Şeker hamuru, özellikle pasta süslemelerinde yaygın olarak kullanılan, tatlı ve yumuşak bir şeker bazlı hamurdur. Bu hamur, zarif ve estetik görünümlü pastalar ve şekerlemeler yapmak için idealdir. Evde şeker hamuru hazırlamak, hem eğlenceli bir aktivite hem de pasta süslemenin en yaratıcı yollarından biridir. Aşağıda, evde şeker hamuru yapmanın adım adım tarifini ve gerekli malzemeleri bulabilirsiniz. Gerekli Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Jelatini Hazırlama: İlk olarak, jelatin tozunu küçük bir kapta soğuk su ile ıslatın. Jelatinin tamamen şişmesini bekleyin. Bu işlem genellikle 5-10 dakika sürmektedir. 2. Jelatini Eritme: Jelatin şiştikten sonra, üzerine 60 ml sıcak su ekleyin ve karıştırarak jelatini tamamen eritin. Eğer glikoz kullanıyorsanız, bunu da ekleyin. Karışımın pürüzsüz hale gelmesi için iyice karıştırın. 3. Pudra Şekerini Ekleme: Büyük bir kapta pudra şekerini eleyin. Ardından, jelatin karışımını pudra şekerinin üzerine dökün. Limon suyu da eklenmeli ve tüm malzemeler iyice yoğrulmalıdır. 4. Yoğurma İşlemi: Hamur oluşana kadar yoğurun. Hamur elinize yapışıyorsa, biraz daha pudra şekeri ekleyebilirsiniz. Hamur, pürüzsüz ve elastik bir kıvama gelmelidir. 5. Renk Ekleme (İsteğe Bağlı): Eğer şeker hamurunu renklendirmek istiyorsanız, gıda boyasını ekleyin ve iyice yoğurun. Renk homojen bir şekilde dağılmalıdır. 6. Dinlendirme: Hazırlanan şeker hamurunu streç filme sararak en az 30 dakika dinlendirin. Bu aşama, hamurun daha iyi kıvam almasını sağlar. Şeker Hamurunun KullanımıŞeker hamuru, pastaların üzerine kaplanarak ya da çeşitli figürler yaratılarak kullanılabilir. Hamur açılmadan önce mısır nişastası ile serilmiş bir yüzeyde açılmalıdır. Bu, hamurun yapışmasını önleyecektir. Şeker hamurunu kullanırken, kalıp veya kesici aletlerle dilediğiniz şekilleri oluşturabilirsiniz. Ekstra BilgilerŞeker hamuru, hava ile temas ettiğinde kuruyabilir. Bu nedenle, kullanılmadığı zamanlarda mutlaka hava geçirmeyen bir kapta saklanmalıdır. Uzun süreli saklama için, buzdolabında da muhafaza edebilirsiniz. Şeker hamurunun raf ömrü genellikle birkaç haftadır.Ayrıca, şeker hamurunu hazırlarken kullanılan jelatin, vegan diyetine uygun değildir. Vegan alternatifler için agar agar gibi bitkisel jellatinin kullanılması önerilir. Besin Değerleri |
Evde şeker hamuru yapmayı denedim, gerçekten çok eğlenceliydi! Tarife göre jelatini hazırlamakla başladım, biraz sabır gerektirdi ama sonucu beklemeye değerdi. Pudra şekerini eklerken hamurun kıvamı tam oturdu ve yoğurma aşaması da oldukça keyifliydi. Renk eklemek için gıda boyası kullandım, renkler çok canlı oldu. Dinlendirme aşamasında sabretmek zorundaydım ama sonunda hamur çok güzel bir doku kazandı. Pastalarımı süslemek için şekil vermek de oldukça yaratıcı bir süreçti. Sizce evde şeker hamuru yapmanın en keyifli kısmı hangisiydi?
Cevap yazMerhaba Tayyip,
Şeker hamuru yapma deneyimin gerçekten çok eğlenceli geçmiş! Evde bu tür yaratıcı projeler gerçekleştirmek hem keyifli hem de bir o kadar öğretici olabiliyor. Hamurun Kıvamı konusunda sabır göstermiş olman harika, çünkü iyi bir doku elde etmek bu tür tariflerde oldukça önemli.
Renk Ekleme aşamasında gıda boyası kullanman da çok iyi bir tercih. Canlı renkler, şeker hamurunu daha çekici hale getiriyor. Ayrıca, Şekil Verme kısmının yaratıcı süreci de oldukça keyifli. Herkesin kendi tarzını ve hayal gücünü yansıtabileceği bir alan oluşturuyor.
Bence en keyifli kısım, tüm bu süreçlerin sonunda ortaya çıkan görsel şölen! Senin için en keyifli kısmı hangisi oldu merak ediyorum. Belki de bu deneyimini tekrarlamak istersin, farklı renkler ve şekiller denemek çok eğlenceli olabilir.