Fırında Biber Dolması Zeytinyağlı Tarifi ve MalzemeleriBiber dolması, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Zeytinyağlı olarak hazırlanan versiyonu ise hem hafif hem de sağlıklı bir seçenek sunar. Bu tarifte, biberlerin içi zeytinyağı, pirinç ve çeşitli baharatlarla doldurularak fırında pişirilir. Aşağıda fırında zeytinyağlı biber dolması için gerekli malzemeler ve hazırlanışı adım adım açıklanmaktadır. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Dolmalık biberlerin üst kısmı kesilir ve içleri temizlenir. Biberlerin sap kısımları atılmamalıdır, çünkü pişirme sırasında biberlerin şeklini korumasına yardımcı olur. 2. Pirinç, suyla durulana kadar yıkanır. 3. Soğan ince ince doğranır ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavrulur. 4. Kavrulan soğana, yıkanmış pirinç eklenir ve birkaç dakika birlikte kavrulmaya devam edilir. 5. Domatesler kabukları ile birlikte rendelenir ve pirinç karışımına eklenir. Tuz, karabiber, pul biber ve nane de bu aşamada ilave edilir. 6. Karışımın üzerine iki su bardağı sıcak su eklenir ve pirinçler suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirilir. 7. Pişen iç harç, dolmalık biberlerin içine doldurulur. Biberlerin üst kısımlarına kesilen kapaklar yerleştirilir. 8. Fırın tepsisine yerleştirilen dolmaların üzerine zeytinyağı gezdirilir ve bir fincan su eklenir. 9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirilir. Biberler yumuşadığında ve üzerleri hafifçe kızardığında dolmalar hazır demektir. Servis ÖnerileriFırında zeytinyağlı biber dolması, genellikle soğuk olarak servis edilir. Yanında yoğurt veya cacık ile sunmak, lezzetini daha da artırır. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte servis etmek, yemeğin hafifliğini tamamlar. Besin Değerleri (1 porsiyon için)
Ekstra BilgilerZeytinyağlı biber dolması, vegan ve vejetaryen beslenenler için ideal bir seçenektir. Ayrıca, zeytinyağı kullanımı sayesinde kalp sağlığını destekleyen yağ asitleri içerir. Biberler, C vitamini, A vitamini ve antioksidanlar bakımından zengindir, bu da bağışıklık sistemini güçlendirir. Farklı dolgu malzemeleri kullanarak tarifinizi zenginleştirebilirsiniz; örneğin, kıyma, sebzeler veya çeşitli baharatlar ekleyebilirsiniz. Bu tarif, hem sağlıklı hem de lezzetli bir öğün arayanlar için mükemmel bir seçimdir. Zeytinyağlı biber dolması, özellikle yaz aylarında taze biberlerin bol olduğu dönemlerde yapılması önerilen bir yemektir. Afiyet olsun! |
Biber dolması yapmayı çok seviyorum, özellikle zeytinyağlı versiyonu! Tarifin adımlarını takip ederek, biberlerin içini doldurup fırına vermek için sabırsızlanıyorum. Sizce de biberlerin sap kısımlarını atmak yerine bırakmak daha mı iyi? Ayrıca, domateslerin rendelenmesiyle elde edilen sosun lezzeti, pirinçle birleştiğinde nasıl bir tat oluşturuyor? Yanında yoğurt veya cacık ile sunmanın yemeği daha da lezzetli kıldığına katılıyor musunuz? Son olarak, zeytinyağlı biber dolmasını özellikle yaz aylarında taze biberlerle yapmak harika bir fikir gibi görünüyor, değil mi?
Cevap yaz