Fırında ÇupraFırında çupra, özellikle Akdeniz mutfağında sıkça yer alan ve lezzetiyle dikkat çeken bir deniz mahsulü yemeğidir. Çupra, sağlıklı yağ asitleri ve protein açısından zengin olan bir balıktır. Bu tarif, çupranın doğal lezzetini ve besin değerlerini ön plana çıkaracak şekilde hazırlanmıştır. Malzemeler
Hazırlık Aşamaları1. Çupraları temizleyin ve yıkadıktan sonra bir kağıt havlu ile kurulayın. 2. Bir kapta zeytinyağı, limon suyu, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiberi karıştırarak marine sosunu hazırlayın. 3. Çupraları bu sos ile iyice ovalayın ve en az 30 dakika marine olmaya bırakın. 4. Fırını 200 dereceye (fanlı ise 180 derece) önceden ısıtın. 5. Marine olan çupraları fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine limon dilimlerini ve isteğe bağlı olarak taze kekik serpiştirin. 6. Önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar pişirin. Pişirme süresi, çupranın büyüklüğüne göre değişebilir. 7. Fırından çıkan çupraları, taze maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın. Servis ÖnerileriFırında çupra, yanında çeşitli salatalar veya zeytinyağlı sebzelerle birlikte servis edilebilir. Ayrıca, pilav veya kinoa gibi tahıllar da güzel bir tamamlayıcı olacaktır. Besin DeğerleriFırında çupra, porsiyon başına ortalama olarak:
Ekstra Bilgiler- Çupra, omega-3 yağ asitleri bakımından zengin bir balık türüdür ve kalp sağlığını destekler. |
Fırında çupra tarifini denemek için sabırsızlanıyorum! Özellikle marine sosunu nasıl hazırlayacağım ve çupraları ne kadar bekleteceğim konusunda merakım var. Zeytinyağı ve limon suyu kombinasyonu ile sarımsak eklemek harika bir lezzet katacağı kesin. Ayrıca, fırında pişirme süresi benim için önemli, çupranın büyüklüğüne göre ayarlamayı unutmamalıyım. Yanında hangi salatalarla servis edebileceğim konusunda da fikirleriniz var mı? Ve taze sebzelerin yemeğin besin değerini artırması da çok hoşuma gitti, bu konuda denemeler yapmayı planlıyorum. Yemeği taze maydanoz ile süslemenin de güzel bir dokunuş olacağını düşünüyorum. Bu tarifin sağlıklı ve lezzetli bir seçenek olduğu kesin!
Cevap yazTankoç,
Marine Sosu Hazırlama
Marine sosunu hazırlamak oldukça basit. 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 yemek kaşığı limon suyu, 2-3 diş ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiberi bir kapta karıştırarak sosu elde edebilirsin. İstersen biraz taze otlar (örneğin; kekik veya dereotu) da ekleyebilirsin.
Çupraların Bekletilmesi
Çupraları bu marinasyon sosunda en az 30 dakika, tercihen 1 saat kadar bekletmek lezzetini artıracaktır. Ancak, 2 saatten fazla bekletmemeye dikkat et, çünkü balık fazla marine olursa dokusu bozulabilir.
Fırında Pişirme Süresi
Fırında çupra pişirme süresi balığın büyüklüğüne göre değişir. Ortalama 200 derece (fanlı) fırında, 20-25 dakika kadar pişirmen yeterli olacaktır. Çupranın içi tamamen pişene kadar kontrol etmeyi unutma.
Servis Önerileri
Yanında hafif bir yeşil salata hazırlayabilirsin. Domates, salatalık, roka ve biraz limon suyu ile zeytinyağıyla tatlandırılmış bir salata, çupranın lezzetini tamamlayacaktır. Ayrıca, haşlanmış sebzeler veya buharda pişirilmiş sebzeler de güzel bir eşlikçi olabilir.
Taze Maydanoz ile Süsleme
Yemeği taze maydanoz ile süslemek harika bir fikir! Hem lezzet katacak hem de görselliğini artıracaktır.
Bu tarifin hem sağlıklı hem de lezzetli olması kesinlikle harika bir tercih. Afiyet olsun!