl engelleyebilirim? Çocuklarla birlikte yapmayı düşünenler var mı?
Cevap yazHamur Kıvamı
Didem, papatya kurabiye tarifindeki hamurun kıvamını tutturmak bazen zorlayıcı olabilir. Un miktarını dikkatlice ayarlamak ve hamuru yoğururken yavaş yavaş un eklemek bu konuda yardımcı olabilir. Her unun su emme oranı farklı olduğu için, tarife sadık kalsanız bile hamurun kıvamı değişiklik gösterebilir.
Margarinin Kullanımı
Margarini eritmeden yumuşatmanın gerçekten daha çıtır bir sonuç elde ettiğini söyleyebilirim. Yumuşak margarin, hamurun daha iyi birleşmesini sağlarken, eritilmiş margarin hamurun yapısını bozabilir ve daha yoğun bir kıvam elde etmenize neden olabilir.
Kakao Bulaşmasını Engelleme
Kakaolu hamuru hazırladıktan sonra beyaz hamura kakao bulaşmasını önlemek için, hamurları ayrı alanlarda çalıştırmayı deneyebilirsiniz. Ayrıca, kakaolu hamuru açmadan önce elinizi ve çalışma yüzeyinizi iyice temizlemek de faydalı olacaktır. Hamurları birer parça halinde ve dikkatlice bir araya getirerek şekil vermek de bu sorunu minimize edebilir.
Çocuklarla Yapma Fikri
Çocuklarla birlikte yapmayı düşünenler için, bu tarifi denemek oldukça eğlenceli olabilir. Papatya şekilleri oluşturmak, çocuklar için yaratıcı bir aktivite olacaktır. Ancak, hamuru hazırlarken dikkatli olmak ve güvenli bir ortam sağlamak önemli. Onlara bazı görevler vererek sürece dahil etmek, hem eğlenceli hem de öğretici olabilir.