Fırında BonfileFırında bonfile, özellikle akşam yemeğinde misafir ağırlarken tercih edebileceğiniz zengin bir ana yemektir. Dana etini bir gece önceden marine ederek daha lezzetli bir sunum hazırlayabilirsiniz. Zaman yönetimini iyi yaparak fırında bonfileyi akşam yemeğine kolayca hazırlayabilirsiniz. Yumuşacık bir dana bonfile elde edeceğiniz bu tarifimizi bizlerle birlikte hazırlamaya başlayabilirsiniz. Herkese kolay gelsin. Fırında Bonfile Gerekli Malzemeler
Marine için;
Fırında Bonfile Nasıl Yapılır?Fırında bonfile tarifi için ilk olarak dana bonfilenin marinasyonunu yapacağız. Soya sosunu, taneli hardalı, zeytinyağını, limon suyunu, kekiği ve tatlı kırmızı toz biberi bir kasenin içinde iyice karıştıralım. Bir fırçayla bu sosu etin her yerine sürelim. Ardından kalan sosu üzerine dökelim. Bu şekilde minimum 2 saat bekletelim. Marinasyon işleminden sonra eti demir döküm bir tavada mühürleyelim. Tavayı iyice ısıtalım. Etin her tarafını birer dakika pişirip mühürledikten sonra fırında pişirmek için borcama alalım. 90 derecelik fırında yaklaşık 2 saat 15 dakika kadar pişirelim. Servisi/SunumuFırında bonfile piştikten sonra dilimlenerek servis edilebilir. Yanında kırmızı ete çok yakışan patates püresiyle birlikte sunabilirsiniz. Afiyet olsun. Püf NoktalarıFırında bonfile yaparken mühürleme işlemini demir döküm bir tavada yapmanızı öneririz. Bu şekilde dana bonfile suyunu dışarıya bırakmayacaktır. Ayrıca, etin daha yumuşak ve lezzetli olması için marine süresini bir gece önceden yapmanız önerilir. Ekstra BilgilerFırında bonfileyi daha da zenginleştirmek isterseniz, yanında ızgara sebzeler veya tereyağlı mantar sosu ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, etin iç sıcaklığını kontrol etmek için bir et termometresi kullanarak ideal pişme seviyesini yakalayabilirsiniz. Bonfile, iç sıcaklığı 55-60°C arasında olduğunda orta-az pişmiş olarak kabul edilir. Bu da etin yumuşak ve sulu kalmasını sağlar. |
Fırında bonfile tarifi gerçekten çok iştah açıcı görünüyor. Özellikle misafirler için hazırlamak harika bir seçim. Marine işlemi için gerekli malzemeler oldukça basit ama lezzet katacak gibi duruyor. Ben de genelde etimi marine ederken bir gece önceden hazırlamayı tercih ediyorum, böylece lezzetlerin daha iyi geçmesini sağlıyorum. Mühürleme işlemini demir döküm tavada yapmanın etin suyunu kaybetmemesi açısından ne kadar önemli olduğunu biliyorum, bu püf noktasını dikkate almak gerçekten faydalı. Fırında pişirme süresi de oldukça uzun, ama sabırla beklemek, sonunda yumuşacık bir bonfile elde etmemizi sağlayacak. Yanında patates püresi ile sunmak da harika bir fikir! Denemeye değer bir tarif, herkese afiyet olsun!
Cevap yazSevgili Temircan,
Yorumunuz için teşekkür ederim! Fırında bonfile tarifinin iştah açıcı görünmesi ve misafirler için harika bir seçenek olduğunu düşünmeniz oldukça güzel. Marine işlemi için gerekli malzemelerin basitliği, gerçekten de lezzeti artırma konusunda önemli bir avantaj sağlıyor. Bir gece önceden hazırlamak, etin daha fazla lezzet almasını sağlamak açısından oldukça mantıklı.
Mühürleme işlemi konusundaki bilginiz de çok değerli. Demir döküm tavada mühürleme, etin suyunu kaybetmemesi için kritik bir adım ve bu püf noktasını dikkate almak, etin kalitesini artırıyor.
Fırında pişirme süresinin uzun olması, sabrın sonunda yumuşacık bir bonfile ile sonuçlanacağını bilmek de oldukça motive edici. Yanında patates püresi ile sunmak ise gerçekten mükemmel bir fikir! Denemeye değer tarifler arasında yer alıyor. Herkese afiyet olsun demeniz de güzel bir dokunuş. Umarım tarifinizi en kısa zamanda uygularsınız!
Sevgiler!