| Fırında haşlanmış tavuk, lezzetli ve sağlıklı bir yemek seçeneğidir. Tavuk, protein açısından zengin bir besin kaynağıdır ve doğru pişirme yöntemleri ile besin değerini koruyarak lezzetini artırabiliriz. Bu tarifte, tavuk, öncelikle haşlanacak ve ardından fırında pişirilerek zengin bir tat profili elde edilecektir.
Malzemeler
- 1 adet bütün tavuk (yaklaşık 1.5 - 2 kg)
- 2 litre su
- 1 adet soğan (bütün)
- 3-4 diş sarımsak
- 2-3 dal taze kekik
- 2-3 dal taze biberiye
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı kekik (kuru)
Hazırlık Aşaması
1. Tavuğun Haşlanması:- Öncelikle tavuk, büyük bir tencereye konulmalı ve üzerini kaplayacak kadar su eklenmelidir.- Suya bütün soğan, sarımsak, taze kekik ve biberiye eklenir.- Ardından tuz ve isteğe bağlı olarak karabiber ilave edilir.- Tencere yüksek ateşte kaynamaya bırakılır. Kaynadıktan sonra ateş kısılır ve tavuk, 45 dakika ile 1 saat arasında haşlanır. 2. Fırında Pişirme:- Haşlanmış tavuk, tencereden çıkarılarak bir tepsiye yerleştirilir.- Üzerine zeytinyağı, toz kırmızı biber ve kuru kekik serpilir.- Önceden ısıtılmış 200 derece Celsius fırında yaklaşık 30-40 dakika kadar, tavuk altın rengini alana kadar pişirilir. 3. Servis:- Fırından çıkarılan tavuk, dilimlenerek sıcak servis edilir. Yanında sebze garnitürü veya pilav ile sunulabilir.
Ekstra Bilgiler
- Tavuk haşlanırken, suya eklenen sebzeler ve baharatlar, tavuğun lezzetini artıracaktır. - Fırında pişirme esnasında, tavuk üzerine sürülen zeytinyağı, dış yüzeyinin gevrek ve altın rengi olmasını sağlar. - Haşlama sırasında tavuğun suyunu süzmek yerine, çorba veya sos yapmak için kullanabilirsiniz; bu, israfı önler ve yemeklerinize zengin bir tat katacaktır.
Besin Değerleri
- Kalori: 250 kcal (100 gram tavuk için)- Protein: 27 gram- Yağ: 15 gram- Karbonhidrat: 0 gram- Lif: 0 gram- Tuz: 0.5 gramFırında haşlanmış tavuk, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. Sağlıklı bir diyetin parçası olarak tüketilebilir ve farklı tariflerle zenginleştirilebilir. Bu tarif, hem pratikliği hem de lezzeti ile sofralarınızı süsleyecektir. |
Fırında haşlanmış tavuk tarifini okuduğumda, özellikle haşlama aşamasında eklenen sebzelerin ve baharatların tavuk etine kattığı lezzeti merak ettim. Tavuk haşlanırken, o suyu süzmeyip çorba ya da sos yapmak için kullanmanın ne kadar pratik bir fikir olduğunu düşündüm. Ayrıca, fırında pişirme sırasında tavuk üstüne sürülen zeytinyağının altın rengini almasına katkı sağladığını bilmek hoşuma gitti. Bu tarifi denedikten sonra, acaba hangi sebzeleri eklemenin tadı daha da artıracağını keşfedebilir miyim?
Cevap yazNazir,
Haşlama Aşamasında Sebzeler ve Baharatlar hakkında merak ettiğin konu oldukça önemli. Haşlama sırasında eklenen sebzeler ve baharatlar, tavuk etinin lezzetini zenginleştirirken, aynı zamanda yemeklerin aromalarını da artırıyor. Örneğin, havuç, soğan ve kereviz gibi sebzeler, tavuk suyuna tat katarken, defne yaprağı, karabiber ve tuz gibi baharatlar da lezzeti derinleştiriyor.
Çorba veya Sos Yapımı konusuna gelince, haşlama suyunu kullanmak gerçekten pratik bir yöntem. Bu su, sebzelerin ve tavuk etinin tüm lezzetlerini barındırdığı için çorba veya sos yaparken kullanıldığında enfes bir tat elde edebilirsin. Böylece hem israfı önlemiş hem de yeni bir lezzet yaratmış olursun.
Fırında Pişirme aşamasında zeytinyağının tavuk üstünde altın rengi almasi, yemeğin sunumunu da güzelleştiriyor. Zeytinyağı, tavuk etinin daha lezzetli olmasına katkı sağlarken, aynı zamanda sağlıklı bir pişirme yöntemi de sunuyor.
Sebze Seçenekleri konusunda denemeler yapabilirsin. Patates, brokoli veya mantar eklemek, farklı tatlar denemeni sağlayabilir. Ayrıca, baharat olarak kekik veya sarımsak da lezzeti artırabilir.
Tarifini denedikten sonra hangi sebzelerin en iyi uyumu sağladığını keşfetmek keyifli olacaktır. Afiyet olsun!